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□○□チーズファン16□○□

1 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 00:22:44
世界中の色んなチーズについて語ろう
前スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1232870035/

2 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 00:25:11
チーズ通販いろいろ。とりあえず置いておきます。

フェルミエ https://shopping.fermier.fm/
オーダーチーズ・ドットコム http://www.order-cheese.com/
チーズ・オン・ザ・テーブル http://www.cheeseclub.co.jp/
ロックフォール http://www.rakuten.co.jp/roquefort/
チーズ王国 http://www.cheese-oukoku.co.jp/
アルパージュ http://www.alpage.co.jp/

3 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 14:00:34
ド田舎で通販頼りの前スレのものですが
欲しいチーズ全部買うならオーダーチーズでした
しかし全部買うと2万超えるという…ハードタイプのはまた次回に回してそれなりのバランスでなんらかのキャンペーン始ったら買うことにします

4 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 14:43:06
予算に合わせて買えるものだけ買うって、普通の事だよね?

5 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 15:17:14
予算はさほど気にしてないんですけどね、怒られそうだ

6 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 18:03:51
>>1
なんかチーズ買ってこようかな

7 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 19:27:15
リダー買ってきた

ハイ! リダ〜〜

8 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 19:55:05
過去レスで既に話題にあがってたらすみません。
初心者なんですが、教えてください。
チーズの日にある原宿で開催されるチーズフェスタって
行った事ある方いますか?
今年行ってみようと思うのですが、混みますか?
チーズがお買い得とありますが、かなり安いのでしょうか?
教えてちゃんでお恥ずかしいのですが、知ってる方いたらぜひ情報を

9 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 20:48:26
過去レスの記憶が確かならば・・・

【良い点】
チーズは普通にお買い得
ただし特別にバーゲン価格になってるわけじゃない
でも普段口にしないようなレア物も(売り切れ注意)
ワイン券が3枚付いてきて好きなワインと交換できる
去年はピザが旨かったらしい

【悪い点】
空気の読めないスイーツがウザかったらしい

行けるなら是非ご参加を
羨ましいぞ

10 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 20:57:05
>>9
レスありがとうございます。
おおむね良い点が多いみたいで、ワインも好きですし、
ますます楽しみになりました。
まだ先ですが、行ったら感想報告しますね。


11 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 22:22:56
空気の読めないスイーツww
勘弁してくれw どこにでもわいて来るんだな
キーワードは「かわいいー」か

12 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 22:57:00
前スレ997さん、ローゼンボークを知らないんだけど
フルムダンベールっていう青カビチーズ、しょっぱくなくてねっとりしてて
美味しかったお

13 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 23:00:31
>>11
試食→くさ〜い かもしれん…
好きなチーズを顔しかめてこんなこと言われたらヤバイくらいストレスだわw

14 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/09(金) 23:21:35
去年チーズフェスタ行ってきたけど、アルコール飲料は有料だったよ。
でも比較的安かった。1杯300円くらい。
3枚試食券+ピザ券がついてきて、3種類チーズを試食できた。
チーズ販売は通常価格から1割〜3割引くらい。珍しいの多かった。

パルミジャーノチーズのホール解体ショー&販売があって、
販売はTシャツとかナイフとかついて1kg3000円でお買い得だった。
早い者勝ちで、解体の段階から左側に並んでいないと買えなかった。
今年はどうなるかわからないけど(抽選になるかも?)
販売準備しているテーブルの前に居れば良いと思う。

15 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 00:00:12
市販のとろけるチーズでウマなの教えて下さい
今の所セブンプレミアとイオン買ったのですが
ちと薄い・・用途はパンとグラタンです

16 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 08:35:50
>>15
誘導
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1159687679/

セブンのは少し脂っこい気がする。イオンのはシラネ。
薄いのなら二枚つかえばいいと思う。

17 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 11:07:07
>13

スルー力を付けましょう。

先日新じゃがにエメンタールを乗っけてレンジでチンしたのを食べてたら、
オムツも取れてない姪っ子に「くさ〜い」と言われてしまいました。
でも、華麗にスルーしましたよ。


18 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 14:33:58
子供は味覚が敏感なんだから仕方ないよ。
いい大人が空気読めずに騒ぐのとは違う。
自分も子供の頃はブルーチーズの匂いと辛味が苦手だったけど大人になってからはワインのお供に欠かせなくなった。

19 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 19:44:06
近場の店でミモレットとバラカ勝ってきた
バケットと一緒に食べるよ!

20 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 20:51:49
>>17-18
ああ、あったあった。ブリーを食べてから
幼稚園児の姪っ子にあったら「なんかくさいー」と顔をしかめられた


21 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/10(土) 21:13:46
やっぱバラカうまかったぁ
バケット+バラカはガチだなぁw

22 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/12(月) 21:42:13
3ヶ月前くらいに購入したグラナパダーノ一回使って冷凍庫に適当包装で放置してた
チーズに霜ついてるし駄目かと思って割って食べたら冷凍臭もなく美味しく頂けた
強いなーw

23 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/12(月) 22:39:27
乳製品は冷凍しちゃいかんと言われてるらしいが
家はバターもパルメザンチーズも冷凍保存だ。

24 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/13(火) 00:55:49
バターはそもそもメーカーが冷凍保存してる。

うちも安売りの時にバターまとめ買いして冷凍。

25 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/13(火) 04:41:24
うちはハードとセミハードは冷凍
プロセス(雪印や明治等市販物)はオヤツに皆つまむから冷蔵
フレッシュとクリームは冷凍劣化酷いから冷蔵

26 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/13(火) 19:29:28
チーズって冷凍した後食べるときレンチンとかするの?
自然解凍?

27 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 00:50:53
>>26
ハードとセミは冷凍のままクラッシュorスライス、皿にもったりそのまま齧ると適当に解けるよ
レンチンはしないな、自然解凍の解釈でいいとおも

28 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 16:45:10
「レンチン」とか凄いねw
そいいうのがおしゃれなの?

29 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 18:17:34
レンジの刺身解凍コースとかでいけんじゃね?

30 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 14:54:49
いけんじゃね?
もすごいわ

31 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 15:25:41
>>28とか>>30ってなんなの?
バカなの? 世界トップクラスのバカなの? 全国どの交番でも「バカの家はどこですか?」って聞いたら
キミの家を教えてくれるほどバカなの?
道を歩いてたら「チリンチリン」って音がして「風流だな」って思ったら。キミの頭が鳴らしている音でガッカリするの?
海外で「BAKA」と言ったらキミの事くらい有名なの?
風邪気味だから医者に行ったら「バカにつける薬はありません…」って泣かれるほどなの?
ブラックジャックもキリコを薦めるの?
医者に行って「風邪気味で」って何度言っても額に聴診器あてられるほどのバカなの?
ラーメン屋行って「並」って言っても「バカ盛り一丁!」と言われるほどなの?
メーテルと一緒に銀河鉄道のったはいいけど、途中黙って置き去りにされたの?
機械の体を手に入れたけど、メモリが8ビットしかないの?
それどころか改造手術していた人が「あれ?脳がない!?」ってうろたえてたの?
シロツメクサの花が咲いたらラスカルの代わりに森に還されたの?
空洞の頭が浮き輪代わりになって、夏は重宝するの?
ピラミッドの建設のときに、石を河に浮かばせて運ぶのに使う浮き輪として活躍したの?
アムロが「こいつ動くぞw」って指差して笑ったの?
六波羅探題をセクハラ短大と間違えて興奮するくらいなの?
頭を叩くと良い陶器のような素晴らしい音色なの?
新鋭のミュージシャンに「新手の打楽器として頭を使わせてくれませんか?」って頼まれるの?
ある意味神々しいの?
ビックリマンチョコで「天帝バカ」って名前でシールになるけど、子供たちにはダントツで不人気なの?
チョコもシールも捨てられて、新たな社会現象を巻き起こすの?
が一匹で余裕で運べるくらいに頭が軽いの?
その中空構造と軽量化の研究にトヨタが名乗りを上げてるの?
水素が「自分・・・まだまだっス まだ軽さ極めてないっス」って脱帽したの?
「ピザって十回言って」「ピザピザピザピザピザピザピザピザピザピザ」「ここは?」「膝」「やーい肘でしたー」
ってやり取りの意味が理解できないくらいバカなの?
「流石にこれ以上ネタないだろうから次スレには着いてこないだろう」とか思ってるの?
まったくその通りだけど、ネタギレというより単に引き際なの

32 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 15:37:10
>>31
落ち着け

33 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 18:23:44
ブラックジャックの話とシロツメクサ以下がよくわからん

34 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 18:40:37
いつも700円くらいするジェラールセレクションのカマンベールが428円だったから買ってきた
週末にでもウイスキー飲みながら食べるかな

35 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 19:09:56
それはいつも598円で売ってるがコスパ的に合わん
期限切れで半額になった時しか買わないな

36 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 21:38:31
>>31は自問自答自己紹介

37 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 22:40:03
チルドルームでからからになったブリードモー発見…
福袋のだったから完全に忘れてた
死にたい

38 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 22:48:24
ブルサンアーユおいしい。
そのままぱくぱく食べちゃう。

39 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 08:09:34
ブルサン・アイユ(にんにく)だと思って買った物が
ブルサン・エシャロットだった時の絶望感はすごいw
ってかパッケージ紛らわしいと思うの(゚ω゚`)
アイユは白、エシャロットは緑、ペッパーは黒とかにすりゃあ良いのに。

40 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/18(日) 20:29:49
ちょうどブルサン・アイユ買ってきたとこ
んで、ワインのつまみにしたいが

・チーズだけでは食べたくない
・しかし家にはパンもクラッカーもない
・野菜と一緒には食べたくない

なんとかつまみを作れんじゃろうか

41 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/18(日) 21:57:25
餃子の皮にのせて焼く

42 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/18(日) 23:38:01
ポテチで

43 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 14:24:14
>>40
だったら食うなよww

44 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 16:24:59
蔵王チーズ

45 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 17:01:03
チキンラーメンのベビーチーズのせ

46 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 17:37:16
ブルサンアイユを生ハムでくるむとうまい。

47 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 18:31:18
おいしいよねー(>_<)

48 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 19:13:34
パルメザンを`単位で買ってきて食ってるんだが、食った後に何故か屁が出る。
しかも臭い。
何で?

具合悪くなるから封印しようかな、、、

49 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 20:56:46
>48

よし処分の協力をしてやろう。。。。。。。。
と思ったが俺もパルメザンは苦手だった。

コンテやオッソイラティーならいくらでも
処分してやるんだが。


50 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/19(月) 21:36:45
>>41-42
レスありがとう
結局、ジャガイモがあったんでレンジでチン→
薄くスライス、オリーブオイルを塗って焼いた物に塗って食った
うまかった

>>48
一度にどんだけ食ってんの

51 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 10:53:36
次からは、チーズを買うときはパンやクラッカーも一緒に買えばいいと思うんだ

52 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 10:56:17
チーズはあまり食べないけど、チーズの本を眺めるのが好き

53 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 17:46:51
チーズ買うつもりでオーダーチーズ行ってみたら
ロドルフとか言うバターが気になってしまった。
でも250gx2で6400円は高すぎるよ。バターにさ。

54 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 18:04:07
>>53
生クリーム買って自作した方が安いな。
1リットル(2000円程度)のクリームから、400g前後できるぞ。
味は市販のバターより遙かに美味い(と自分は思う)。

55 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 20:03:02
ビンに入れて振ってるの?(^^)

56 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 21:40:04
ペットボトルでおk

57 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 21:47:08
ミキサーにかけてしまえばおk


58 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/20(火) 23:15:09
気になる→自作でって論点おかしくねw

59 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 07:54:19
高すぎるよ→自作でってことじゃ?

60 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 11:06:59
>>53
確かに高いが、物は試しと買ってみたら旨かったよ

とは言え、オーダーチーズは全体的に高過ぎる
コスパで言ったら
アルパージュ>フェルミエ>>>|越えられない壁|>>>オーダーチーズ

61 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 14:55:23
「コスパ」って何?
格好よすぎるんだけどww

62 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 15:20:44
>>61
コストパフォーマンスの事かと。
嫌味な言い方イクナイ。
アルパージュって神楽坂の店でしょ?
あの辺りってフランス人が多いから繁盛すると思うんだけど、
自演はよくないよ。
安くないし、個別名出すのはイクナイ。

63 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 18:24:53
>>59
うん、そうだね。
メロンパンだね

64 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/21(水) 23:14:50
発酵バターだと生クリーム発酵させてから作らなきゃいけないから
面倒くさい。市販のサワークリームから作るんだったら意味ないし。

>>60には同意。

65 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 01:38:49
キャトルオムのチーズおいしいですよね!あれを食べてから他のチーズが食べたくなくなった

66 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 16:19:27

この人、市販チーズスレにも同じ事書き込んでる
荒らしと宣伝ばっかりじゃん
わたしみたいに、知らないチーズの話が聞けて、
結構楽しみにしている人もいるんだお

67 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 16:21:16

  痛風 ってのは、恐ろしく痛い病気!! 
さて、この中で 痛風の元となる プリン体 が100gあたりもっとも多いのはどれでしょう?

@ いくら
A ごはん(白米)
B うずら卵
C チーズ
D かずのこ            答え http://www.kuchikomi.tv/sick/gout.asp 


68 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 17:11:27
>>67
まずい、それ見てゾッとした。
足の指が時々ズキッと痛み出してしばらくしてから引くんだよ。
体重38kgずっとキープしてるからと思って油断してたけどチーズ控えようかな。
通風はシャレにならん・・。

69 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 20:32:43
>68

いや、リンクを踏んでから書き込もうよ。

チーズのプリン体量はビールと同じだけど、
白米の5分の1、鰹節の100分の1だぞ。


70 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 21:55:40
>>69
スマン焦ってた・・。
足の痛みよくあるからさ・・。

71 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 22:59:40
>>68-70
いや、ここチーズスレだけど普通に肉とか上位ランクのもん食べてたら注意くらいしてもタダだぜ?
なってからじゃ遅いしw
チーズスレ住人といえ365日チーズで暮らしている筈が…いそうでこわいな

72 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/23(金) 00:44:24
飲食物からのプリン体摂取量は、通風の発作に殆ど影響しないって説もあるな。

73 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/23(金) 13:38:30
身長・性別・年齢がどうか知らんからアレだけど、
38kgで足の指が痛むようなら、通風よりも骨粗鬆症を警戒するよ。
ダイエットしすぎると、20代でもちょっとぶつけただけで
足の指の骨にヒビはいる場合がある。

74 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/23(金) 16:06:38
>>73
スレ違いなのにありがとう。
女性29才でダイエットはした事がない。(体重40kg超えたこと無い)
続くようなら病院行くよ・・。
せっかく美味しいチーズに出会えても食べられないなんてなったら辛いしね。

75 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/23(金) 18:49:25
桁間違えてませんか?

76 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/24(土) 09:51:27
女性290歳なら骨粗でも仕方ないな…

77 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/25(日) 01:52:39
チーズ菓子
http://lovelyinfo.blog24.fc2.com/blog-entry-336.html


78 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/25(日) 18:02:50
カチョカバロを焼いて食べたけどんまいね。
モッツァレラと食感は似てるけどカチョカバロは
塩味がしっかりしてるからツマミに最高。
一気に食い過ぎそうでヤバイね。

79 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/25(日) 22:04:07
自分も今日カチョカバロ焼いて食べたよ
塩味キツかったからバケットに挟んで食べたらうまーだった

アルコール医者からストップされてるから酒と一緒に食える人が羨ましいわw

80 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/26(月) 13:48:25
岡山県の市内に住んでるけど、近場に旨いチーズ売ってる店が無い
通販では有るけど、とにかく値段が高い
たまには、美味しいチーズが食べたい〜!

81 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/26(月) 14:21:41
>>80
岡山市内ならまだいいだろ
こっちは県北だからタレッジョとかは当然通販
こないだ近所のスーパーマ○イにチェスコのグラナパダーノがあって感激したわ

82 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/26(月) 20:58:18


83 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/27(火) 07:49:28
今季初のモンドール食べた。
おいらの地方は頑張ってるパン屋さんが
あるので、そこで購入できる分
恵まれてるのかな。

84 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/27(火) 23:03:21
小岩井のサラミチーズがすんごく旨いwww

85 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/28(水) 21:05:24
北野エースにモンドールが売っていた。
季節限定!とpopが立っていて激しく惹かれたが
いかんせんでかい。
一人で食べきれる量ではないので泣く泣くあきらめて帰ってきた。
食べてみたいなあ…

86 :83:2009/10/28(水) 22:32:58
>>85さん 昔はよく一人でモンドール食べてました。
一晩で食べちゃう事もあったんですけど、追熟の加減とか
知りたくて、2、3日ごとにスプーンを突っ込んで、2週間位かけて
食べた事もあります。ただ、普通の冷蔵庫だと、そこまで保管すると
乾燥が進んでしまうのがネック。10℃位まで冷えるワインセラーとかあれば
可能なんだけど・・・

87 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/28(水) 23:39:52
野菜室にクーラーバッグにくるんで保存がベストみたい。
うちはモンドールが4分の1に切り分けて売ってた。980円。
割高だけど食べきりサイズで良い感じだった。
本当は一緒にチーズが食べられる家族が欲しいけどね(゚ω゚`)

88 :sage:2009/10/30(金) 20:37:21
>48
私はチーズ大好きなのに食べると便秘する。そういう方います?


89 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/31(土) 01:34:10
>>88
自分狭窄持ちでモノ食べたらダメって医者に言われてるけどチーズ食うとすごい調子いいよ
軟便だけど

90 :sage:2009/10/31(土) 09:09:18
>>89
ありがとうございます!。便通よくなるとは羨ましい!。

91 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/31(土) 13:56:41
モンドール、値段がかなり違うよね。
チーズ王国では5000円ぐらいしてたので悩んだ末買わなかったんだけど
成城石井で3500円のがさらに賞味期限間近で20%オフになってたので
買った。
高いのと安いのでは味も違うのかもしれないけど、充分美味かった。

92 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/31(土) 15:33:21
ううっ モンドールだけは無理
3回挑戦して、熟成させたらコクが出て食べられるかと思ったけど無理だった
あの臭いがどうもダメ
ブルーとかウォッシュの臭いは全然平気なのに

93 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/31(土) 16:36:29
あれは木の独特の香りだよね。
あれが苦手ならモンドールは無理だね・・・残念。

94 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/31(土) 20:32:55
>91

今日、成城石井にて2500円で売ってたのを買ってきた。
ブルゴーニュの赤ワインに合わせて茹でたジャガイモで
こそぎ取りながら喰ったんだが、こんな旨い物とは思わ
なかった。

思い切って買って良かったよ。


95 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/01(日) 16:04:12
>>94
結構大きいけどあっというまに食べきっちゃうよね。


96 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/03(火) 00:07:50
ゴーダチーズうめえ

97 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/03(火) 00:48:54
ttp://item.rakuten.co.jp/order-cheese/c/0000000567/
オーダーチーズメルマガで特売宣伝してたから期待してF5押したらガッカリした ショボーン

98 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/04(水) 02:48:41
ブリー初めて食ったけどうめー
フランスは嫌いだが何かに目覚めそうだ

99 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/04(水) 14:55:09
フライパンでバケット焼いてから弱火
コンテ投入→パンを上に被せるっていうチーズトーストを食べてた
遂に切れて市販のシュレッドタイプのを食パンに載せてオーブンへ
味が薄い…前は旨かったのに…

浪費家になりそw

100 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/06(金) 10:31:25
ゴルゴンゾーラ・ピカンテが半値以下の80g130円で売っていた。
賞味期限は明日まで。おもわず4つゲット。
リゾットやパスタにして食べるんだ!

