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【静岡】ひんやり氷のお皿 涼しさ演出へ彫刻講習 舘山寺 

1 :依頼179@夏まっさかりφφφ ★:2010/07/23(金) 01:14:15 ID:???

◇ひんやり氷のお皿 涼しさ演出へ彫刻講習 舘山寺 

浜松市の舘山寺割烹(かっぽう)調理師会(岩井比呂志会長)は
21日、同市舘山寺町の浜名湖パルパルで、氷彫刻講習会を開いた。

20〜40代の調理師18人が参加。氷彫刻家の二橋一幸さんの
指導を受けながら、約8キロの氷を手早くのみで削り、菊や葉の形に
仕上げていった。

氷の皿は刺し身やそば、フルーツなどを載せて涼しさを
演出するために使われるという。

初めて氷の彫刻に挑戦したサゴーロイヤルホテルの高林咲子さんは
「思うようになかなかできず、難しい」、山形実也さんは「夏休みに入り、
忙しい毎日。おいしい料理を提供したい」と話した。(一部省略)

ソース(静岡新聞)http://www.shizushin.com/news/local/west/20100722000000000033.htm

▽氷の皿づくりに挑戦する参加者
http://www.shizushin.com/NR/rdonlyres/7AB5E8A6-FBA5-434E-B361-E57035405592/468327/IP100721TAN000155001.jpg

2 :やまとななしこ:2010/07/23(金) 03:01:37 ID:r3O27wTy
浜松市民が2げt。

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