101 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/06(金) 13:19:58
>>99
それに似たやつ良くやる
先にパルミジャーノとかグリュエールとかフライパンに直接おろして
切ったフランスパンのせてふたして弱火で加熱、パンはふわふわにあたたまって
チーズがかりかりに。逆みたいになるのかなあ

102 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/06(金) 14:16:31
>>101
パンかりかり、チーズとろっですね
パンふわっもやってみようっと

103 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 10:24:32
物産展で試食した小岩井のカマンベールチーズ生タイプがトロトロのクリーミーでメチャウマだった。
スーパーとかでは売ってなくて、現地か通販でしか買えないのがちょっと残念。

104 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 13:42:23
>>101-102
チーズが溶けて焦げ付いたりしない?
それが怖くてトースター派なんだけど

105 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 14:29:15
弱火にすればおk
フッ素樹脂加工のフライパンで、きっちりふたをして弱火で
ガス火でコゲが心配ならフライパンの開いたところに水を数滴ふるか(蒸気で早くパンが温まる)
途中で火を止めて余熱でパンに火を通す

106 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 15:24:31
このスレ和みますね。
私はレッドチェダーをスライスしてそのまま食べるのが大好きなんだけど、
白いチェダーとレッドチェダーって色素以外はまったく同じなんでしょうか。
味が違うように思うのだけど。


107 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 17:40:30
イギリス産チェダーは高くて食べた事がないw
ニュージーランドのレッドチェダーは、ちょっと苦味がある希ガス

108 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 17:42:44
連投失礼 お礼忘れた
>>105
ありがとう
トースターでも溶けるんだけど、チーズカリカリはやばそう
やってみます

109 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 18:55:48
>>107
そうそう。ニュージーランドのレッドチェダー、苦味があって美味しい。
でも白いの買った時には苦味がなかったんだよね。
色素以外に作り方が違うんだろうか。

110 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 22:03:46
モッツァレラチーズはトマトより
チーズが合います

111 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 02:57:21
フェルミエのレシピにあるけど、モッツァレラ・ブッファラのボッコンチーニかチリエジーネに
ミニトマトをバジルペーストで和えて、そこにエクストラバージンオリーブオイルのリモーネをかけるとウマーだよ。

112 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 09:53:02
>>111
モッツァレラチーズとプチトマトとバジルソースとレモン風味オリーブ油
の和え物を作るのと美味しいのですね。把握しました。


113 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 10:25:11
昨日焼いて食べたモンドールが残ってしまったんだけど
何度も焼きなおしてたら美味しくなくなるよね。
今日はじゃがいもに乗せて焼いて完食してしまおう。

114 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 20:26:51
ブルサンアーユが翌日賞味期限で半額だったので
思わず複数買いしてしまった。しかし箱を開けて思い出した
ブルサンて中身簡易包装というかアルミでくるんでいるだけなんだよね
食べきれるか不安になってきた…


115 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 20:39:02
食べきれない分は冷凍保存してグラタンやシチューのトッピングみたいな
焼き物にすればいいんじゃないか?生食は風味が落ちるけど
焼き物なら大丈夫なはず。

116 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/08(日) 23:33:34
手軽につまめて美味しいチーズ、ないかな

117 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 00:02:28
小さく砕いたパルミジャーノ

118 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 00:59:36
パルミジャーノ・レッジャーノって、>>117のようにパルミジャーノって略さえちゃったり
英語もパルメザンチーズだったり、パルマの人はいいけどレッジョ・エミリアの人はどう思ってんだろ
レッジョ・エミリアではレッジャーノとか呼んでるんだろうか?

119 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 09:47:39
オーダーチーズでブリードモー300g×2をついポチっちゃった…
送料代引き込みで8千円オーバー
た、高い…
せめてあと千円くらい安ければねぇ

120 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 11:34:31
ブリー・ド・モーで思い出した
会社が日本橋なんでcheese on the tableの本店や三越店に行くけど
ここの白カビやウォッシュは熟成がいまいち足りない気が
ブリー・ド・モーの10週物やタレッジョの洞窟物とか珍しいって買ったけど堅いし旨みも足りない
室内に1時間ぐらい置いてるんだけどねえ

121 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 13:43:00
質問なんですがチーズはビタミンAなどのビタミンも含んでいると知ったのですが
とろけるチーズにもそういうビタミンは含まれてるのでしょうか?

122 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 14:01:26
>>121
メーカーのサイトに載ってる。
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/pdf/n_cheese.pdf

123 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 14:41:24
ふと思ったんだけど、
「ウォッシュ」って英語だから、フランスの、たとえばピエダングロアとかはどう言うんだろう?
「白カビ」「青カビ」「ウォッシュ」とかって、日本だけの規格なんですか?

124 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 17:24:25
>>119
オーダーチーズって高い上に販売単位が大きい
おまけに送料無料が税抜15K超だし

125 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 01:07:51
たん

126 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 14:14:38
オーダーチーズは種類がたくさんあっていいんだけど
やっぱり高いよね
頼むの躊躇しちゃうんだよね

127 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 14:20:12
>>123
アクサン記号は省略。

非加圧・白カビ(の表皮)
pates molles a croute fleurie
非加圧・ウォッシュ(の表皮)
pates molles a croute lavee
青カビ
pates persillees
加圧・非加熱 (通称セミハードと言われるものの多くはこれ)
pates pressees non cuites
加圧・加熱 (通称ハードチーズと言われるものの多くはこれ)
pates pressees cuites
シェーブル
chevres
ブルビ
brebis
プロセスチーズ
fromages fondus

128 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 15:23:07
前から疑問に思ってたんだけど、オーダーチーズの価格表示って消費税法上、大丈夫なの?
ttp://www.kinomoto.org/sougakuhyouji.html

事業者が消費者に対して価格を表示する場合の取扱い及び課税標準額に対する消費税額の計算に関する経過措置の取扱いについて(法令解釈通達)
の第2項
ttp://www.nta.go.jp/shiraberu/zeiho-kaishaku/tsutatsu/kobetsu/kansetsu/040219/01.htm


129 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 17:07:01
>>127
うわー!すごい、ありがとう。
質問ばかりで恥ずかしいんだけど、
いわゆる「フレッシュタイプ」というやつはどういうんですか?
フロマージュブランとか。

130 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/10(火) 17:09:16
自分で調べようとしないんだ、ふ〜ん

131 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/11(水) 11:56:53
教えてチャンですみませんw

132 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 09:58:18
某漫画の影響でモッツァレラとトマトとオリーブオイルを合わせて食べたりしてるんだけど、
どーも物足りなく思えてしまう。塩味が足りないせいかな?
うちもあの漫画のキャラみたいに「チーズがトマトを!トマトがチーズを引き立てるッ!」とかやってみたい。

133 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 11:18:11
>>132
塩は塩でもゲランドの塩などの旨みのある塩を使うと良い。
塩分過多かと思うくらいに塩味をきかせるのがコツ。
B級グルメ的にはアジ塩や昆布茶粉末なんかでも良い。

134 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 11:18:26
チーズフェスタ行った人いないの?

135 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 11:19:55
>>132
塩コショウとバルサミコかけると味が締まるよ。

136 :132:2009/11/12(木) 11:35:14
>>133
>>135

有難うございます〜。
とりあえず昆布茶粉末と塩胡椒&バルサミコの2バージョンで試してみます。
(グラントの塩はすぐ手に入るかが微妙なので)

137 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 12:36:19
オーダーチーズからきてたセラフィナ昨日食べた
塩辛かったけど凄い濃厚でびっくりしたw
モザレラとゴーダのトーストにしてたべたけど程よい塩味でうまかったんだけど勿体なく感じたorz
一欠けらであの濃さ…何かゴーダで料理したいんですがオススメありませんか?

138 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 13:56:57
>>132
日○やクラフ○のモッツアレラで食べた気にならないで!!
本物はもっとおいしいから、幻滅しないで!

139 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 15:02:02
クラフトのモツアレラは味がなさ過ぎる
でも田舎だからクラフトしかない
昔食ったブファラが美味かったなー
通販で買うと送料たけーんだよ!!

140 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 15:27:20
>>139
ブファラは送料とか以前に物が高いわ…
トップバリュやクラフトが298、バッカ498、ブファラ1000な感じ
ちなみにブファラはチーズ売ってる店なら大概おいてあると思う、1200と聞いて牛乳モザレラにした俺はヘタレ

141 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/12(木) 18:15:36
>>138
それ、食べられるゴムだから

142 :132:2009/11/12(木) 22:05:42
すみません、クラフ○のモッツァレラが標準的なものと思い食べてました(爆死)。
でも普通のスーパーに売ってるのは大概ク○フト製…やっぱチーズ専門店
探すのが一番かな。
或いはデパ地下とか探せばあるかも。

143 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 02:32:57
>>142
何処在住かわからないけどデパ地下いけるんなら成城石井とか近場にないかな?
デパ地下や駅地下で探すのも楽しいけどねw

144 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 07:54:04
なにげにサイゼリアのカプレーゼに使用されているモッツァレラは
イタリアから空輸した品。ためしてみると良いよ!

145 :132:2009/11/13(金) 08:22:11
>>143

千葉県北部在住なのですが、近所っていうほどの場所に成城石井は無いですね。
(強いて言うなら舞浜が一番近い)
無難に千葉そごうの地下でも近いうちに漁ってみようかと思います。

余談ですが、今回調べてみるまで成城石井の事を成城の方にある地名の事
だとずっと思ってましたw(そーいや昔、三軒茶屋の事を飲食店の名前だとずっと思ってたな…)

>>144

サイゼは盲点だったなー。
安価な店だからそういうがイメージなかったです。
今日辺り行こうかな。

146 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 10:21:09
千葉のデパートだったら柏高島屋がいいかも

147 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 17:50:23
いくら高級な輸入モッツアレラでも鮮度が落ちてしまうと残念な味になってしまうので
出来立てであれば国産モッツアレラでも十分に美味しい。出来立てであれば…の話。
日本で売っているモッツアレラは、国産&輸入ともに、
イタリアに比べると、びっくりするほど賞味期限が長いので
「味は落ちるけどまだ食べられる」ってな期間が長いみたい。
納豆やヨーグルトみたいなもんかな、「賞味期限は短いけど、実は消費期限は地味に長い」、みたいな。

でもとにかくモッツアレラは鮮度が命。

148 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 19:29:20
国産のモッツアレラの賞味期限の長さって怖くない?

149 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 22:07:38
>>147
いや、納豆やヨーグルトは「賞味期限」切れてからが本番だと思うけど。

150 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/13(金) 22:39:35
>>149
納豆に限ってそれはない。

151 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/14(土) 12:36:21
>132
億泰乙。

152 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/14(土) 21:12:21
モッツァレラとトマトの 作るより
カッテージチーズ使ったほうが、サラダとしては美味いなぁ。


153 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/16(月) 20:20:22
カッテージチーズのサラダならオリーブオイルにも拘りたい。

154 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/17(火) 14:35:57
昨年のミス・ユニバース美馬寛子さんのアナルセックス動画流出

美馬 寛子(みま ひろこ、1986年12月5日 - )は
ミス・ユニバース・ジャパン2008年日本代表。
徳島県立城南高等学校、日本大学文理学部体育学科卒。

ミスユニバース日本2008に戴冠したHiroko美馬とトリニダード・ドバゴ2008年のミスユニバース2008に戴冠した
Anya Ayoung-Cheeを見せているとされている一連の明白なビデオクリップが、インターネットで浮上しました。
最初の3つのチャプターはAnyaの恋人・Wyattが撮影している。内容はWyattのクンニが第1チャプター。
第2で彼女のフェラチオ。そして3番目にセックスという運びだ。
ミス・日本、美馬寛子は4番目のチャプターで登場。Anya Ayoung-CheeのボーイフレンドWyattが寛子のアナルを突きまくる。
アナルセックスの間中、寛子はAnyaとWyattの歓喜の声を上げ二人以上に嬉しそうに見える。
13分間(第4チャプター)の後半は寛子の目の前でAnyaとWyattがセックスにしまくる構成だ。

ttp://www.totallynsfw.com/videos/videos_miss_universe_sex_tapes_sextape_part_4

155 :132:2009/11/17(火) 21:00:17
今日、モッツァレラ探しにデパ地下(千葉そごう)行ってきました。
んで、こちらのスレでも書かれてるブーファラのモッツァレラを発見したのですが、
250gで2500円と言う値段に尻込みしてしまいました…orz
高いしそんなにあっても使い切れないですよ…(或いは中の水ごとジップロックで
小分けして保存すれば良かったのかな)

でも、お教え頂いたゲランドの塩は手に入ったので(これも値が張ったけど用途は広いし保存も効くし)、
もう少し安いモッツァレラが手に入ったら試してみようと思います。

それまではサイゼリヤのカプレーゼの世話になるかなー。
安いのにクラフトので作ったやつよりずっと美味しかったし。
流石に肩から垢がえぐり取れて肩凝りが治ったりはしませんでしたがw
長文失礼。

156 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/17(火) 22:06:44
高いモッツアレラ買っても冷蔵庫で放置してボソボソにしちゃったらモッタイナイー
一個100gくらいが使いやすいサイズだよね。

157 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/17(火) 23:25:28
>>155
あれほど水牛は高いと…
モッツァレラ バッカで十分だと思いますよ

158 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 11:34:49
http://www.saizeriya.co.jp/foods/foods02.html
サイゼリヤのモッツァレラがなにげに水牛な件

159 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 15:51:38
先日からの宣伝乙
ここの人は、サイゼリアには行かないんじゃないかな?どう?

明日ボジョレ解禁で、友だちの家で飲む予定です
同じ産地のチーズとワインが合うって通説だけど、
ボジョレ地区名産のチーズってあるんですか?
個人的には、ボジョレって比較的何でもあわせやすい気がするんですが・・・・

160 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 17:42:34
>>159
解禁とか言っているからボジョレ・ヌーボーのほうだと思うけど
雪印の6Pチーズとかなら釣り合いとれていいんじゃないいか?
旬を楽しむという主旨ならモンドールとだけど。
ヌーボーじゃなくてちゃんとしたボジョレなら
ブリーや若いコンテなんかのクセのないチーズが合うと思う。

161 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 19:02:00
NEEDSの槲ってチーズ美味かったわ。高いけどリピ

162 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 21:23:16
>160

コンテかモンドールというのに同意。
ただしこの場合はチーズを楽しむ会に
なってしまうが、そう割り切ってしまえば
楽しめると思う。ヌーボーならしっかり
負けてくれるでしょう。

163 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 21:26:04
成城石井の定番ブリー値上がりした?
前から1/16の一切れが699円だったっけ。

164 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 21:32:25
>>159
俺サイゼリア好きだよ、安いしね
でもチーズを食べには行かないなぁ、パスタを安く食べに行くついでにモッツァレラトマトたまに注文するくらい

>>162
割り切れれば楽しそうだ
でもこの時期チーズメインのボジョレー試飲会に集まって理解してくれる人が集まる会、人脈っていうのも嫌だなぁw

165 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/18(水) 21:51:49
>>115
規制でレスが遅くなってすいません。アドバイスありがとう。
とりあえず1回に食べる量を増やして生食でいってます。
今の所大丈夫な感じw
今度買いだめしたら冷凍も考えます。

166 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 00:54:20
今年のボジョレヌーボーは出来が良い。
今ミモレットと一緒に飲んでるよ。
酸味と甘みのバランスが良いので、脂っこいチーズを食べては
口をそそぐかんじで飲むのが良いかもしれない。
脂っこいチーズといえばサバランとかトリプルクリーム系でも良いかも。
それに耐えられる出来だよ。

167 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 00:55:41
うちにあるサンタンドラ、バラカで試そう
セラフィナもまだあるから食わないとなぁ

168 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 04:48:34
>>166
>今年のボジョレヌーボーは出来が良い。

↑ファミ通のクロスレビュー並に信用できない。
↓過去14年の評価

95年「ここ数年で一番出来が良い」
96年「10年に1度の逸品」
97年「1976年以来の品質」
98年「10年に1度の当たり年」
99年「品質は昨年より良い」
00年「出来は上々で申し分の無い仕上がり」
01年「ここ10年で最高」
02年「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄え」「1995年以来の出来」
03年「100年に1度の出来」「近年にない良い出来」
04年「香りが強く中々の出来栄え」
05年「ここ数年で最高」
06年「昨年同様良い出来栄え」
07年「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」
08年「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」

169 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 06:57:16
>>159
ボジョレーの宣伝乙
ここの人は、ボジョレーなんて飲まないんじゃないかな?どう?

170 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 07:04:49
ボジョレーは軽い赤が欲しい時に買うが、ヌヴォーは買わない
あんなもの2000円も3000円も出して買うもんじゃない

171 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 08:24:48
明治十勝チーズアイスとブルボンチーズ柿種最高!
十勝チーズアイスはは定番化して欲しい
チーズコーティングされた柿の種ウマ過ぎる

172 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 21:25:39
チーザゴルゴンゾーラ味が出た!
ブルーチーズ大好きだから、発売を切望していたよ。
万人受けする感じでブルーのクセはさほどないけどね。

ボジョレーに合わせてか、チーズ味の菓子が次々リリースされて楽しい(^-^)
今年もチーズ菓子の当たり年。

173 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 23:03:13
>>172
なん・・・だと・・・
ちょっとカマンベールでもしつこいくらいに脂っこかったから脂質見てから買うとしよう

ええ、高くても買うんですけどね

174 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 23:24:36
ボジョレーヌーボーだったら雪印6Pでいいだろ

175 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/19(木) 23:27:03
*印6Pチーズって肛門やら何やらにに6人で差し込んで出てきた液体を熟成させて固めたイメージ

176 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 16:44:24
肛門ハァハァ
チーズで肛門ハァハァ


177 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 16:45:31
ロックフォールの汁を薄めてかぐと、
2日洗ってないち○ぽの臭いがするよ

178 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 19:26:10
kiriクリームチーズ! 
マジうま! 
いつもコンビニで買ってる

179 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 22:32:36
酒飲みじゃないから解らないのですが、ボジョレーヌーボーってそんなにまずいのですか?
或いはチープな味って事?美味しんぼでもそんな事言ってた気がしますが。

180 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 22:41:57
>>179
つワイン板

181 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/20(金) 22:45:58
まあエアーで飛ばすもんじゃないよな

182 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/21(土) 15:20:29
>>179
熟成してナンボの酒を熟成せずに飲むんだから言わずもがな
(ぶどうの香りは強いがアルコール臭の角ばかり目立って
甘さだけが際立ったアンバランスな味わい)
ウイスキーの7年物と20年物以上の差がある
芋焼酎なんかの新酒だとめちゃ馬なんだけどなあ

183 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/21(土) 17:22:26
今日モッツァレラチーズを大量に貰って、チーズが大好きだから喜んでたのですが、
家に帰って一口食べたらあまり味がしなくて美味しくなかった・・・。
豆腐みたいに水の中に入ってるのですが、このチーズを美味しく食べる調理法ってどんなのありますか?
あと日付が2日しか残ってないのですが、冷凍保存は出来るのかな?

184 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/21(土) 19:30:05
>>183
>>111-112

185 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/21(土) 21:32:11
>>183
モッツァレラ初めて食べたの?

186 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/22(日) 00:29:32
>>183
普通のナチュラル・プロセスに比べると味は薄いね
そういうことじゃなく食べれるゴムって話?

187 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/22(日) 00:34:42
何はなくともトマトを買って来い
全てはそれからだ

188 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/22(日) 12:44:43
クリームチーズの消費方法でいいのありませんか?

189 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/22(日) 13:50:34
>>188
@トーストに縫って蜂蜜、砂糖、メープルをかけて食う
Aサンドイッチに3mm〜10mm位の厚さに切って具の一つとして挟む
Bチーズケーキ作成

好きなのを選べばいいと思うよ

190 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/22(日) 14:40:08
>>183
モッツァレラの水分を、ちゃんと取ってから食べた?
水分が有るのと無いのじゃ随分違うよ

191 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/23(月) 00:08:00
ふぅ、今日は晩飯逃したので軽くコンテとかしてバケットで食べた
やっぱこれだなー

192 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/23(月) 19:55:25
>>183
冷奴みたいにカツブシかけて醤油かけて食う。結構イケる。
実際、豆腐みたいなもんだよ。

>>188
スモークサーモンと一緒にサンドイッチにする。
ディル(ハーブ)があれば最高。

193 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/24(火) 15:15:03
>>179
「ボジョレーなんてまずいワイン、なんで飲むんだ?」みたいに言うと格好よく見えるだけみたい
このスレに多い傾向
好みは人それぞれだよ

194 :>>188:2009/11/24(火) 16:39:41
タコスに最適!素敵なディップ

まずタコスの皮かタコスチップス購入(タコスチップスの場合味は薄味、塩がベスト、無かったらバター醤油かチーズ味)

材料
クリームチーズ100g
アボカド1個か2個(アボカドは手で軽く握って少しやわらかいもの。硬いものはごつごつしているのでわかります)

とりあえずこの2つを入念に練りこみます

玉ねぎ小さいの一つみじん切り
にんにく3個くらいみじん切り

味見しながら玉ねぎとにんにくも混ぜて更に練りこみます。(私の場合はにんにくは5個くらい入れます)

最後に、ピュアセレクトマヨネーズをカップ1くらい入れて練りこみます。(カロリー3分の1がいいです。他のマヨネーズはよろしくないです)

これをはさんだり、ディップとして付けたり、タルタルソースの代わりにもなります。
エビフライや白身魚のムニエルなんかにも良く合います。

お好きでしたらディップにゆで卵のみじん切りを加えます。パンにはさんでサンドウィッチとしても美味しいです。

材料(特ににんにく)は昼間に食べるのでしたら入れなくて良いです。すべての材料は適度に加減すると良いです。
特にクリームチーズが多いのでしたらアボカドの量を減らしてクリームチーズを増やします。

レモンやライムを搾ったり、ロメインレタスや野菜さらだに添えたりからめたり、色々使えます。

ケッパーやピクルスなどをみじん切りにして混ぜたり、コロッケの具に混ぜたり、帆立貝や牡蠣などと一緒にオーブンで焼いても美味しいです

195 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/24(火) 19:30:36
探せばマイナーだけど安いネットショップがあるもんだな
「チーズ」でググって20ページ以内にも入らないところがかなり安くて、
しかも5000円以上で全国送料無料。
ゴルゴンとパルミ1kg(3200円)頼んだが、どんなチーズがくるのか楽しみと不安が半々。

196 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/24(火) 22:58:36
チャレンジャーすぎ

197 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 01:18:10
無茶しやがって。

198 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 19:44:57
どっちがゴルゴンか判別不能なブツが届く
に一票

199 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 19:55:55
パルメザンはニュージーランド
がっかりするも意外に美味しいに一票

200 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 20:45:28
む。少し書き方が悪かった。
パルミ(24ヶ月熟成)が1kg 3200円
ゴルゴンは250g 1,200円
ゴルゴンとパルミがセットで3200円ということではないので悪しからず。
明後日が楽しみだ。

201 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 20:57:41
ブルサンうまいけど、最後がうざい
やっぱみんなはスプーンでこそいでる?

202 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/25(水) 23:50:51
>>201
パンで拭いてる

203 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/27(金) 11:30:02
>>200
どうだった?

204 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/27(金) 14:16:00
>>201
最初にラップに移しかえてる

205 :200:2009/11/27(金) 17:09:50
>>203
早速試食してみた。
パルミジャーノは一応皮に刻印つきで、イタリア産。
2年熟成らしいがジャリジャリした結晶の量が少ない。
4cm四方、厚さ約3mmにスライスしたカケラを食べて1回ジャリっとするぐらい。
前に食べた100g800円のものと比べると明らかに結晶の量が少ない。
酸味はほとんど無く、匂いも控えめで、
ゴーダとパルミジャーノを半々に混ぜたような風味だった。
が、食べられないほど品質が悪いというわけでなく、良く言えばクセが無くて食べやすい。
値段を考えれば十分納得できる範囲だった。

ゴルゴンゾーラは口に含んだときにアオカビの立ち上るような鮮烈な香りはあまり感じられなかったが、
味は濃厚で素晴らしい。250gで1200円ならお得だと思う。

送料無料だし、毎日食べる料理や酒のつまみとしては良い買い物だった。
今度機会があれば某レストランの3000円のザネッティを買って比べてみたい。

206 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 03:57:08
固めのチェダーチーズの小さなスティックと白ワインが合うね。

ありきたりですかそうですか?w


207 :民主党の改革が本当か偽りかは、これをどうするかで分かる:2009/11/28(土) 12:25:21

北海道警察の捜査協力費、捜査費の請求の殆どが虚偽だったことが明らかになったが、
これは道警に限った事ではない。道警では内部告発者が出て隠し切れなかっただけ。
総ての県警で同様な事が行われていると思われる。となると毎年国民から80億円近くが
警察によって騙し盗られている事になる。
 それは、一連の警察による詐欺横領事件が問題化してからの警察庁の対応振りを見ても分る。
今までは領収書に氏名が記入されていた為に不正が発覚するとヤバかったが、
これからは氏名を記入しなくてもいい事、つまり、実質的に領収書ナシでもいい事になった。
この事から、警察庁の指揮又は承諾の元に全県警が組織ぐるみでやっている裏金作りである事がうかがわれる。
 北海道警では、盗んだ金を連帯責任として、道や国に返すと言っているが、
横領がバレていない他の県警で盗んだ億と言う金をあっちから持って来てこっちにホイ、
右から左にホイってな感じだったら、何の反省にも制裁にもならない。
 捜査協力費、捜査費の請求の殆どが架空である事が明らかとなった以上、
この制度自体を廃止するべきだと思う。


208 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 13:47:30
白カビの、カマンベールみたいなチーズ(ピーターだかピエールだか、名前忘れた)
皮のところがちょっとアンモニア臭がして、ピリッとした感じがある。食べたら危ない?

オーダーチーズの福袋にはいってて、消費期限はまだまだ先なんだけどナ。
...っていうか、皮食べてもいいんだよね。ごめん、無知で。

209 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 16:02:27
>>208
在庫処分にはまったな

210 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 18:25:41
だいたいブルーを食べる。たまにカマンベールとか・・。

今回エポアスを買ってみた。すごくうまかった。ただ高いのが難点!

211 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 22:35:32
>>209
やっぱりそうか。闇袋ってそういうことだったのね。捨てたほうがいい?
白カビ食べたことないので、アンモニア&ピリッの場合の対処方法がわからない。…(ノ_<。)


212 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 23:07:39
ブリー・ド・モー初めて買ってきた

+   +
  ∧_∧  +
  (0゚・∀・) ワクワクテカテカ
  (0゚∪ ∪ +
  と__)__)   +


213 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 00:24:39
>>211
ピリッとするのは皮の部分なので取り除いて
中身だけパンに付けて食べるとなんとかなる。
フランス人でも中身だけ食べる場合が結構ある。 
それでもアンモニア臭がきつかったらあきらめて。

214 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 06:13:44
というか知っているフランス人は大抵皮を外す。
白カビだけじゃなくてウォッシュやシェーブルも。

215 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 14:33:26
で?

216 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 15:11:51
>>213-214
ありがとう。皮を取り除いて食べたらクリーミーで美味しかった。
臭いもピリもなかった。皮を外して食べるものなのか…。

醤油をちょっとたらして熱々ご飯に乗せて食べても美味しかったよ。
ここにきてよかった。

217 :チーズといえば・・・:2009/11/29(日) 22:13:12
http://cheesestore.jp/

ここかな・・


218 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 22:43:14
さけるチーズ唐辛子ウマ

219 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 00:37:48
今さっきさけるチーズ唐辛子食ってた。
味も歯ごたえも好きだ。

220 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 00:38:56
>>217
なーんだ、結局オーダーチーズに行くのか。アフィリなんだね、ここ。

221 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 13:52:14
それは言わないでやってくれwwwww
>>208-209参照

222 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 18:46:46
ブリーミラベルをはじめて食べた。
酸味があっておいしい。

223 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 21:51:04
トーストに、白カビチーズの中のクリーミーな所と
ハチミツ乗せたらめっちゃ美味しいこと発見したー

224 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/30(月) 22:13:32
>>223
せつこ、それ王道や

225 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/03(木) 18:46:00
ザンギロール(からあげマヨネーズパン)と西友にあったゴルゴンゾーラピカンテを一緒に食べたらとてもうまかった

226 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 00:57:06
ラクレットはじめて食した
ラクレットヒーター写真以外で初めて見た

うまいけど、あれを家に置くのは邪魔だな
スイス人じゃねえし

227 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 13:43:09
ホットプレートでじわじわ温めれば
周りに切ったバゲットやゆでたジャガイモなんか並べて

228 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 15:09:03
>>226
ラクレット食べないときは暖房器具として使えばいいんじゃね?
ttps://www.ssl-on.net/SHOP/onokako/raclette-0.jpg
机に向かってるときに、足下だけ暖めるのに良さそうな気が。

229 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 16:00:23
ラクレットって、ゴーダとかチェダーとかを暖めて
ジャガイモにつけるのとは違う味わいなの?


230 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 16:18:31
ロックフォールチーズを手に入れて初めて食べるのですが、
どのような食べ方がおすすめでしょうか?
検索すると甘めの白ワインと合うとでますが、
自分は酒は飲まないので、出来ればアルコールと合わせる以外で
何かいい案はあるのでしょうか。

231 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 18:00:40
>>229
強いて言えば、コンテとかグリエール系の味わい。
でも一応ウォッシュなので、上記のアルプスチーズをちょっとクセ強くした感じ。

232 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 20:26:44
>>230
ロックフォールドレッシングとかは?
ゴルゴンゾーラのパスタが好きなら気に入るはず
でも何故かブルーチーズ好きは飲んべえが多いかも

233 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 20:52:58
>>229
俺の親父には臭い、なんだこの●みたいな匂いって言われたw

234 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/04(金) 21:26:42
>230

ロックフォールなら日本酒、、って、お酒はダメでしたね。
まあ、酒のつまみになるぐらい塩辛いので、その線で
攻めてみてはいかがでしょう?
以前りんごと一緒に食べると良いという話が出てました。
読んですぐ、スティルトンをりんごにのせて食べてみましたが、
結構行けましたよ。
あと、>232さんのおっしゃるドレッシングやパスタなんか
良いと思います。

(考えていてご飯にかけたり刺身に乗っけたりという
邪道な食べ方を思いついたのはないしょ)

>233

ツバみたいな匂いがするのはエメンタールだったかな?
どちらも臭ければ臭いほどおいしいんですよねえ。


235 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/05(土) 00:09:07
>>230
教えてくれてありがとう。
コンテとゴーダの区別つかなさそうな自分にはもったいないな。

236 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/05(土) 06:30:11
>>235
コンテとゴーダは流石に分かるとおもうよw
三大ブルーチーズは基本的に塩辛いだとか臭いだとか言われても正直食べやすいから気にせずに食べてしまってもいいとは思う
食べれなかったら生クリームとかに溶いてクリームソースにしてしまえばこのスレに来るような人なら誰でも食べられるパスタソースに早変わり

>>234
ラクレット作成時も食するときも臭いなんて一つも思わなかったんだけどね…


てか妹が秘蔵のコンテAOC食ってた、ないた

237 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/05(土) 11:23:02
>>236
福袋に入ってたブルーチーズ、悪いけど捨てるつもりだった。
生クリームに溶いてパスタソースにするよぅ。

238 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/05(土) 12:46:58
>>230
まずはそのまま食べて見て、ロックフォール特有の味わいを楽しんでください。
塩味がキツイ時は、蜂蜜を掛けたり、干しぶどうと一緒に食べると美味しいです。
お酒がダメなら、合わせるのは紅茶がいいんじゃないかな。
余った時は、みんなが書いてるように生クリーム、牛乳と溶いて、ペンネのソースにいかが?

239 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/05(土) 18:50:44
パルミの6年熟成ってのポチってみた
楽しみだぜ

240 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/06(日) 02:08:24
    (\;''~⌒ヾ,  \ 今日はヤギチーズ/    ,.、 ,.、
    ~'ミ  ・ ェ)   \   にするか /    ∠二二、ヽ
     .,ゝ  i" メェメェ \ ∧∧∧∧/     ((´・ω・`) lヽ,,lヽ
 ヘ'""~   ミ      <    ヤ  >     / ~~:~~~ (    )
  ,) ノ,,_, ,;'ヽ)      < 予 ギ  >   ノ   : _,,.と.、   i
  し'し' l,ノ        <    チ  >    (,,..,)二i_,   しーJ
 ─────────< 感 |  >──────────
/@   \(\;''~⌒ヾ,  <    ズ  >     ,.、 ,.、
|   @  ~'ミ  ・ エ.)  < !!!! の  >    ∠二二、ヽ
|@   @>O O   /∨∨∨∨\    ((´・∀・`))<ヤギチーズ5人前
\ @ /  ミ   ミ /ヤギチーズ  \  / ~~:~~~\
   ̄ ̄   ∪'∪/  いらんかえ〜.♪\/   .:  . \

241 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/06(日) 11:39:12
かわいい

242 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/07(月) 15:05:50
マジックテープ式の財布ですが、何か?

243 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/07(月) 20:17:34
マジックテープのAAコネー('A`)

244 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/08(火) 15:04:39
>>243

   ∧_∧   \       J( 'ー`)し           /
   ( ・ω・)    \ バリバリC□l丶l丶        /  ∧_∧
   (っ囗と) バリバリ \    /  (   )やめて!/    ( ゚ω゚ ) 支払いは任せろー
   ./   )       \  (ノ ̄と、 i     / バリバリC□ l丶l丶
   ( / ̄∪    __ lヽ,,lヽ   ∧∧∧∧  /       /  (    ) やめて!
    _|. :::|_    | |Θ|(    ) <   マ >        (ノ ̄と、   i
| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄|_ |_|_|と    i. <   ジ >            しーJ
|___|__|_|  |_|  しーJ < 財 ッ >         
 ――――――――――――< 布 ク >―――――――――――――――――――
 お会計をお断りします     < の テ > \       /^`''-..,
  ハ,,ハ               < 予  l  >  \     //  /`〉゙'.,
 ( ゚ω)              < 感 プ >    \ //  / / ;;::|
 /<▽>ヽ             <  !!! 式 >      //  / / ;;:::/
 |::::::;;;;::/ ∧_∧       /<      >      ヤ,\/ / ;;::/ ミ
 |:と),__」  ( ゚ω゚ )     /   ∨∨∨∨        ヤ, V./ ;;:/ ミ バリバリ
  |::::::::|  C□ l丶lヽ  /乗せてやんよ!,... -―――――ヤ, //7;;:/  ___
  |:::::::|  /  (   /        ,,..-''"(´・ω・`)     ヤ,/_.;;:::/ヽ、\皿#,,\
  |:::::::|  (ノ ̄と /   ,,.. - ''"゙゙;>ー―---――;=''''"゛゛⌒ヽ, ̄ィ7  /〉  ''´ ̄`i マジック
  |::::::|      /  ,,. '"  ,,. '"        /    /   ヽェソ 乃▲ /,r'⌒!'  テープ式!?
  し'_つ       ∠二フ/___,___/∠二フ/  r'⌒ヽヽ_/´   // ∩ i    lヽ,,lヽ
           〔`゙`ー―――――――――'''''"゙´   / ∩ |   ̄___!/ノ ∪ノ   (    )
            〉同〉―― [二二] ―――j同>=:;つ_ノ ∪ノ/ ̄   `ー―''´    と   i



245 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/08(火) 20:38:02
ミモレットって変わった味だね
ウニとかからすみに似てるって言われたんだけど、
どっちも食った事ないからわかんねーw
こんな味なんですか?

246 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/08(火) 21:27:20
>>245
ちがうよ、ぜんぜん違うよ

247 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/09(水) 14:33:35
カラスミには似てるとおも

248 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/09(水) 17:14:56
若いミモレットは普通にチーズ味。
年季の入ったガチガチのミモレットは見た目はカラスミっぽいけど
味はどっちかというと、干し魚系とかスルメのような気がする。

249 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 02:27:32
酒のつまみを探していたら
チーズが太りにくいと聞いて、あまり好きじゃなかったけどさけるチーズ食べてみたらうまい(・∀・)
ここ一ヶ月毎日2つぐらい食べてるw

元々チーズ嫌いだったのにここまではまるとは・・・
このスレに出てるようなチーズはうまいのだろうか

250 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 02:33:19
>>249
チーズは太りにくいって?
もしそのサイトがあったら教えてくれないかな。

251 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 05:29:39
チーズって昔のカロリーメイトみたいなものだからなあ
凝縮高カロリー栄養食

252 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 06:35:19
さけるチーズはチーズじゃないから^^

253 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 08:12:08
>>252
さけるチーズは量産品にめずらしいナチュラルチーズ様なんだぞ?
あやまれ!さけるチーズにあやまれ!

254 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 12:17:51
ゴルゴンゾーラドルチェのカビの部分に白いツブツブが入ってるんだけど何だろう

255 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 12:34:44
結晶じゃないの?
食うとジャリってなっておいしいよ

256 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 15:17:43
アミノ酸ですな

257 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 19:29:08
アミノ酸か!
ありがとう安心した。

258 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/10(木) 21:04:27
>256

ゴルゴンゾーラドルチェって、アミノ酸が析出するほど発酵進むもんなの?
なんとなく若いイメージがあったからちょっと意外。


259 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 00:05:46
ブリー初めて食べたけどおいしいね
カマンベールよりもこっちのほうが好みだわ
ブリード・モーにも今度チャレンジしてみようかな

260 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 02:00:35
ドモーよりスーパーで売ってる安い奴のほうが好き

261 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 13:46:55
白カビの部分が好き。中身はいらないほど。
っていう俺は本来のチーズ好きではないのかもね。

262 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 14:00:36
>>253
北海道のどこかの牧場産のさけるチーズを食べてみて
あ、味が無い…
食べれるプラスチックか?と思いましたが?
勿論マズすぎだったのでソッコー棄てました 420円もしたのに…

263 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 18:56:28
クリスマスにチーズフォンデュを食べようと思うのですが、
マリボーとゴーダじゃ無理ですか?
グリエールとエメンタールじゃないとやはり駄目ですか?
余ってるので使えれば・・・と思ったのですけど。

264 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 20:25:08
>>263
っふぉんでゅ亭

265 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 20:56:41
食べやすいフォンデュでいいんじゃない?
コクが足りなければ、やっぱりグリエールを足したほうが

266 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 21:48:37
福袋に入ってた「ミ」で始まるチーズ、におっただけで捨てた。無理だ。
「ミ」以下の名前を覚えてない。(ミモレットじゃない。多分ウォッシュ系)

267 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/11(金) 23:56:37
食べ過ぎるとどうなるの?

268 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 00:04:06
ウエンディーズが12月末で日本から撤退するんだって。
あーあ、残念だなあ。
あのチーズソースにポテトをつけて食べるのが好きだったのにな。。

269 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 00:38:11
>>268
え、まじで?
俺ウェンヂーズ大好きだったんだけど…

270 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 08:06:19
>>267
尿結石


271 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 13:51:42
ウェンディーズといえばモントレージャックとチキンのやつが美味かった
もう10年も食べてないけど

272 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 17:17:58
>>266
ミイジの十勝?w

273 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 17:56:52
>>272
ミじゃなかった。ニュイドール(ニュイサンジョルジュ)、多分これ。
自分には無理。通ぶってたけど、身の程知ったよ。

274 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 18:47:57
家のネコはパルミジャーノは食べるけどゴルゴンゾーラは食べない

275 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/12(土) 20:32:57
ゴルゴンゾーラピカンテとゴーダを並べて赤ワインをいただきました。
ゴルゴンゾーラを食べるとワインの甘みが引き立ち、ゴーダを食べると
渋みと酸味が引き立つ。同じワインなのに全く違ったイメージで飲める。
何とも楽しゅうございました。


276 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/13(日) 16:20:57
今夜、ゴルゴンゾーラピカンテを生まれて初めて食べます。
まだ切る勇気もない。青カビなんだよね、この緑のとこ全部。

277 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 02:04:03
ガストのチーズinハンバーグの
レッドチェダーのやつの方がメニューから消えてプチショック

278 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 10:09:34
ブリードモーに合う赤ワインってなんかある?
今度の土曜に来るから、5〜6千円くらいでオススメがあれば教えて?
フルボディがいいのかなぁ?

279 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 15:55:01
3行だけだけど、嘘臭さを感じた

280 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 16:09:57
僕はシャトーシザックの2006年と一緒にパルミジャーノを食べるのが好きです。

281 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 23:04:52
私なら白と合せるyo。。

282 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/14(月) 23:05:32
同じく白w
過疎なのに書き込む寸前のリロードで助かるとなんか嬉しい

283 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 06:38:24
>>278
何でも。変に軽いのでなければお好きなものを何でもどうぞ。
ブリ・ド・モーは基本的に普段着のチーズなので特にしゃちほこばる
必要もありません。赤であれば大抵のものに無難に合うと思います。

284 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 16:17:12
>>283
278ではないけどありがとう。
わかりやすくて好きだ。
いきなり「シャトーシザックの2006年」とか言う人にはどんびきしてたんだけど。

285 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 16:27:09
>>284
私も>>283の言うとおりだと思う。
ちなみにシャトーシザックはお手頃価格美味しくて私は好きだよ。

286 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 21:56:39
>278
ワインより牛乳(`・ω・´)

287 :280:2009/12/15(火) 22:35:08
>>278
貴公のために言ったわけでないから勘違いすんな

288 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 22:53:48
>>287
友達いないでしょ?

289 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 23:04:10
お前が?

290 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 23:07:39
>>280は全く>>278を意識しないで自分の趣味を書いただけなのに、
勝手に勘違いした上に「友達いないでしょ」は失礼すぎるだろうw

291 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/15(火) 23:11:38
287は女だな。
すごい自分中心的な考え。

292 :291:2009/12/15(火) 23:12:53
287でなくて>>288

293 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/16(水) 11:16:49
やはり>>287の物言いは荒れる原因になったなw

294 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/16(水) 15:03:02
きっとネットで「シャトーシザックの2006年とパルミジャーノが合う」って見つけたんだよ
すごいねー(真顔)って褒めてあげようよ

295 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/16(水) 15:17:32
関連スレになるかな?

【香】このワインには、このチーズ【味】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107178397/

チーズと合わせる気は無いけど、
ノンアルコールビールっておいしいね。
異論は認める。

296 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/16(水) 17:09:59
>>294
そんなアホはお前しかいない

297 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 00:42:04
>>295
病気持ちにノンアルコールビールは神様

298 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 08:48:58
>>278ですが、私のせいでスレが荒れてしまったようですね
どうも失礼しました。

299 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 15:17:55
お前が自演して荒らしてたんだろ?www

300 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 18:46:22
チーズとワインは相性悪く頭痛や吐き気を催すから同時に摂らない様に


301 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 22:23:10
サンクス行ったら生パスタのカルボナーラってのがあったんで買って来て
パッケージを良く見たら5種類のチーズを使ってるってんでよく読んでみると
1行目にゴーダ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノと
「へ〜、本格的じゃん」と2行目に移ると、グラナ・パダーノ・・・
(ん?パルミジャーノ・レッジャーノはホンの香り付けで、メインはグラナ・パダーノなのか?)
と思ったのも束の間、5種類目のチーズにパルメザン・・・・・・・・・

誰か解説求むw

302 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/17(木) 23:50:04
>>301
これか。
ttp://www.circleksunkus.jp/product/kanto_shinetsu/p01.html

むしろ「お客様相談センター」に聞いてレポして欲しいw

303 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 06:41:52
パルメザンという名前はどこの国でも使える
おそらくニュージーランド産
これはグラナの約半分のコスト
ゴーダも名前守られてないからどこのやら

304 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 10:27:59
中国産パルメザンとか普通にありそうだな

305 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 12:02:57
カチョカバロがどうしてもうまく焼けない。
でろでろになって溶けてしまうんだけど、厚く切って焼かないとダメなのかな。


306 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 15:20:21
4種類のチーズのピザ
材料見たら『ナチュラルチーズ』としか書いてない
普通のピザ買って、自分で何かわかってるチーズのせたほうがいいと最近気付いた

307 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 19:32:32
>>305
小麦粉まぶせば固まるよ

308 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 22:26:51
>>307
ありがとう!
今度は粉はたいて焼いてみます。

309 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/18(金) 23:28:51
パルミ6年食べた!
4年と比べたけど別物っぽ、
香り、深み、コク、少量でも余韻が凄く残る。
でも値段が高いわ

310 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 07:51:03
チーズだけはどうしても安くならんね。
楽天でもほとんど馬鹿高い価格だし。
チーズ・アウトレット店なんてのができないもんかしら。

311 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 07:59:30
ここは是非、中国さんに頑張っていただきたい。

312 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 09:03:47
業務用スーパーでナチュラルミックスチーズ(もちろんセルロースなし)が1キロ1200円だった
安いのか高いのか・・・

313 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 11:02:08
ブリードモー300g×2が今日来たけど…
値段も9114円と高かったけど量も、お・多い
これなら300g1ヶでよかった 賞味期限は1月5日まであるけど、どうやって食べよう?

314 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 15:33:18
グラタンとかドリアとか角切りしてサラダに乗せるとか魚に乗せて一緒に焼くとかできないか?

315 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 17:04:18
>>311
中国産カマンベール250g¥200
中国産フロマージュブラン200g¥200
中国産ゴーダチーズ100g¥80

316 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 19:20:04
メラミン入りで、飲んだ直後に腎臓結石になる、抗生物質入りの牛乳で作るチーズは最高ですね。

http://www.fsc.go.jp/emerg/melamine.html
http://www.epochtimes.jp/jp/2008/10/html/d39639.html
http://news.livedoor.com/article/detail/4145831/

317 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/19(土) 19:36:13
近所のマルシェのチーズ屋さんもクリスマス前の買出しで大繁盛、
というか殆ど戦場でした。というわけで皆様良いクリスマスを!

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYvMUWDA.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYvcUWDA.jpg


318 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 09:58:56
>>317
いいなぁ、フランス在住なのかな?うらやましい。
日本のお魚売り場みたいだ。

319 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 12:44:27
>>317
どこ??
めっちゃ行きたい、楽しいだろーなーぁ

320 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 15:38:15
チーズはやっぱりAOPがいいよね。
安かろう悪かろうはコワ過ぎる・・・Meid In China

321 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 16:44:48
>320

AOCとDOPがまざっとる。。。。


322 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 17:13:03
一言で網羅しちゃえ、って感じじゃない?

フルムダンベールがうまくて、止まらない…><
100g、あっという間に平らげちゃうよ

323 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 20:29:49
>>321-322
チ−ズの認証マ−クAOCからAOPへ変更
ttp://www.sekai-cheese.co.jp/knowpack.htm

もう半年以上前の話なんだが・・・

324 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 20:49:35
DOPってえのはPDOの間違い?
まぁ、EU加盟国のばかりのスレでもないし、AOCは有りだね。

なんにせよ、気にして買ったことなかった。
気になるのは100gあたりの値段だ。
アルパージュで買ってるから、中国産はないだろう。

最近食べた、MIWAっていうハードチーズ旨かった。
日本のシェフの名前を冠したらしい。
日本産のワカメを周りにまぶして熟成させるとか。

頂き物だったが、いつか自分でも買ってみたい。

325 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 20:53:54
>>324
DOPもあるよ

326 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/20(日) 22:53:55
DOPは原産地呼称保護のイタリア語またはスペイン語またはポルトガル語の略称
PDOは同じく英語の略称で、フランス語だとAOPとなる

AOCはフランスの原産地統制呼称で、EUに加盟してないスイスはAOCのまま



327 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/21(月) 20:36:21
じゃあ別にAOCでいいのか焦った
みなさんはスティルトンなんかの青カビはナイフで切ってますか?

328 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/21(月) 20:37:12
>323

知らんかった。勉強になるなあ。
ワインも今年のボージョレヌーボーからAOPなのかな?
(ボージョレヌーボーが認証受けているかどうかは知らんが)


329 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 00:15:35
>>327
ナイフ以外の可能性って何よw
普通に切ってるよ

330 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 00:49:27
>>327
おれは、じかにかぶりつく。


331 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 00:53:12
>>327
ホールのブルーチーズを切り分けるならワイヤー式のカッターが
必要ですが、既に100g〜200g程度に切り分けられたものから食べる
量を切り出すだけであれば普通のチーズナイフでも十分では。

ただしブルーチーズはチーズの中でも一番最後に切る。ブルーを
切ったナイフで直接他のチーズを切って冷蔵庫に戻さないこと。
これやっちゃうと切ったチーズに青カビが感染して冷蔵庫の中で
そのチーズの表面に青カビが発生してしまいます。

332 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 09:09:02
>>327
本国にある陶器に入ったやつはどうするのかな?
スプーンでホジホジか?

333 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 09:50:34
パヴェダフィノワが好きだ
食べやすくて

334 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 22:11:11
パルミジャーノの皮が大好きなんだが、皮を食べたあとはなんとなく腹の調子が悪くなる。
黒く印字してある部分ってやっぱり汚いの?


335 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/22(火) 22:41:06
ブリー買いに成城石井に寄ったら売り切れたらしく無かったorz
テレビで紹介されました!なんて貼ってあったが…
カンパーニュのおともはゴルゴンドルチェに変更


336 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/24(木) 11:52:23
>>334
あの皮部分って「食べないで下さい」って注意書きが最初に
買ったパルミジャーノについていたから食べたことない



337 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/25(金) 00:35:48
>>334
ワックス塗ってあると消化できないから腹の調子悪くなるよ
なので腹壊すようなら食べないほうがいい

338 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/25(金) 07:09:59
パルミジャーノは月2程度定期的に何ヶ月も表面を磨き続けることで
あの外皮が出来るわけで、ワックスは塗ってない

339 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/25(金) 10:30:16
パルミジャーノの皮は煮て食べるとモチモチして最高。
チーズフェスタではパルミジャーノ協会の女性が
皮も加熱調理すると美味しいので、是非食べてくださいと言っていた。
個人的には、チーズの解体工場によっては床転がしたりするんで
そのままで食べるのはどうかと思う。表面削ったり加熱したりするべき。
あと緑色の刻印部分はよけた方が良いと思う。

340 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/25(金) 12:38:06
>>339全く同意 あと職人とか汚れた手で触ってるイメージ あくまでイメージ

341 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/25(金) 17:04:41
馬鹿女のブログみたいな知ったかぶりの>>337みたいな書き込み、
本当にやめてほしい

342 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/26(土) 16:45:54
>>339
そんな不衛生な解体工場なんてないだろw
水虫職人が裸足でペタペタ歩いた床の上を転がしてるわけじゃないだろうし


343 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/26(土) 16:49:07
>>339
刻印もたぶん食用色素じゃないか?

344 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 03:54:01
ゴルゴンを野菜や茸にまぶしてトースターで軽く焼き色をつける
急な客に手抜きだと思われない不思議

345 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 07:44:33
ゴルゴン知らない人がその料理食べたらウンコを塗りたくってると思われそう

346 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 08:00:07
                _
               /  \―。
             (    /  \_
              /       /  ヽ   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
           ...―/          _)  < チーズにシュッ!シュッ!シュッ!
          ノ:::へ_ __    /      \_____
          |/-=o=-     \/_
         /  ヽ―ヽ -=o=- (   ヽ
        |○/ 。  /:    (    )
        | 人__人:: ○     ヽ/
         ヽ   __ \      /
アン       \  | .::::/.|       /
 アン/ヽ  /ヽ \|ヽ::::ノ丿     /
    |  | |  |   しw/ノ   -ナ、
    |  |_|  |   /    // ヽ
   / / \ | //  //    \    パンッパンッ
  |  (゚)=(゚) | /  、 / i       \
  |  (_゚)  |(川ノ∪'川ノー―ヽ     ) ))
 /   ___  ヽ          |/   /
 |   | .::::/.|  |  ヽ    /  |   〈
 \__lヽ::::ノ丿_ノヽ  |――-|  ( \   \
    しw/ノ / /  /   \\  ヽ \  \
     ∪ (_(_ノ     ((__) (___)



347 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 10:15:17
チーズ初心者です。
カマンベールが好きですが、国産のしか食べたことがないんです。
外国産のカマンベールを食べてみたいので、おすすめの商品名があればぜひ教えてください!

348 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 11:02:54
>>347
とりあえず手に入る一番安いのから試してみたら?

349 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 12:46:40
マルチーズとか近親交配で作った犬は大嫌い。好きなのはカマンベールかな。

350 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 14:52:06
フランスのと比べると、雪印のカマンベールはほとんどフレッシュチーズだからな


351 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 16:25:43
じゃあ十勝はチーズフードか
国産では小岩井がベスト

352 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 16:49:50
俺も小岩井の生タイプが好きだ

353 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/27(日) 17:33:52
よつば

354 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/02(土) 20:16:23
いつも明治のカマンベール買ってるけど、今回初めてKRAFTのモッツァレラ買って来た
味がないんだけど、これって単品で食べるモノじゃないの?
なんかの料理に使うチーズなの?

355 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/02(土) 21:22:16
>>354
単品で食べてもあんまり美味しくないと思う。
トマト切った上に載せて、塩こしょうをパラリとして食べる。
オリーブオイルをたらしたり、アンチョビのカケラを足しても旨い。

356 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/04(月) 01:51:32
雪印 北海道 100 カマンベールチーズ  

美味しいけど、本場のカマンベールチーズと比べたらどんなものなのですか?

あっさり味? 

357 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/04(月) 08:01:16
>>356
香辛料が入ってないカレー


358 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/04(月) 15:31:28
そこまで乖離してない気がする。

カレーうどんの上にかかった黄色でもったりしたカレー

インド人が作ったマサラたっぷりのサラサラカレー
ぐらいの差だと思う。

359 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/04(月) 20:26:41
アバタの価格設定が主観丸出しで笑える
誰どう考えても クノイチちゃん が1000マーレだろ
オバケや牛戦士(意味不明)などは5000トロフィーで十分。

360 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/04(月) 20:42:19
誤爆しました
すみません


361 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/05(火) 07:59:43
>>356
あっさり
低脂肪乳と4.5牛乳という感じ

362 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/06(水) 08:04:36
>>342
おまえはイタリアの衛生観念に夢を見すぎ。
イタリアで解体されて、パウチされた上で輸入されてくる品も多いよな。
http://www.cheesemarket.jp/parmi05/5.html

363 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 01:42:46
>>362
イタリアも半島人だからな。疑心暗鬼の固まりのようなヒトラーですら騙された。すべて信用すると大変なことになる。

364 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 17:41:47
チーズはあまりなじみがないのですが、ずいぶん昔に食べたチーズが美味しくて忘れられません。

皮は白カビっぽいのがうっすらついてる気がしたけど、フカフカした感じのではなかった。
ちょっと薄茶色っぽい感じだった気もする。
冷蔵庫からだして数分でトローっと中身がとろけちゃう感じ。熟成してたからかも?
中身は白ぽい色で、塩分がけっこう強めだけどクセはあまりなく食べやすい。
手が止まらないくらい食べたくなっちゃう味。
皮は日数がたったらアンモニア臭がしてちょっとくさかったけど、
それまでは美味しく食べれた。輸入されたチーズで、木箱に入ってて
中身は紙に包まれていた。

このチーズに近い感じのを探してるのですが、なかなか見つかりません。
モンドールじゃないかと言われたけど、それよりもっと皮がしっかりしてました。
サイズはわりと小さめだったような気がする。
この感想で思いつくチーズがあったらぜひ教えてください。お願いします。

365 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 18:23:47
>>364
どこの国のものかわかりますか?
何色のパッケージだったかわかりますか?
昔とは何年ぐらい前の事ですか?

紙にくるまれているという事はたしかにモンドールではないですね。
モンドールは木の皮に包まれています。昔は輸出禁止でしたし。

小さめというと100g前後でしょうか?外国製のは普通250g前後なので
100gだとしたらかなり限定する事ができるのですが・・
(100gは日本製の標準的なカマンベールチーズの大きさです)
カタチは丸形でしたか?それとも角形?

味的にはカマンベール オ カルヴァドスのような気もするのですが、
大きさが結構あるのでどうかと。
マンステールなら小さめサイズが昔からあるはず。でもこれ結構臭い。
小さめなチーズの多いシェーブル(山羊乳製)だとクセがあるからなぁ。

366 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 18:31:39
フェルミエのチーズ福袋、15000円相当の物が入ってるみたいだけど
どのくらいの量がくるのか…
今まで購入したことある方どんな感じでした?

367 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 18:32:57
ウォッシュか白カビかの違いは知りたいよね。
カマンベールとピエ ダングロワ食べて比べてみれば
どっちが近いかわかると思うの。どこでも売っているし。

368 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 18:38:14
>>366
前スレより。もう一人購入した人も同一内容だった。

42 :もぐもぐ名無しさん :2009/01/31(土) 19:04:06
マロワル・ソルベ(135g)
コンテ12ヶ月(100g)
トゥアーダ(100g)
エメンタール・ド・サヴォア(100g)
アンチョビ入りグリーンオリーブ(1瓶)
ピエメント・ペースト(1瓶)
テネリ・リコッタ・ディ・ブーファラ(1個)
カマンベール・オ・カルヴァドス・グランドルジュ(1個)
スティルトン・オーガニック(100g)
ブルー・ド・メメー(100g)
ヴァランセ(100g)
ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ(100g)
カヴリ・ハーティシック(クラッカーです。1箱)
フェルミエカレンダー2009

369 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 20:52:49
お得なのそれ?
パルミジャーノが入ってないぞ!

370 :  :2010/01/08(金) 21:20:14
1万円で1万5千円分入っているから得。
でも普通の福袋って2倍は入っているから微妙。
でもフェルミ熟成のチーズなんて滅多に割引にならないから
マニア的にはすっげぇ得。
普段手を出さないチーズも入っていて勉強にはなる。

371 :364:2010/01/08(金) 21:20:20
>>365
レスありがとうございます。なんせ10年くらい前なので記憶があいまいで。
国はわかりません。パッケージも(^^;外箱が木みたいな箱だったのは覚えてるのですが。
中身の包装は白っぽい紙でした。たぶん。
丸じゃなくて四角い箱だったような気もします。250gはなかったと思いますが100gよりは多いはず。
でも、もしかしたら記憶がいりまじっちゃって他との間違えてるのかもしれません。
なんか塩気が強いなーってのは思ったんです。あととりわけるときにとろけるというか糸を引く感じが。

新宿の伊勢丹(現在のチーズ売り場とはもう違う)で昔友達が買ってきたんです。
たしか3千円前後で、これ高かったんだよ!と言われた記憶が。
いつもは売ってないけど、特別に入荷したとか店員に言われたらしいです。
本当はチーズフォンデュ用のチーズを買いにいったんですが、店員に強くすすめられ、
フォンデュにもこのチーズを1切れまぜるとすっごく美味しくなりますよって言われたそうです。
とにかく絶対おすすめだから買って損はさせないみたいな感じのこと言われたらしい。

当時ちゃんと記録しておけばよかったんですが、簡単に見つかると思ってたので(^^;
チーズがこんなにも種類多いとは思ってもみませんでした。

普通の?カマンベールを最近食べてるのですが、ちょっと違う気がします。
カルヴァドスっていうのはまだ試してません。
ウォッシュなのかな?ピエダンクロワもまだ食べたことないので、
それも試してみようかな。

見た目の雰囲気とサイズで先日買った山羊のチーズは、クセが強くて私には無理でした(^^;

372 :  :2010/01/08(金) 21:24:41
>>371
四角い箱ならこれがあやしい。。
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=37

373 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 22:27:09
>>371
カマンベールカルヴァドス
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=220
ピエダンクロワ
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=366


374 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 22:36:05
>>368
誰か、オーダーチーズの福袋の中身もどんなだったか教えて下さい。

375 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 22:37:03
チーズ王国の福袋の中身も知りたい

376 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/08(金) 23:45:35
>>372,373
ありがとうございます。ポンレヴェックの見た目が似てるような気もする。

なかなか厳しいですが、いろいろ食べ比べながら引き続き探してみます。

377 :366:2010/01/09(土) 09:18:07
>368
ありがとうございました!
山羊がどうしても苦手なのでいっぱい入ってたら嫌だな、と思いつつ
周りにチーズを食べるのが自分しかいないので
やっぱり購入するのはキツいかなー

378 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/09(土) 18:07:10
イズニーのカマンベールって他のと比べて味が違うって過去スレで読んだ
記憶があるんだけど、どう違うのでしょうか?
食べたことある方がいたらぜひ教えてください。

379 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/09(土) 18:29:27
>>366
フェルミエの福袋、なかなかよさげですねえ。
さすが専門店ならでは。めずらしいのもあるし。
頼んでみよ。情報ありがとうございます。

380 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/09(土) 19:40:39
>>378
それは輸入業者がテケト〜に振りまいたネタだと思う。
フランス国内での扱い的にはよつ葉とかよりもちょっと高級程度だと
思えば良いと思います。プレジダンほどではないとはいえスーパー等
でも比較的流通している製造業者としては大手の一つで、プレミア感
もありませぬ。

なので別にイズニーにこだわる必要は無いと思います。メーカー等に
こだわるよりもAOP指定品だとか無殺菌乳とかといった作り方の違い、
あと何よりも熟成状態に気を配って好きな状態のものを買った方が良い
でしょう。

381 :  :2010/01/10(日) 06:52:01
去年のフェルミエ福袋のメモが出てきたから貼っておきます。
値段は当時の値段。今は円高で少し安くなってます。
表示は100gと書いてあったけど、実際はかると
120gだったり150gだったりした品もありましたよ。
山羊かどうかを気にする人もいたので、
何の動物のオッパイかも補足。

水牛のリコッタは本当に美味しくて、その後はまってしまったよ。

2009フェルミエ福袋

マロワル・ソルベ(135g・1/2個) \2625 牛
コンテ12ヶ月(100g) \651 牛
トゥアーダ(100g) \600 羊
エメンタール・ド・サヴォア(100g) \567 牛
アンチョビ入りグリーンオリーブ(1瓶) \798
ピエメント・ペースト(1瓶) \945
テネリ・リコッタ・ディ・ブーファラ(1個) \1575 水牛
カマンベール・オ・カルヴァドス・グランドルジュ(1個) \3287 牛
スティルトン・オーガニック(100g) \1281 牛
ブルー・ド・メメー(100g) \725 羊
ヴァランセ(100g・1/2個) \1307 山羊
ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ(100g) 945円 山羊
カヴリ・ハーティシック(クラッカー) 1箱 452円 
フェルミエカレンダー2009

計1万5758円

382 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 08:06:21
ちょいスレチかもしれないけどクソ高いわりにレビューのあまりよくなかった
オーダーチーズの@パルミが3500になったとメルマガ来たわ

高いけど一回くらい食っときたいけど、、、しかし高いからなー…

383 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 09:32:38
フェルミエって店舗もすごいですか?品揃え。
東京に行く予定があるので、行ってみようかと考え中。
本店の方がいいのかな?渋谷店のほうがいきやすそうですが。

384 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 20:08:57
>>383
本店には行こう行こうと思ってまだ入ったことないけど
渋谷はあくまでもデパ地下なんでそれなりだよ
種類はそこそこだけどほとんどカットものだし、それぞれの数も少ない

フェルミエの本店に行くのが難しそうだったらアルパージュをお勧めする
神楽坂駅を出てすぐだし、店は小さいけどあのショウケースの中は必見

385 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 20:37:58
>>384
情報ありがとうございます。
アルパージュはカット売りもしてくれるのでしょうか?
いろんなチーズを試したいけど1個売りだと高いからなぁ。
シェアできるようなチーズ好きな友達がほしいですわ。

386 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 20:45:20
もう宣伝やめて
得るものより失うもののほうが大きいと思うよ

387 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 21:12:21
ひねくれてるなぁ

388 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 22:13:07
自分は初心者なんで、教えてもらえるのはありがたいです。
386さんは、そんな風に思うなんて、よほどまわりに意地の悪い人しかいないんですね。

389 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 22:36:33
つうか、いくらなんでも、フェルミエやアルパージュは、
こんなところで売り上げアップ狙うようなちんけな店ではないと思うんだぜ

390 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 22:47:13
パルミジャーノとゴルゴンゾーラがないと生きていけない体にされた
常食してたらやっぱり体に悪いのかしら

391 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 23:10:15
>>390
毎日食べること自体は問題ない。
問題なのは、その量。

ttp://www.city.shinagawa.tokyo.jp/ct/image000011800/food_guide.jpg
これによると、乳製品総量として、スライスチーズ2枚/日程度の分量ならOK。

明治十勝スライスチーズが1枚18gで60kcalだから、333kcal/100g。
パルメザンは475kcal/100gなので、エネルギー比で補正すると12.6gでスライスチーズ1枚相当。
ブルーチーズは349kcal/100gなので、同じく補正すると17.2gでスライスチーズ1枚相当。

他に乳製品を摂らない前提で、他の物をバランスよく食べてるなら、
上記の量が毎日食べるにふさわしい量。

392 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 23:26:49
>>391
ありがとう。
ケチケチして薄く切って食べてるからぜんぜん問題無いようです。
それにしてもチーズは案外カロリーが低くてびっくり。
ゴルゴンゾーラは2000kcal/100gくらいあると思ってた

393 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/10(日) 23:58:15
>>392
>ゴルゴンゾーラは2000kcal/100gくらいあると思ってた

…ってwww

ラードでも941kcal/100g、
グラニュー糖で387kcal/100g、
無水ぶどう糖で367kcal/100gだ。

2000kcal/100gもの超高カロリー食品があったら、
災害時の非常食や、飢餓に苦しむ人への援助物資、
戦時携帯食への利用など、もの凄く利用価値があるぞ。
ドラゴンボールの「仙豆」みたいなモンだw

ということで、チーズのエネルギーは同重量の砂糖並、
またはそれ以上と言うことを忘れずに。

394 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 12:10:35
>>385
もちろんカット売りしてくれるよ
カマンベールとかエポワス程度の大きさのは1/2売りしてくれる
コンテとか大きなチーズはもちろんグラム売り
でもそれは、フェルミエでもCheese on the tableでもやってくれるよ

395 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 20:31:43
>>391
カルボナーラ一食で3、4日分の許容量を一気に越えてしまうことになるんだが。
チーズフォンデュ一食でほぼ一週間分の・・・。

396 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 21:23:45
人参と玉葱と豆腐の雑炊にトッピングで納豆とスライスチーズ
味付けは麦みそと八丁味噌を1対1

ベリウマ

397 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 23:35:13
>>395
そのカロリーが書いてあるサイトがあったら教えてね。

自分が見つけたのはここ。
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/zryouri/karubonaara.html
カルボナーラは一人分740kcal。

398 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 23:38:26
>>395
実は>>391にはトリックがあってね。

「食事バランスガイド」による乳製品の項目は、カルシウムを基準にしたものなんだ。
だから、「これ以上食べてはいけない」というよりも、「これくらいは食べましょう」という量。
しかも全部を対象にした最低量で、成長期の子供などでは、
この2倍(SV数「4つ」)の乳製品を食べることを推奨している。

しかし、食べ過ぎを懸念する>>390の視点に合わせ、
あえて最低量を元に、エネルギーで補正計算。

でもまぁチーズは砂糖並かそれ以上の高カロリー食品なのは間違いないので、
エネルギーの視点からは「チーズ一口は砂糖一口!」と思ってた方がいいね。
チーズフォンデュを食べてるのは、
煮詰めた砂糖を絡めて食べてるのと同じエネルギーって考えとけ。

399 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/11(月) 23:48:33
>>397
単純に、>>395が食べるレシピのカルボナーラ1食分に使うパルミジャーノの量を、
食事バランスガイド基準に当てはめただけと思われ。

「1食に100g使うからスライスチーズ8枚相当…4日分じゃん!」とか。

400 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 02:47:36
チーズフォンデュってのは本来
かちかちに干からびたパンとジャガイモと、あとはこれしかない、
みたいな食文化圏の中のものだろうからなあ

飽食万歳の日本人がやったらそりゃ危険だよな

401 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 08:48:58
エメンタールとグリエール合わせて、
小鍋半分くらいの量のチーズフォンデュソース作ろうと思ったら、相当使うよね…
しかもフォンデュだとその量をすぐに食べきってしまう。
牛乳やホワイトソースでかさ増ししてるレストランも多いけどさ。


402 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 09:05:37
でもチーズフォンデュ美味しいよね〜。
毎年1回くらいしか食べないけどさ。

403 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 14:30:31
すみません、市販でもっともうまいチーズスレって落ちたんですか?
明治のスマートチーズがしょっぱくてもてあましてたら、
料理に使えばいいってレシピが投稿されていたんですけど、
メモるのを忘れてしまって・・・
輸入のチーズなんて高くて買えない主婦を哀れんで教えて下さい

404 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 14:41:20
>>403
くっくぱっど行ってスマートチーズで検索しなされ


405 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 15:13:17
スマートチーズがしょっぱいとか言うやつに
チーズを食う資格はない。

406 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 17:18:59
>>403
スマートチーズしょっぱいかなぁ。
安くて美味しいからよく食べてるけど、そんなの感じたこと無いな。
そんなに塩味に敏感ならナチュラルチーズ食べられないかもね。

407 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 17:23:38
ゴーダやチェダーとは違った感じの味だから
慣れないとしょっぱく感じちゃうんじゃないかな。

408 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 17:56:27
日高乳業のモッツァレラチーズ(の大きなサイズの方)が美味しいと
思ってるのですが、他のメーカーのとかは味が全然違うのでしょうか?
よくカプレーゼとかにして食べるのが好きです。
他のを食べたことがないので気になる。

409 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/12(火) 18:30:54
>>408
気になるならまず自分の舌で確かめなきゃ。

410 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/14(木) 20:04:51
吐く息が白いチーズは何でしょう

411 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/14(木) 20:08:33
サムソー


412 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/14(木) 20:43:05
残念
正解は雪印チーズでした^ー^

413 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/14(木) 22:29:30
俺は>>411を支持したい

414 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/15(金) 01:08:09
正解は>>411だろう

415 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/15(金) 08:05:53
俺も411を支持する。

416 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/15(金) 20:17:54
みんな、ありがとう

417 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/15(金) 20:25:56
>>411
わろたw

418 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 13:32:08
クロタンで1,764円っていくらなんでもボリ杉だよなあ
最初興味持ったけど、値段見て萎えた
フランスじゃ有名な人なのかもしれないけど、いくらなんでもねえ

419 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 16:38:57
https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=15
ここを参照するとだいたい766円分がピエールさんの熟成手間賃なのね。
その分すっごく美味しい!とかなら良いんだけど・・・
オーダーって送料も高いし、他店に比べて同じ品が割高だから
貧乏人の私は怖じ気づいて頼めないんだけど、
やっぱりその分熟成とか上手くて、同じ品でも美味しかったりするのかな?

420 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 21:31:27
ピエールさんについてフラ語のサイトをググったけど地元のチーズ農家
の一覧とかの紹介の他に日本人のスタージュの話とかが出てくるね。
とりあえず"Pierre West" crottinで検索して10件なので、別に有名って
訳でもないと思います。普通のシェーブル農家の一つではないかと思う。

というかその農家でのスタージュ体験をただ丁寧に語って普通に売れば
それだけで好感が持てるのに、オーダーチーズは一事が万事いつも煽り
気味なので結果的に非常にうさんくさい印象になっている。
もったいない。

421 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 22:54:12
正直、うさんくさいと思ってた。

422 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 22:55:37
クロタンだピコドンだ食うやつは高いだの安いだの言っちゃいけない
黙って買え

423 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/16(土) 23:05:01
クロタンの他の店の値段を調べてみた

Cheese on the table 1,260円
フェルミエ 998円(ドゥミ・セック) 1,145円(ブルー・ムワルー)
チーズ王国 880円(フェルミエ)
チーズハニー 1,100円
アルパージュ 924円(農家製)
チーズマーケット 746円
タチバナフロマージュ 1,400円
ユーロアール 1,200円(ベリー・フレ) 1,580円(農家製)
フェリシダーデ 1,785円(フェルミエ)

けっこうバラバラだな
しかし、ユーロアールとフェリシダーデも高いなぁ
高い家賃分が上乗せされてるんだろうな
とすると長崎のタチバナフロマージュは?

つかオーダーチーズも普段は1,050円で売ってるんだよね
これはカミコ言うところの3つ目のタイプってことかw

424 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 00:44:02
カースマルツゥ、食べた事ある人いますか?
どんな感じ?

425 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 01:23:48
フェルミエのホームページを見るとお薦めにケソ・アルスア(Arzua)
が出ていてとても嬉しくなった。輸入しているんだ。すごいな。

スペイン版のお遍路さんというか、世界遺産でもある「サンチャゴ・
デ・コンポステラの巡礼路」を何度か歩いたことがあるのですが、
サンチャゴ・デ・コンポステラの40kmほど手前で巡礼路が通過する
のがこのArzuaの村(とはいえそこそこ大きい)で、実際この村には
一泊して村のバルでケソ・アルスアを食べましたが、びっくり。

特にアミノ酸のうま味とか独特の臭いがあるとかいうわけではないの
ですが、牛乳の風味がしっかりしていてしみじみ美味しい。
あと食感。きっちり室温に戻したアルスアの食感は「むぎゅ」でも
「むにゅ」でもなく、より軽い「ふぁふぁ」なんですよ。もちろん
サンチャゴに到着後もバルで食べて帰るときも自分へのお土産に一個
持ち帰りました。

そんな巡礼路の思い出とも相まって大変思い入れのあるチーズなので
その後もスペイン出張行ったりすると土地の市場でケソ・アルスアを
探すのですが、同類のチーズである「おっぱい」はあってもアルスア
は案外置いていない。なので、結局また食べるには巡礼路を歩くしか
ない、というわけで、巡礼路に行くたびに頭の中では到着したらバル
行ってワイン飲んでアルスア食うぞ〜と煩悩をたぎらせています。

いや、長々書きましたが、ホント思い入れのあるチーズなので。

426 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 07:26:11
>>425
ケツの穴の匂いのチーズまで読んだ

427 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 10:01:46
ネットで手に入れられるキロ3000円の安いパルミジャーノのメーカーは
三祐とザネッティと他に何かある?

428 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 12:58:57
>>427
ザネッティはともかく三祐はメーカーさんじゃないと思うの。
輸入してる所だと思うの。

429 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/17(日) 13:17:51
>>425
フェルミエの買ったら、まさにその味、食感だろうか。
自分も食べてみたくなった。

ふぁふぁな食感というのが面白い。

430 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/18(月) 14:34:27
長文読んだんだ・・・
俺は「ケフィアって中垣研究所が最初なのに」までしか読んでない

431 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/18(月) 23:14:46
カマンベールって、熟すと中がとろとろになりますか?

432 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/19(火) 07:14:50
とろっぐらいにはなる
そのため、ブリ用だがこんなものもある
ttps://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=532

433 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/19(火) 15:27:31
>>432
ブリはトロッとなるんですね。そっちを食べてみます。ありがと!

434 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/19(火) 21:00:45
>431

トロッ、が食いたきゃモンドール食え、と言ってみる。

あと残り二ヶ月だな。


435 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/19(火) 21:40:39
モンドールは、食べたんですが苦手だったんです(^^;

436 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/20(水) 07:56:50
>>425
美味しそう。尼さんのおっぱいチーズとはまったく違うの??
それとも似ている?おっぱいチーズなら近所のお店にあるんで
似てるんなら買ってみようかしら?


437 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/20(水) 23:57:57
自演…

438 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/21(木) 01:09:26
カースマルツゥ、食べた事ある人いないのかな?
感想を聞きたいのですが…

439 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/21(木) 05:50:23
PC漁ったら結構チーズの写真も出てきました。

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYysoZDA.jpg
これは厳密にはArzuaではなくずっと西の小村の朝市での光景だけど
多分生産者の直売だと思います。山積み。

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY57AZDA.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY6LAZDA.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYy8oZDA.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY6bAZDA.jpg
これらはサンチャゴ・デ・コンポステラの市場にて。ティージャとか
羊のハードとかも見えます。

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY6rAZDA.jpg
12ユーロ/kgぐらいだっけな。手頃な値段のチーズです。

>>436
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYzMoZDA.jpg
間違いなくティージャと同じ系統のチーズですよ。個人的主観では
Arzuaの方がずっとソフトでしたが・・・
(間違いなく思い出補正入り)

440 :436:2010/01/21(木) 07:49:47
>>439
ありがとうございます。同じ系列なんですね。
オッパイでソフトでフワフワなのか・・・(*´Д`*)ハァハァ
フェルミエの福袋が31日に来ちゃうんだけど、
まだ冷蔵庫にはアフィネ・オ・シャブリが150g残っているんだけど、
今日会社帰りに買ってしまいそうで怖いよ!!

最初の写真はなんか郷愁が・・田舎の鏡餅販売にみえる^^;

441 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/21(木) 16:42:02
【食品/イタリア】モッツァレラに牛乳混入、製造者協会会長を職務停止に[10/01/21]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1264037412/

1 名前:やるっきゃ騎士φ ★[] 投稿日:2010/01/21(木) 10:30:12 ID:???
イタリアのザイア農林相は、水牛の乳から作られる同国の代表的な食品で
ピザに必要不可欠なモッツァレラチーズの多くが、牛乳を混ぜて
作られていたことが判明、産地の南部カンパニア州の製造者協会会長を
職務停止にしたと発表した。主要メディアが20日伝えた。

モッツァレラチーズをめぐっては2008年にもダイオキシンに
汚染されていたことが分かり、日本、韓国、中国などが輸入禁止などの
措置を取り、当局が回収に乗り出す騒ぎがあった。

農林省が昨年11月、水牛の乳製と表示して国内のスーパーで販売されていた
計530サンプルを抜き打ち検査したところ、約25%から水牛の乳のほか
牛乳が検出された。安価な牛乳を使うことで製造コストを引き下げようと
したとみられる。

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100121/sty1001210947003-n1.htm
ローマで販売されているモッツァレラチーズ=20日
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/100121/sty1001210947003-p1.jpg

442 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/21(木) 21:25:16
こっちの粗塩バターはやっぱAOCで1,980円……
http://store.shopping.yahoo.co.jp/cheese-honey/oth-000039.html

443 : :2010/01/21(木) 23:53:02
バター高い@@
現地だと安いんだろうナァ。でも。

444 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 03:35:59
>>442
普通にその辺のスーパーで1.7ユーロで買えるごくごく普通の
バターですけどね。
確かに美味しいし究極の定義にもよるのでしょうが・・・

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY0NIZDA.jpg
(左は徳用500g)

445 : :2010/01/22(金) 08:03:28
うちの近所のスーパーでは雪印有塩バターが200g378円なのでしたorz

日本は湯豆腐と鯛茶漬けと熱燗が旨いからいいんだもん。
でも熱燗ってミモレットを肴に飲んでもうまいんだよなぁー。

446 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 08:13:52
いまユーロ128円だから500g436円か!!

447 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 08:22:01
250gで1.74ユーロ、500gで3.41ユーロ・・・
その差0.07ユーロ・・・だいたい8円差・・・
500gって徳用じゃなくね?日本のスーパーで
これやったら大量に500gが売れ残るな。
外人って計算ができないとかなん?

448 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 12:19:12
>>445
ミモレット置いてないうちの近所よりはマシだと思うよ
たまに置いてても熟成が浅すぎて不味い

449 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 14:41:52
>445

そんなことを書かれると、ミモレットを買って来たくなってしまうではないか。
ロワールの白ワイン(プイィ・フュメ ソーヴィニョン・ブラン)にミモレットって
合うのだろうか?


450 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 16:13:41
>>447
向こうの人は日本人と違って、普段からバターどっさり使うんじゃなかったっけ。
だから、常用が500gで、250gは「ちょっと割高な小容量タイプ」って位置づけじゃないか?
一人暮らしの人向けとかの。

451 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 18:20:57
あのさ、カッテ―ジチーズ作って店で出しててる飲食店って、
食品衛生管理士って必要なんでしょうか?

452 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/22(金) 18:40:02
>>451
保健所に聞け

453 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/23(土) 04:56:25
>>441
十年くらい前にもまったく同じようなニュースが流れていた

多分二十年前も同じだったと思われる

454 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/23(土) 22:23:49
明日はキロ3000円のパルミジャーノが来る^^
安いけどしばらく食べてなかったから楽しみ^^

455 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/24(日) 12:58:59
届いた
ぜんぜんジャリジャリいわないけど、
パルミの価値は香りにあると思ってるからいいんだ^^

456 : :2010/01/24(日) 17:08:19
楽天の1kg3000円のパルミジャーノは、ジャリジャリないって
プレビューに書いてあったんだけど、本当だったんだorz

閉店しちゃった楽天の「ふかうらちーず」のパルミジャーノは
めちゃくちゃジャリジャリしていて1kg2980円でよかった。
去年12月頃はフェルミエでセールやっていたから
パルミジャーノ1kg2,940円だった。今は5145円orz
こっちもやや堅い所が多いけどジャリジャリがあったよ。

肉のハナマサでうっているパルミジャーノも安くてジャリジャリが
ちょこっとあって、まぁまぁ美味しい。200g790円ぐらい

今現役で買える、やっすいジャリジャリパルミはハナマサだけなのかorz

457 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/24(日) 17:52:31
そんなにジャリジャリがいいんなら、味の素でもかけて食えよ。

458 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/24(日) 18:59:00
>>456
ちなみに買ったのは楽天ではない
次はザネッティ買ってみたいなあ

459 :458:2010/01/24(日) 20:33:53
このパルミ、中に3mm大の小さい穴がポツポツあいてる
前に買った同じメーカーのパルミは穴が開いてなかったな
品質が安定してないのかね

460 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/24(日) 21:05:46
協会が検査してるからメカニカルホールが開いてるパルミジャーノなんて
粉チーズ用ぐらいにしか出回らないと思うけどなあ
もしかして元はこんなパルミジャーノじゃないだろうな
ttp://www.cheesemarket.jp/parmi05/5.html

461 : :2010/01/24(日) 21:16:06
カルディで売っているパルミジャーノがザネッティのだよね。
http://item.rakuten.co.jp/kaldi/8002710402008/
実店舗だともう少し安かった。
自分はこのザネッティのパルミジャーノに限って苦みを感じた。
別のスレでも苦いと感じる人がいた。
その一方でめっちゃくちゃ旨いと感じる人もいた。
たぶんこれの旨み成分が苦いと感じる人が居るんだろうな。
>>458
通販で1kg3000円ぐらいで買えるなんて、どこだろう?知りたいです><;
品質が安定しないのは↓こんな感じで、B級品なのだろうか??
http://www.cheesemarket.jp/parmi05/5.html

462 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/24(日) 22:10:02
>>461
サイト晒すのもナンなんでヒントは>>427
ヒントのキーワードと「1kg パルミジャーノ」でググればトップ10以内に出てくる

このパルミは表面はきちんと刻印が残っていて綺麗だからそのサイトのように酷いものでは無いと思いたい
ちょっとザリザリが少ないけどパルミの風味がちゃんと味わえるし、
3000円という値段を考えればまあ納得価格

463 : :2010/01/24(日) 23:05:06
>>462
ありがとうございますm(__)m
表面が綺麗なちゃんとしたパルミなんですね!
表面があるとわかって良いですよね。
〜200gぐらいの皮なしは。
グラナ・パダーノだったとしてもわからないかもと不安になったり・・・

464 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 01:47:15
キロ3千円でもクール便でプラス千円かかるから悩むな。

465 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 10:53:00
スモークチーズをもらったのですが、実はちょっとチーズが苦手。
ピザやグラタンのチーズは好きなのですが・・・
スモークチーズ、そのまま食べる意外に何かおすすめの食べ方ありませんか?

466 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 11:32:12
嫌いな物を料理に混入すると、料理全部が嫌いな味になって
生ゴミが増えるだけだからやめた方がいい。
好きならばサラダに入れてもおにぎりの具にしても美味しいんだけどね。

加熱したチーズが好きならば、1pぐらいの厚さにスライスして
テフロン加工のフライパンで焼いてみてはどうだろう。
トロッとしたところを食べるか、カリカリになるまで焼いて
チーズ煎餅状にするか。
それでも口に合わなかったら素直に破棄するのが良いと思う。

好き嫌いというのは個人差が激しいから。こうすれば美味しいとか
こうすれば苦手なアレも食べられるというアドバイスは難しい。

467 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 13:06:48
>>466
さっき行列の出きるラーメンシリーズの魚粉つきのやつに、
ただ添え物としていれたら美味しかったです。
あたたまって柔らかくなってました。
食パンをトーストにしてベーコンかハムとかと一緒にはさんで食べるのも
美味しそうな気がしてきました。火を少し通す感じで。

最初から何もせず捨てるとか嫌だったんで質問しました。
嫌い=すぐ捨てるって人が多いんですかねぇ。

468 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 13:11:11
チーズが嫌いなのかスモークのあの香りが嫌いなのか、はっきりしてないしな。

469 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 14:08:47
>>468
チーズが苦手って書いてあるよ。

470 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 14:28:38
2行目嫁

471 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 14:38:30
ちょっと伺いたいです。
先日カマンベールチーズを購入しました。
半分食べて、冷蔵庫に入れておいたのですが、以前より表面がふわふわしています。

白カビが増殖?したのかなと思うのですが食べて問題ないのでしょうか。
ちなみに賞味期限内です。

472 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 18:18:44
俺もスモークチーズ嫌い。
臭いしな。

>>471
問題ナッシング。

473 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 18:48:31
え?スモークチーズ美味いじゃん?臭いて...きっとプロセスチーズ好きなんだな
>>471
カマンベールは賞味期限が切れたほうが熟成されて美味い

474 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 19:28:10
スモークってプロセスチーズじゃないの?

そんな俺はまともなスモークより何故かQBBのスモーク風味のが好きだったりする

475 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 20:44:04
腸によさそうなチーズってどれかな
カマンベール便秘になるみたい…

476 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/25(月) 20:51:51
>>475
ヨーグルトチーズ

477 :466:2010/01/25(月) 20:55:28
>>467
なるほど。チーズが嫌いっていう人は、極端に嫌いな人が多いので、
そういうのを想定していました。
(チーズに限らず発酵食品は好き嫌いが極端に別れる場合が多い)
ここはチーズ好きが多い板なのでどういう所が嫌いなのか
(食感?臭い?トラウマ?)わかりかねるし。

捨てずに工夫してきちんと食べるのは偉いと思いますよ!
こんな感じでホットサンドにしてみてはいかがでしょう?
http://cookpad.com/recipe/1018215

ちなみに溶けるチーズなら好きって人は、
プロセスチーズじゃなくてナチュラルチーズ食べると
眼から鱗が落ちる感じで、逆に好きになる人が多いですよ!

478 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 00:17:19
>>474
単に燻製してあるチーズのことだから
プロセスチーズに燻製してあるのもあれば、ナチュラルチーズに燻製してあるのもあるよ。


479 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 00:42:49
スモークチーズも色々。とろけるチーズもいろいろ。
「溶けるチーズなら好物!」っていう子にラクレット食べさせようと
したら臭いでNG出された。

480 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 00:45:21
ラクレット、匂いは強烈だと思ったけど
あまりにの美味しさに感動した。
でもお店で食べてたら、まわりの人にすごい嫌な顔されたw

481 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 02:25:53
ウォッシュにしては随分マイルドな部類なんだけどねえ…>らくれっと

482 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 02:42:19
はあ?

483 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 10:41:29
>>477
説明不足でしたね(^^;ごめんなさい。
レシピ参考にします。ありがとう!

484 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 16:51:51
学生時代、彼女の誕生日に、大好物だっていうクリームシチュー作ったんだ。
そして背伸びしたオサレアイテムとして、少ない生活費から
パルミジャーノ買って、削って少々入れたんだよ。試食したら
芳醇な香り、コク、旨み!俺はその日からチーズにはまったんだ・・

でも彼女はチーズ苦手だったらしくて、目をぎゅっとつぶって息止めて
「た・・食べられるよ!!私大丈夫!大丈夫だから!。゚(゚´Д`゚)」とか
涙目でえずきながらシチューを流し込まれたよorz 今でもトラウマさ。

彼女が今どうしてるかって?冷蔵庫にチーズが入っていると
「臭い!臭いが移ったらどうするの?」と舌打ちして
ゴミ箱に投げ捨てる女房になりましたとさ。

485 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 16:58:12
追記:
「そんな生ゴミみたいな臭いの物を食べているから
 生ゴミみたいな人間になっちゃうのよ!」
とか夫婦喧嘩で言われたりするんだが('A`)

486 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 18:30:46
生ゴミにたかる銀バエが生意気なことを

487 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 19:36:17
>486

そして、蛆を生み付けられてランクアップするのですね。

あれ?逆?


488 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 19:46:20
まあ自分で選んだ嫁なんだろうから、あんたにお似合いなんじゃない?

489 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 20:15:32
短パン

490 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 21:03:23
>484ってコピペじゃないの?

491 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/26(火) 22:40:12
チーズ王国のブリー、試食したら美味しかった。
やっぱり買えばよかった。

492 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 00:14:26
試食して美味しいと思ったのに買わなくて、後で後悔するってどんだけ〜。

とツッコんで欲しかったの?>>491

493 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 05:50:06
ワイン通の俺は雪印がイチ押しだ。

494 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 07:10:12
>>493
激しく同意します。
雪印以外はチーズと呼んではいけないと思います。

495 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 09:21:46
>>492
だってお金なかったんだもん;;
既に他のを他の店で買った後だったので・・・

496 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 09:32:10
この前友達の家でもって初めてパルミジャーノというチーズを食べたんですが、
何かおかしいんですよ。味や香りが、今まで食べたチーズとぜんぜんちがう。
アタシは学生の頃から貧乏してたので、
チーズといえば父親が酒のツマミに買ってくる雪印チーズでね。
こんな高級なものは食べたことがなかったから。
これうまいよー、うまいよー、って食ってるうちに酔いが回って寝てしまったんですが、
それ以来すっかりこれにハマってしまいましてね
あの時友達がパルミジャーノを食べさせてくれなかったら、
雪印が本当のチーズの味と思いこんで死ぬところだったんですねぇ・・・

497 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 16:42:54
>>494
雪印の、ゴロゴロっと入った、何だっけ
チェダーとかゴーダのがすごく美味しいよね。

498 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 18:45:35
芳醇ゴーダは、ここの人の舌も満足させられると思う
チェダーはイマイチだな >雪

499 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 19:10:42
ところで、チーズで太った人いる?
一日300gとか食べても全然平気なんだが・・・体質?

500 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 19:12:20
初めてナチュラルチーズというものを知ったのは
大昔小学生の時に親が買ってきたよつばのゴーダチーズ
それまで自分も、黄色地に牛の模様の雪印だけがチーズだと思ってた

501 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 19:28:47
>>499
何年その生活してます?歳とってからいろいろ大変でしょうね。
太るにしても、すぐには効果でませんよ。

502 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 21:55:32
カースマルツゥ、食べたいよ〜!

503 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 22:42:20
一番kcalの高いパルミジャーノでも大体450kcal/100g
カマンベールなどのタイプなら大体300kcal/100g
×3として900kcal〜1350kcal
一日2400kcalぐらい消費する運動強度高めな成人男性なら余裕だね。

504 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 23:48:05
>>502
しつこい サルデーニャに行け

505 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/27(水) 23:51:13
オーダーの福袋とどいた〜?

506 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 07:40:24
デーリーって会社のミモレット食べたよ、良いねー程良い食感とコクが。

507 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 08:12:53
前にあったチェスコのブルーの時みたいに
輸入・パッケージングの業者をメーカーだと思っている人って
結構いるんだな。

508 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 18:28:53
そんなもんじゃない?
チーズヲタくらいでしょ。細かくみてるのなんて。


509 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 18:51:52
僕もチーズに限っては生産者と販売者は区別して書かない。
すべてメーカーって言ってる。

510 :初心者:2010/01/28(木) 18:56:13
チーズに合わせるクラッカーみたいなやつ、皆さん何が好き?
けっこう、これによって味が大きく変わるよね。
うちのほうではクラコットくらいしか売っとらんけど。

511 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 19:06:01
カブリ’クリスピーシィンが好き。
素朴で薄っぺらくてチーズが美味しく感じる。
でも粉がパラパラ落ちるのが欠点。あと割れやすい。
だらしなく寝そべって食べるというわけにはいかない。

512 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 22:01:29
紀ノ国屋のクリスピー クネッケ(プレーン)が好き。

513 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/28(木) 22:37:02
15年前、イギリスで食べたチーズとクラッカーがおいしくて
涙が出そうだった。しかし銘柄とか全くわからず。
思い出が感動を強化しているのだろうかとも思うw

生活クラブのチーズクラッカーにさらにチーズを乗せて食べるとはまるはまる

514 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 00:39:11
>>509
「メーカー」って「maker=製造業者」の意味なんだけど。
販売業者は「ディーラー」とか「ディストリビューター」だ。
輸入業者だと「インポーター」。

車だって、国産車は一般に「ディーラー」で買うでしょ?
「メーカー」から直接買うなんて事は滅多にない。

515 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 08:13:21
輸入して切り分けてパック詰めを作る=製造者だからメーカーでいい。
メーカー:三祐って聞いて日本でチーズ作ってるの?なんて奴はこのスレにいねーだろ。
チーズは外国産という暗黙の了解に従って便宜的にメーカーという言葉を使ってるんだよ。

516 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 10:00:35
でも「チェスコのブルー」という表記だと何種類もが該当しちゃう。
そんな曖昧な事を言われても。

517 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 10:04:21
     /: : : : : __: :/: : ::/: : ://: : :/l::|: : :i: :l: : :ヽ: : :丶: : 丶ヾ    ___
     /;,, : : : //::/: : 7l,;:≠-::/: : / .l::|: : :l: :|;,,;!: : :!l: : :i: : : :|: : ::、  /     ヽ
    /ヽヽ: ://: :!:,X~::|: /;,,;,/: :/  リ!: ::/ノ  l`ヽl !: : |: : : :l: :l: リ / そ そ お \
   /: : ヽヾ/: : l/::l |/|||llllヾ,、  / |: :/ , -==、 l\:::|: : : :|i: | /   う う  前  |
.   /: : : //ヾ ; :|!: イ、||ll|||||::||    ノノ  イ|||||||ヾ、 |: ::|!: : イ: ::|/   な 思 が
   /: : ://: : :ヽソ::ヽl |{ i||ll"ン    ´   i| l|||l"l `|: /|: : /'!/l     ん う
 ∠: : : ~: : : : : : : :丶ゝ-―-      ,  ー=z_ソ   |/ ハメ;, :: ::|.   だ ん
   i|::ハ: : : : : : : : : : : 、ヘヘヘヘ     、  ヘヘヘヘヘ /: : : : : \,|.   ろ な
   |!l |: : : : : : : : :、: ::\    、-―-,      / : : :丶;,,;,:ミヽ   う  ら
     丶: :ハ、lヽ: :ヽ: : ::\__  `~ "      /: : ト; lヽ)   ゝ
       レ `| `、l`、>=ニ´        ,  _´ : :} `   /
         ,,、r"^~´"''''"t-`r、 _  -、 ´ヽノ \ノ   /    お ・
       ,;'~  _r-- 、__     ~f、_>'、_         |  で  前 ・
      f~  ,;"     ~"t___    ミ、 ^'t         |  は  ん ・
      ,"  ,~         ヾ~'-、__ ミ_ξ丶     |  な  中 ・
     ;'  ,イ ..          ヽ_   ヾ、0ヽ丶    l         /
     ( ;":: |: :: ..          .`,   ヾ 丶 !    \____/
     ;;;; :: 入:: :: ::      l`ー-、   )l   ヾ 丶
     "~、ソ:: :い:: :     \_  ノ ,    ヾ 丶

518 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 13:13:41
>>516
それは書いた奴が間抜け
同じチーズを何種類も販売してるメーカなら、同時に生産者名を書くべき
つまり上記はメーカー(販売元)とチーズ名がただ1つの対になっている場合にのみ適用できることであり、
同一メーカーが生産者の異なった同じ種類のチーズを複数販売している場合はこの限りではない。

519 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 13:39:12
(1) 輸入業者・販売業者の名前
 チェスコとかデーリーとかオーダーチーズとか
(2) 商標とか商品名
 サンタギュールとかブレスブルーとかジェラールうんちゃらとか
(3) 伝統的な分類による名前
 ロックフールとかゴルゴンゾーラとか

は、区別したほうが良いよ、って事ですな。
個人的には(3)で分類できるチーズならまずその分類名で呼ぶかな。
例えばアーラのブルーとかクラフトブルーではなくダナブルーで。
チェスコが売ろうがデーリーが売ろうが、ロックフォールはロックフォール。

ただジェラールうんちゃらとかブレスブルーみたいに近年になってメーカー
が自社開発で作り始めたチーズは伝統的な分類には対応するものがない事も
多いので、それは(2)の商標とか商品名で呼ぶかな。

520 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 15:26:18
伝わればいいよ
どうでもいいよ

521 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 16:24:45
なんか久しぶりに必死な人を見た。www

522 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/29(金) 21:18:19
ベルキューブのブルーチーズ・プレーン・フロマージュの
三種入り、299円だったから、たらふく買った。

ベルキューブ最高。

523 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 01:10:43
>>519
なるほど。わかりやすくてすっきりした。はげしく同意。

524 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 01:23:09
>>515
>輸入して切り分けてパック詰めを作る=製造者だからメーカーでいい。

それ、製造者じゃない。
>>514が言う「distributor」だ。

525 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 06:09:46
>>524
梱包の素晴らしさやチーズのカット断面に価値を見出して
チーズそのものはおまけのような俺にとっては
輸入して切り分けてパック詰めを作る=製造者だからメーカー
で問題なし

526 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 06:50:56
>>525
切り売りのチーズを楽しむ人もいるわけで。

527 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 08:08:04
>>524
日本の法律では製造者扱い
だから輸入モノで食当たり出したら製造物責任法に問われる

528 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 22:06:13
生ハムなんかだと日本でスライスしちゃうとパルマハムを
名乗れなくなるけど、パルミジャーノは
日本で解体してもパルミジャーノだよね?
http://www.namaham.com/shop/italy/palma_slice/index.html

529 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/30(土) 23:23:20
細かい男は嫌われるだけだよ。
必死すぎてみっともない。チーズでも食ってろ。

530 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 00:21:02
>>527
製造者「扱い」であって、製造者そのものではない。
だから、製造物責任法に於いても、
「当該製造物を業として製造、加工又は輸入した者(以下単に「製造業者」という。) 」
と明記してある。
輸入・加工業者が製造業者であるなら、「加工又は輸入した者」の文言自体が不要。

531 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 00:43:46
ぶったぎって悪いがフェルミエのチーズ福袋届いた人いますか?
うちは届いたんだけど、カレンダーだけ入ってなかったorz
去年パラパラ見たあと即行ポイしたくせに
ないとなると無性に見たくなるのは何故だろう(゚ω゚`)

532 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 09:12:16
2010年フェルミエ福袋ネタバレ
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ・チリエジーネ 225g 水牛 \1,838 
ミニ・ブリック・パラシュ(mini brique de jussac )
                180g(60g×3個)牛・羊・山羊 価格不明
パルミジャーノ・レジャーノ・パウダー 150g 牛 926円
ケソ・デ・バルデオン 100g 牛&山羊 混合 788円
ロカマドゥーロ 1個30g 山羊 価格不明
ラングル 1/2個 90g 牛 950円
クズィエ 120g 混乳製(牛&山羊or牛&羊)
(タバコ葉ぐるみのもあるがこれは栗の葉のほうらしい) 価格不明
ボーフォール・ダルパージュ パカール熟成 100g 牛 1260円
ゴーダ・ミレニアム 100g 牛 1050円
エティヴァ 100g 牛 966円 
ゴーテブルグ スペルトクラッカー (スウェーデン製)525円
ドライフルーツ2種類 ストロベリー&パイナップル 価格不明
2010フェルミエカレンダー  840円

値段不明が3品。わかる人補完おねがい。
なんか去年よりしょぼい。山羊多い。せいぜい12000円ぐらいに見える。
すごいがっかり

533 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 09:13:02
ごめん 価格不明が4品だ

534 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 14:02:25
>>532
うち届いたけど純粋な山羊乳なんて1個だけ。
昨年よりチーズの数が減ったわけでもなくめずらしいものも入ってたし、
私はかなり満足。
がっかりならもう買わなきゃいい訳だし。他の店で買ってれば。

535 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 15:22:08
関係者乙w

536 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 15:53:28
去年の内容は>>381なんだね。
少し品数減ってる?

537 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 21:35:19
おぉ、去年のも羊・山羊多いんだね〜

>>381,532
レポ乙です。

538 :もぐもぐ名無しさん:2010/01/31(日) 23:51:46
ロカマドゥーロは、ロカマドゥールでググったら現地価格500円前後らしい。
日本だと700円で売られているのを見た事があるよ!
ドライフルーツは同じのがデパートで750円で
売られていたのを見たことがある。

539 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 00:01:54
brique de jussac は現地価格250gで3.1ユーロ??
http://www.livraison-des-courses.fr/brique-jussac-p-1933.html?osCsid=hjt5kti3b9c0r7cgvp8j0f0is5


540 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 00:30:02
ちょwww俺もカレンダーなかったwwww
いや、妻が勝手に捨てただけかも知れんが・・

>>532
山羊乳純正のチーズは二つあるけど、両方ともあまり
山羊臭さくなかったぞ。クリーミーで旨かった!
ピリピリが出ないフレッシュなうちに食べるんだ!!
量的にはチョビットだしな。ペロリといけるぞ。

541 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 03:54:40
>>539
この手のBriqueなんとかは牛だけではなく山羊と羊もあるのですが、
牛のであればキロ12ユーロはまぁそんなもの。
あんまり意識して買うチーズでも無いのですが、お手軽なわりには
雑味も無くクリーミーで、個人的には結構好きです。

542 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 20:33:10
オールドアムステルダムが安く買えるサイト知りませんか?

543 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 20:36:57
>>531
フェルミエからメール来たぞ。カレンダー全員に入れ忘れらしいw
ちゃんと届けてくれるらしいから安心すると良いぞ( ^ω^)b
>>541
これジェラールのカマンベール・ウォッシュ・ブルーのシリーズみたいに
素直でクセのない美味しさだった。入門・日本人向けにぴったりだよ。
これから食べ始めれば山羊も羊も嫌いな人が減ると思う。
日本でも売って欲しいなぁ。できれば気軽にスーパーで買えるといいのに。
というか気に入った。また食べたい。日本で売ってないかなぁ(゚ω゚`)

544 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/02(火) 12:01:08
よくあんな臭い物食べれるね
無理してるでしょ

545 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/02(火) 12:21:34
自分が美味しいからって、他人も美味しいと思いこむのは大間違い。
好みの押しつけは勘弁してくれ。

546 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/02(火) 13:54:30
>>532
ネタバレ乙

山羊は苦手なので今回頼まなくて本当によかった

547 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 15:50:57
国産ナチュラルチーズを応援しよう 農水省、振興方針作りに向け初会合
http://blog.oricon.co.jp/yasumen/archive/78/0
・共働学舎新得農場
http://www.kyodogakusha.org/
・半田ファーム
http://www11.ocn.ne.jp/~michina/Homepage.htm


548 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 19:06:40
国産のパルミジャーノ風チーズ作ってくれ

549 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 19:27:32
「風」はいらね
クラフトのアメリカ産買えば?

550 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 20:21:17
いちいちうっせーんだよテメーらは
「国産パルミジャーノ作ってくれ」って書いてたら
「日本ではパルミジャーノは名乗れない」とかブツクサ文句言うんだろカス

551 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 20:24:48
さてと、卒業旅行のガキが増える前にパルマでも行ってくるかな。メシ喰いに。

552 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/03(水) 21:44:12
>>550
わかってるんなら、独り言は他で言ってくれ

553 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 07:17:03
お前性格悪すぎるな
年取ってから孤独死するタイプだべ?

554 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 09:01:37
>>553
それ、あなた自身のことじゃない?

今日は恵比寿方面行くから、ワインマーケットでも寄って
美味しいチーズ買ってこようかな。

555 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 11:25:37
>>534=>>554 
性格悪すぎだよね。

556 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 11:46:13
この女、前にもこのスレに居たな。

557 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 12:25:31
>>554
どうでもいいから、独り言は他で言ってくれ


558 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 16:39:24
自分に批判的な人が全員同一人物だとでも思ってんの?
キチガイだな。ちょっとは外でて他人と交流したほうがいいよwww

559 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 17:59:31
そりゃお前だろw


560 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 21:33:39
4ヶ月ぶりに規制解除されたので来てみれば相変わらずだな

561 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 23:38:08
>>558
独り言は他で言えってww

562 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 23:41:44
>>558
自分に批判的な人が全員同一人物だとでも思ってんの?
キチガイだな。ちょっとは外でて他人と交流したほうがいいよwwwwww


563 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/04(木) 23:52:17
おまいらってすぐケンカするのな。

564 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 00:01:23
じゃあ、どっか行けば。

565 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 00:58:07
なんだなんだ、ここは生理中のメス豚が多いのか?w

566 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 05:28:15
メス豚から生まれた俺らはオス豚w

567 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 10:27:02
>>565
自分に批判的な人が全員メス豚だとでも思ってんの?


568 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 10:42:18
このスレにでてた紀ノ国屋のクネッケにはまった。
昨日、いっぺんに1袋全部くっちまったぜ。
そしていまから30分後にまた食べるんだぜwww

569 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 11:55:37
独り言は他で言ってくれない?

570 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 12:53:11
>>567
勘違いするな、クソ野郎w

571 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 13:01:25
>>570
勘違いするな、クソ豚野郎www

572 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 14:28:20
てか、生理中のメス豚が批判的な事は確か
他板でキチガイ女相手にしてひどい目に会った事がある

573 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 15:28:44
どうでもいいお。

574 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 15:31:02
女に変なコンプレックス持ってる奴がまぎれてるね。
可哀相な人生送ってるんだろうなw

575 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 15:56:14
変な女もまぎれてる。
可哀想な人生送ってるんだろうなw

576 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 16:14:33
二人しかいないようにしか見えないお…

577 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 16:36:53
あんた、自分に批判的な人が全員同一人物だとでも思ってんの?


578 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 17:04:44
引きこもりは早く死ねばいいのに。
親も大変だろうな。

579 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 17:14:51
この女、いつまでこのスレに居すわるんだ。


580 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 17:20:43
この女、社民党に入ってそう

581 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 17:49:32
>>568
無茶しやがって

なんかこの流れは何かレスを流そうとしているようにも見える。
あやしいのは・・・

582 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 17:50:49
今度は妄想厨出現w

583 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 18:23:15
2ちゃんの女なんて、普通に考えて議論の範囲外だろ


   /´" ̄⌒`⌒ヽ,,〜
  /         ∧   \〜
 /    ノー;;;;;;;;' ll ゙;;;;;;; )〜
 /   ,/ ,,`ー・- -・-.ミ  _________
/   リ    )( ・・)  ゙) | |.              |    女に変なコンプレックス持ってる奴がまぎれてるね。
~|/   i|   ∵ __⊥_ :.ノ .| |                 |
  |  |i、    ´ 二,`ノ  .| |                 |    可哀相な人生送ってるんだろうなw
 ノ人ヾ\゙  ー‐ -イ\. | |                 |
 /⌒\)_\    | ゝ ヽ|_|_________|
 |    \``\ ゙ l |/ ヾ  ヽ  _,| |  |_
 .|ヽ、   〜ー‐┴ィ'⌒| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| カタカタ…
───────┴'こ|___|_:◎__[ロ:≡〕ロ.|────


584 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 18:25:17
まったく貧乏人はケンカ好きだから困るな
チーズ臭い同士、もっと仲良くしろよw



585 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 19:45:34
パヴェ・ダ・フィノワ美味しい・・・

586 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 21:48:00
>>585
どんな味?

587 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 22:01:56
おまいはすぐにけなすので教えない

588 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 22:03:38
そりゃおまえだろ

589 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 22:16:08
だな

590 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 22:17:09
>>586
またーりとしたクリーミーな白カビチーズ。
熟成して中味がとろとろに流れ出すようになったのも売ってるけど
自分は熟する前の若干固めのを表皮と一緒に食べるのが好き。

591 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 22:20:20
くれよんなぺけじぇいあーる

とか?

592 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/05(金) 23:15:18
>>590
2ちゃんの女なんて、普通に考えて議論の範囲外だろ


593 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 00:26:07
543 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/01(月) 20:36:57
>>531
フェルミエからメール来たぞ。カレンダー全員に入れ忘れらしいw
ちゃんと届けてくれるらしいから安心すると良いぞ( ^ω^)b
>>541
これジェラールのカマンベール・ウォッシュ・ブルーのシリーズみたいに
素直でクセのない美味しさだった。入門・日本人向けにぴったりだよ。
これから食べ始めれば山羊も羊も嫌いな人が減ると思う。
日本でも売って欲しいなぁ。できれば気軽にスーパーで買えるといいのに。
というか気に入った。また食べたい。日本で売ってないかなぁ(゚ω゚`)


594 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 01:07:40
がっかりならもう買わなきゃいい訳だし。他の店で買ってれば。


595 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 09:43:22
こいつかw

596 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 13:38:38
ウォッシュタイプ最高だな
臭いけどワインと食うと旨い

カマンベールも旨いけどイマイチ刺激が足りない

597 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 15:01:04
>>596
この前食べた、キュレナンテに海藻練り込んだの、旨かったなぁ!

通販で買ってばかりだけど、ウォッシュ入ってると
段ボールの外までそこはかとなく臭い。
でも旨いねー

598 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 21:04:47
わかってるんなら、独り言は他で言ってくれ


599 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 21:25:37
>>598
おまえもいちいちウザイ。消えろよ。

600 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 23:44:35
荒しに構う奴も荒しだってばっちゃが言ってた。

601 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/06(土) 23:45:50
596と597は同一人物だよw自演乙。

602 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 00:27:24
じゃあ600も荒らしだよね

603 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 00:39:47
うn

604 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 01:59:43
小岩井のとろけるチーズうまい。
OKストアならいつも170円位で買えるし。

605 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 03:26:06
各国のチーズの年間消費量の1位がギリシャで28.7キロっていうのをみたのですが
1日にしたら約80グラムですよね?少なくないですかw
この掲示板に今来たばかりなので、過去に何度も話された内容ならすみません。
フランス人とか、1日に200グラム位食べてそうに思ってたのでビックリしました。
アメリカ人もピザでかなりとっていそうなのになぁ〜
皆さんの1日消費量はどれくらいなのでしょうか・・・

606 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 03:45:27
だってチーズは米みたいな主食じゃないだろ

607 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 04:09:17
>>605
フランス人に、
「日本人は豆腐を毎日一丁食べるんだと思ってた」
って言われたらどうよ。

608 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 04:28:00
>>606
確かにそうですが料理に、デザートに、と頻繁にとってる気がしてw
>>607
そっか・・間違ったイメージだったんですね。
豆腐・・すごく納得しましたw

609 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 11:28:15
納得したなら、消えろ

610 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 11:35:36
初心者が興味を持つと極端に走る

いい例だな。

611 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 12:10:51
なんだ?あんたら

612 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 12:31:42
あなたが馬鹿だからよ。


613 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 12:38:16
あほくさ

614 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 12:44:05
あなたのことねw

615 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 12:55:48
このスレ、ストレスたまった連中だらけか

616 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 14:22:19
>>607
旨い例えだな

617 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 15:03:39
万カスからリヴァロ臭漂うスレですね

618 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 15:40:46
フェルミエとかけなして荒らしてるのって、
神楽坂のチーズ専門店の人だよね?ww

619 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 18:01:20
豆腐なら毎日1丁食ってたぞ
絹は水ばっかで損だから木綿400gで
太ったから今は止めたけど

620 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 18:49:51
>>619
あなたのような人がいるのは否定しないよ。
フランス人だって、毎日チーズ200g食べてる奴もいるだろうし。

でも「殆ど食べない人もいる」のも事実。
>>605はそれらを平均化した統計を元に話をしている。


豆腐の消費量の統計では、世帯当たり年間74丁程度を購入。(※1)
一世帯当たりの平均人数が2.5人くらいだから、(※2)
一人当たりに直すと年間30丁くらい。
一人が一丁を2週間弱(12日程度)で、家庭で食べてる計算になる。
(買ったけど食べられずに廃棄する分も込み)
それに、外食等で食べられる分が加わる。

…ね?
平均化すると、意外と食べてないでしょ?
(参考にしている年度にズレはあるけど)

※1
ttp://www.zentoren.jp/economy/tofushohi2.pdf より、
6418÷86.65≒74丁

※2
ttp://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/k-tyosa/k-tyosa06/1-1.html

621 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 18:59:51
>>618
またも関係者乙。

622 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 19:11:44
>>605
>フランス人とか、1日に200グラム位食べてそうに思ってたのでビックリしました。

フランスはアフリカ人や支那人の不法滞在を認めて移民扱いしてしまった。
こいつらはほとんどチーズ食べない。

623 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 20:42:43
>>425に触発されてフェルミエで頼んだんだけど、確かにうんまい!
優しいミルクの味がして、フェルミエの宣伝文句にも書いてあるけどバニラのような香りも仄かにして
食感もむちむちとまで行かなくて、ほわほわという表現が言いえて妙で
こんな美味しいチーズを紹介してくれて>>425には多謝!

624 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 21:14:54
もういいだろフェルミエは

625 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 21:19:49
減る見栄

626 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/07(日) 21:42:13
プランタン銀座のチーズ売り場って品揃えどう?
古い情報でいろいろあっておすすめって聞いたんだけど、
今も充実してるんだろうか?

627 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/08(月) 04:44:19
共働学舎のさくらを買って食べた。
表面はトロッとしてるのに中の方はモソモソしておいしくなかった。
なんというか中心に向かっていくにしたがって固くなって
中心部分は芯があった。
真の部分は正にもそもそで旨味のかけらも感じられないの。
熟成しているほうが好きなので、冷蔵庫の野菜室で賞味期限切れてから
1週間くらい放置してたんだけどな。
今度買ったらもっと長い期間放置してみようかな。

628 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/08(月) 09:04:18
この季節は成熟しにくいよね。
最近食べたラングルもアフィネ・オ・シャブリもそうだった。
芯が堅くて石鹸とかローソクみたいなんだよね。
暖かい部屋に出して、2時間ぐらいしたら食べ頃になったよ。
暖めるのが良いのかも。

629 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/08(月) 10:45:53
おお、そうか。
室温で30分以上は置いていたんだけど
もっと長く置いておけばよかったかも。
今度買ったらそうしてみる。


630 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/08(月) 17:23:13
605です。
>>620
豆腐の消費量がそんなに低いとは意外でした。
確かに殆ど食べない人も多いでしょうね。
>>622
他民族国家というのも、豆腐よりさらに偏ったデータになる要因なのですね。

非常にためになりました。ありがとうございました。


631 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 09:55:53
でも中国の富裕層がチーズやバターを
どんどん食べるようになってきてるみたいだね。
だんだん品薄になってきているらしい。

632 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 10:06:59
「欧米セレブたちの間では、チーズよりも低コレステロールな臭豆腐が大人気」
とか偽情報流したら、中国富裕層の消費がチーズからいっきに臭豆腐に流れるんじゃないか?

633 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:09:41
>>631
実は貧民層の脱脂粉乳需要。
素人の考えすぎはいくない。

634 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:14:17
カマンベールチーズの食べ方
カマンベールチーズなんですが、皆さんは周りの皮というか白いカビの部分をたべますか?
ネットで検索すると、マナー違反とか、ふつうに食べてかまわないとかヒットします。
ちなみに自分は全部食べますw
食べない理由はなんでしょうか。

・マナー違反だから。
・下品だから。
・食べる部分ではないから。

635 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:20:09
>>634
食べないなんて初めて聞いた。
もちろん全部食べてるよ。
食べない人なんているの?

636 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:31:54
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1410516439?fr=rcmd_chie_detail
なんかこの辺読んでたら、マナー違反みたいなんだよねw


637 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:32:36
>>634
パスタ食べる時にはスプーンを添えるのがマナー、って書いてある本もあったし、
「それがマナーだと思ってる」気の毒な人なんだと思う>皮食べない派

ただ、皮は食べないチーズや、モンドールみたいに中のトロトロをすくって食べるチーズもあるわけで
皮を食べるかどうかなんて、「そんなのはチーズの種類と各人の好みだろ」ですむことだと思うんだけど、
マナー厨ってのは、たまに例外や融通を認めないところがあるので…。

638 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:39:00
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
まじ腹いてーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
このスレらしい話題ですなwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

639 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 15:43:01
http://cheese.delldell.info/info/qa.html#1-4
Q カマンベールの白いかびは食べてもいいの?
A まだ熟成中のものは、外皮の白かびが活発に生きています。
  ちょうどよい熟成度になると白かびは役目を終えオレンジ色になってきまので
  外皮をとって食べることをおすすめします。
  おいしいと思えば食べてもいいし残してもマナー違反にはなりません。

http://www.cheesemarket.jp/meruma/meruma20.html
以前、私が初めて輸入先のフランス人の方に聞いたことがありました。
「あのー、カマンベールって外の皮まで食べるのですか?」と。すると私
と同じ歳のEさんは、「うーん、そうだね。僕は食べないけど、爺さんは
食べるなぁー。妻も食べるけど、娘達は食べないなぁー。」とおっしゃい
ました。

あまり、これといった決まりはないみたいだねw




640 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 17:52:08
っていうか逆に残したほうが汚ならしい気が、、

641 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 18:06:33
白カビ部分、食べてみておいしけりゃ食べるけどツンと来たら残す。
たいてい残すけど、こりゃうめぇ!ってのが過去にあって、それは全部食べた。
どっちでもいいよ。融通が効かない奴って、何するんでも一緒にいて疲れる。

642 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 18:23:03
美味しければ食べる、不味ければ外す、で良いと思います。
チーズって基本的に生ものですから同じ種類のチーズでも状態に
よって味やにおいが全く変わってくるので、○○はこう食べる、
みたいなルールよりも、出されたチーズの状態を見てあとは個々
の好き勝手で良いのでは。

643 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 18:51:34
ハードチーズ、つまり通常の堅いチーズは
表面にロウやワックスが塗ってあるから外皮は食べないな。

644 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 18:54:03
【ダイズ】テンペって、知ってる?【インドネシア】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1066135141/
テンペとは煮たダイズをハイビスカスなどの葉っぱの表面についている
テンペ菌(クモノスカビ)で発酵させたインドネシアの代表的な発酵食品。
大豆一粒一粒を白い綿のような錦糸が覆い、ブロック状に固まるのが特徴。
ほのかに甘い香りがするんでそのままでも食べられるけど、料理に使ってもいい。


645 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 20:16:08
俺もミモレットの皮は芳ばしくて好きだな
ダニの死骸や糞がたっぷりなんだろうけど気にしない

ワカサギ釣りに行って釣りたてを天婦羅にしてる連中も
つり餌がうじ虫だってことを気にしてないしな
似たようなもんなんだろうなw

646 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 20:17:13
あ、ちなみに釣り餌のうじ虫は無菌培養だから食べても害は無いよ
念のため補足しとく

647 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 20:55:34
ウジ虫と言えばカースマルツゥ

648 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 21:20:31
>>645
ワカサギはウジを飲み込まない。
餌の蛆虫も一緒に食ってる!って騒ぐ奴は間違いなくワカサギ釣りをしたことがないやつ。


649 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/10(水) 23:38:47
むしろミルワームを釣のヒマな待ち時間にモソモソ食うようになってくる。
なれれば旨い。

650 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 06:38:54
一部のチーズ専門店では表皮を削りとって販売していますが、
表皮はそのチーズの状態を知る上で大切な情報源なので、これを
消費者に見せないやり方は、アンフェアーです。いくらでも誤魔化せます。

輸送中に一時的にでも高温な状態があれば粉ダニが死んでしまい
粉が噴き出すことが無く、よい熟成が進みません。冷蔵の運搬を確実に行い、
売る直前まで現地と同じ環境を常に保てるかがナチュラルチーズの味の決め手です。

そしてチーズを選ぶ時には、このような健康的な外皮になっているか
を自分の目で確かめる事が大切なのです。
ダニがいる外皮の部分を食べても全く問題ありません。畳などにいるダニとは種類が違うのです。
表皮にダニなどの微生物がいるハードチーズやブルーチーズは、珍しくありません。
むしろそれは、防腐剤や防かび剤などが塗られていない証拠であり、より自然に近い状態だと言えます。
また、微生物が住むハードチーズの表皮は、そのチーズを美味しくしてくれた微生物の分け前なのです。


651 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 11:07:05
だからなに?

652 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 12:17:33
パルミジャーノの皮って食べられる?
坊カビ剤がぬってあったりしない?
3000円の安いやつなんだけど。

653 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 12:24:42
さっき明治のカマンベールチーズ食べた。
うまかった。雪印のは食ったことないけど美味い?
外国の本格的なのに比べるのはやめてね。


654 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 13:04:22
>>652
スタンプの色がついてるようなところは流石に外すよー
あと、皮の近くはなんか味がスカスカしててどのみちあまり美味しくないと思う>パルミジャーノ

655 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 14:23:52
>>650は例の痛いチーズ屋のババァの戯れ言。
ttp://www.cheesemarket.jp/mimo1.html

656 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 14:40:15
カーリングの玉であるストーン級のチーズ買って、
毎日ホルホルして食べたい。

657 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 15:20:52
>>656
「カーリングの玉であるストーン級のチーズ」
この表現だけであなたが痛い人だとわかります。

658 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 16:39:51
>>655
コピペだよね???

659 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 17:11:55
>>658
だからちゃんとURL貼ってるじゃん。
そのリンク踏んで、飛び先ちゃんと見ろよ。

660 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 17:26:41
チーズは専門店で、そのつどカットしてもらえと書かれてあるけど、
切り置きされてあるのを買うのは邪道らしい。
いちいち面倒くせーなチーズは。たかが発酵食品のくせに。

みんな、どこで買ってるんだよ。

661 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 18:45:11
俺オーダーチーズで買ってたんだけどやっぱりクソ高かったんだあの店
4割引とか頻繁にやるけどぐぐってみたら他の店のデフォ価格でした、なんてよくあったし
品質が特別によかったりしたとかそういう事でもないの?

チーズはホントどこの店で買えば信頼できるのかわからんわ
大体輸入品の分際でなんで円高が反映されてないんだ、パスタ麺なんかは安くなってるというのに

662 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 18:45:25
ふつう気むずかしい牧場の親父から買うだろ。
目の前で切れと言ったら怒鳴られるわ。

663 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 18:50:15
>>661
パスタは保存期間が長いから在庫リスクが低いんだよね。
チーズは温度管理品だから円高でもなかなかメリットが出せない。

664 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 18:51:19
>>662
親父どこにいるんだよ
見当たらんわ

665 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/11(木) 22:40:14
>>650は例の痛いチーズ屋のババァの戯れ言。

それって、お高くとまってる店のことだよね。
何度かサイトみたけど、結局買うのやめたわ。
1月にネット販売1日だけやってたよwww

666 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 08:45:12
書籍2冊

旬をおいしく楽しむチーズの事典
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/6274411/
家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/1763075/

667 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 13:14:58
家にあるチーズがついにきれた。
次何買おう。ネットで買えるおすすめ白カビ系ないですか?

668 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 14:32:42
>>667
サンタンドレおいしかったよ!
バターみたいに濃厚で自分は好きだったなぁ。
白カビがふわふわで見た目もかわいい。

669 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 14:37:22
クリームチーズを一口大に切り、皿に盛る。
カツオ節とネギをかけ、さらに醤油をかける。

チーズで冷奴。これがすごい美味いらしい。
こんどやってみよう。

670 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 14:48:09
うまいが高カロリーの諸刃の剣
豆腐と同じ意識で食ってて後で愕然とした

671 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 15:16:34
チーズって食ったら太るの?

672 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 15:50:20
食べ方次第じゃない?

673 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 15:50:38
>>671
チーズはカロリー無いとか思ってんの?

674 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 17:30:07
↑つまらん返ししかできないアホw

675 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 17:58:50
なんか昔の2ちゃん思い出した
チーズは食べすぎると太るよ脂質がすごい
というかナチュラルチーズ高いから食べすぎなんてボクしないよ!したいよ!

676 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 18:05:16
チーズ、納豆、ご飯
これだけで十分

677 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 18:22:31
おバカさんしかいないのか、このスレはw

678 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 18:40:18
>>677
おまえもなー

679 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 19:35:24
>>678
>>674

680 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 19:37:54

    (三彡Oミ)
    (´・ω・`)  どんな願いも叶えてやろう
     ( ∽ )
     (  (~
      ~) )
   Ω ((~~
  _γ⌒ヽ、)
 (_| ̄ ̄_フ
   > <


681 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 20:36:18
>>673
カロリーが全てじゃないけどね。
まぁどんだけカロリー取っても太らない人もいるし。
人それぞれだが、一般には太らないと思うよ。

682 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 22:26:00
カマンベールのなかにトリュフ仕込んであるのめっちゃうまかった
駅でばりばり食いながら歩いてしまった

683 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 23:16:37
バリバリ食うカマンベールってなんだよ

684 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/12(金) 23:34:49
そんなもん歩きながら食うなよw

685 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 01:53:12
トレビア〜ン

686 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 09:12:11
チーズはたくさんのビタミンを含みます
チーズの乳原料となる、牛や山羊は草を食べてミルクをだします。
つまり、緑黄色野菜です。だからチーズにはたくさんのビタミン成分が含まれています。

チーズに含まれる脂肪
「脂肪=太る」というイメージが定着していますが、チーズは太るというのはまったくの誤解です。
チーズの脂肪は微細な脂肪球なので消化されてしまいます。そして、エネルギー源となって、
脂肪の燃焼を助けてくれるのです。
http://www.cheese-oukoku.co.jp/knowledge.html




687 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 09:41:47
デパ地下でチーズあさり楽しいよね

688 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 10:45:49
そりゃ、たんに試食が楽しいだけだろw
いや、でも食ってみないとわからないしな。

689 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 13:49:00
エポワスが試食に出てるのは見た事がないな

690 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 14:43:01
>>686
>チーズは太るというのはまったくの誤解です。

…は、全くの誤解です。

691 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 18:01:00
試食をけちる店では買いたくないけど、けちらないと
買う気もない変なのが寄ってくるから難しいね。

692 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 18:03:28
太ったの?

693 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/13(土) 18:45:24
食べ過ぎればオーバーカロリーになって何でも太るだろ…

694 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 00:30:33
牛乳でさえ飲み過ぎれば太るのに

695 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 01:16:44
山羊の乳使ってるならそう表記してくれ
一見見分けつかないから

696 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 11:39:42
「カマンベール・イズニーを食べたのだけど、けっこうしょっぱいのね。
トロッとしてるのはいいけど、そんなに美味しいと感じなかった。
むしろプレジデントのほうが好きかも。」

こんな舌の奴におすすめのチーズないでしょうか?白カビ系か
ウォッシュのクセがないやつで。

697 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 11:46:34
パヴェ・ダフィノア

698 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 11:54:12
カマンベールってデフォで臭いの?
オーダーチーズのアレオス氏作の奴が福袋で届いた事あったんだけどさ
早速食べたんだがアンモニア臭が凄くて食べるのきつかった
オランダやイタリア系のチーズなら何も問題なく食べれるのだが

699 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 13:32:49
>>698
管理がちゃんとした若いのを手に入れればまだ臭くないよ。熟成度や
管理の上手下手で臭いの強さやアンモニア臭さは全然変わってきます。
そのあたりが生ものなのに目で状態を見て買えない通販の辛いところ。

700 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 13:59:22
>>698
そんなに臭くないよ
ウォッシュチーズの臭さに比べれば全然と思ってよい

701 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 14:31:06
>>699 >>700
やっぱりアレはおかしい臭さだったのか、ブリー系は大好きだし似たようなものと思ってたからビックラした
運送会社の管理がクソだったかオーダーチーズで福袋発送待ちしてる内に熟成しちゃったんかね
通販でカマンベールは罠だねえ

702 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 15:36:14
「チーズ食べると太るよ わたし太ったもん」

「水飲んでも太るんです〜 なんにも食べてないのに〜」

実は朝飯抜きで「1食抜いたし」ってお菓子とかドカ食い女

703 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 16:09:11
↑つまらん返ししかできないアホw


704 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 16:11:25
水飲んだだけで太るって言うデブ女、いるねWW

705 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 16:16:00
>>701
自分もオーダーチーズで福袋じゃなくて、アレオス氏のカマンベール買ったけど
ウォッシュかと思うほど表皮がオレンジでアンモニア臭かった・・・
問いあせたら「これが熟成士のカマンベールです」って答えだった

年末の福袋に入っていた(HPに載っていなくてよくわからんかった)カマンベールも
↑に劣らずすごいのが届いたよ orz

706 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 18:18:38
売れ残りさばいてるんじゃね?

707 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 21:28:45
>>705
俺オーダーチーズの闇袋かったけどどうみても売れ残りだったからオーダーチーズでは多分二度と買わないわw
ゴーダ セラフィナ入ってたんだけどゴーダってワックスとるじゃない?
70%がワックスの端っこの部分で食べるトコ殆なかったり苦いカマンベールとかでたかかったけど半分くらい可食部位じゃなかったわ

708 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/15(月) 23:21:01
オーダーチーズの福袋系って頼む度に必ずピザ用ミックスチーズと
ペッパージャックとフルーツラムが絶対入ってる
まかない袋、闇袋、チーズの日福袋と今度こそと思って頼んでも
嫌がらせのように絶対入ってたw 
もう二度と買うことはないww



709 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 00:24:44
>>708
粘り強く買ってみたんだなw

710 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 15:43:10
>>708
安くてボリューム出せるからだろうね
ラムレーズン入りクリームチーズって、当たり外れない?
甘すぎるのは苦手だけど、実は結構好きだったりする

711 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 16:02:56
>>710
>当たり外れない?
あるのか無いのかはっきりしろw

712 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 16:38:39
>>711
>>711
>>711

713 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 16:53:14
ついったーで営業かけてくるチーズ屋がいたんだけどラインナップが地方のデパートでも容易に手に入りそうなもんだったからリムった ブリーとかそんなんわざわざオンラインで買うやついねえよw

714 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/16(火) 22:14:04
>>709
粘ってみたけど、無駄だったよw
安いチーズ&残り物入れたんだなって3回目でようやく気づいた
ほんと、アフォでしたww

715 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 01:24:50
カチョカバロってどんな味?どのチーズに近い?

716 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 02:10:05
モッツアレラチーズを干したやつ。それを燻製にしたりしなかったり。

717 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 08:55:05
カチョカバロはステッペンに近いよね。
日本だと一律モッツァレラと書いてはあるけど、
水に入っていない真空パックタイプは、実はステッペン。
ドイツのモッツァレラなんだけどね。
http://www.cheese-honey.com/cheese/7.1/che-000071/

718 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/18(木) 14:27:21
セミハードのモッツアレラって名前、どこから付いたのか不思議
てかまぎらわしいよね
ステッペンならステッペンにすればいいのに

719 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 15:59:23
ペコリーノ買ったばっかりはあんまり味がしなかったけど、半年冷蔵庫に入れておいたらかなり美味しくなった.


720 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 16:13:35

プロセスチーズの製造販売を規制するべき

1 :Ψ:2010/02/19(金) 11:10:37 ID:f8t08SBC0
チーズって本当はおいしいのに
あの変わり果てたプロセスチーズのせいで
チーズを嫌いになる子供が多い

加工して元の状態よりも不味くなるとか、おかしいだろう

プロセスチーズの製造販売は法的に規制するべき
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1266545437/

721 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 18:26:15
ナチュラルチーズにもプロセスチーズにも、いいところと悪いところがある
共産国じゃないんだし自分で選べるんだから、そこまで必死になる事はないと思う
女って怖いな どうせババアだろ

722 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 18:37:31
チーズは冒険したくなる そんで後悔するけどすぐ慣れる
アッシュにまで慣れる自分強敵

723 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 19:07:54
雪印プロセスは昔から好きになれなかった.
とろけ方が中途半端でピザにも使えないし.
普通に食べても嫌にすっぱくて香りが美味しい食べ物の香りじゃない.
でもストリングチーズはなぜか好き^^

724 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 19:32:46
別に規制なんかいらんが、海外チーズの関税まじヤメロと思う
業界保護もなにも日本のチーズなんざ別物すぎて保護になってねーよ
おかげで無駄にクソ高くて困る

725 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 19:53:13
QBBの小さいのが4つ入ってるののカマンベール味うめえ

726 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 20:23:31
>>723
ストリングは乳化剤使ってないからナチュラル
ステッペンの改良品の傑作
ストリングって名前の方が個性あったよね

727 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/19(金) 23:42:39
今夜はコンテで一杯やろうと思い、
冷蔵庫から出しておいて、お風呂から上がってみると、
大ネズミ発生!
三才のムスメが半分位たべてたorz

728 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 01:19:32
>>727
将来が楽しみである。

自分も物心つく前からチーズ大好きだったよ
冷蔵庫に「○○ちゃんのチーズ箱」があったくらい。
うっかりすると独り占めして全部食べちゃうので、
子供の手の届かないところにチーズを置くのが大変だったと。
「くせがなくて食べやすいチーズ」ほど食べたがらない、ヘンなガキだったと。
幼稚園のときにお年玉でブルーチーズカタマリで買って、一人で食ってたと。
自分語りですまんが、生まれながらにしてチーズが好きで仕方ない、もしくは「平気で食える子」っているんだよ。
人によってはチーズは「ガマンして嫌々食べるもの」らしいけどね。
その個性を大切にしてやってー。

729 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 09:44:30
幼児にチーズって大丈夫なのか?
いや、根拠ないんだけどさ

730 :727:2010/02/20(土) 10:33:58
ちょっと塩分過多が心配なので、
リンゴ食べさせときました。
チビたちは好きなものだと際限ないから、
気を付けて与えるようにします。

731 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 21:32:14
コンテうめえ
でも皮がまずい。みんなこの皮って食べてる?

732 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 22:31:29
皮の真下は大好きだけど、皮はないわ。
コルクのもろいのみたいにボロボロするし、食べる気にならないだろ〜

このスレで誰かも書いてたけど、ミモレットは皮いっちゃうよー。
ダニの死骸だろうと糞だろうと、気にしない。
粉をちょっとトントンとはたくくらいはするけど。

733 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/20(土) 22:50:14
デンマークのチーズまずい
すっぱいのと苦いの 後味悪い
こりゃ北欧のチーズはおしなべて口に合わないっぽいわ

734 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 10:41:45
>>733

まあ、好みの問題ですからね。
私はイタリアのチーズは不味いと思いますけど、
明らかに特殊な事例だと自覚してます。


735 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 18:29:27
○国のチーズが不味いってなんかピンと来ない。
○国の××というチーズが不味いってのならわかるけど。

736 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 18:34:26
あ、そうだ。イタリア出張して来ました。
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQYxOwdDA.jpg


737 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 18:59:37
>>733
↓ディスってんの?
ttp://www.ryoyupan.co.jp/uresuji/0912-05.jpg

738 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 19:01:27
デンマークのマリボーチーズ不味い クソ不味い だいたいモッツァレラぽいのはパス
上のパンはみたことないw

739 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/21(日) 19:56:49
俺はマリボーもサムソーも好きだけどな
値段も手ごろだし、チーズトーストにするとうめぇ・・・

740 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 05:30:41
>>738マリボーこんど買ってみようと思ったのに、、
ところで テッテドモアンヌ 食べた人いる?半ホール売りくらいしかないし憧れなチーズだ

741 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 07:41:11
>>740
カルフールでジロールしたのを30g〜で売ってくれているよ!
しょっぱくて味が濃くて臭くて美味しい。


742 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 14:40:16
オーダーチーズって何で頻繁に在庫減らしたいとかって福袋連発すんだろうなw
シーズン通して4〜5回くらいは同じ事言ってる気がする
限定何十個なんて言っても後から追加で増えるしよw
露骨に金儲けの臭いがちらついてて何か嫌だわ
はじめに高い値段設定しといて30%引きですよーお買い得ですよーみたいな商法も酷い

逆に他の店は地味すぎる気がする

743 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/22(月) 19:53:39
地味くらいがちょうどよろしい^−^

744 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 06:27:18
ダナブルー買ったけどいまいちだった。
おいしい食べ方ないかな?



745 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 07:14:28
クリームチーズと混ぜるとか

746 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 07:52:51
>>744
ダナブルーだけ直で食べるのはかなり高度な技。
もし試していないならドライフルーツや蜂蜜、デザートワインと
あわせてみるべし。

747 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 10:31:04
>>742
安ものと残りものを投入するから追加可能ですw
福袋ではなく鬱袋ですw

748 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 11:42:47
今まで青カビチーズは食わず嫌いだったんだが、先日旅行先で行ったバーで食べた
チーズアラカルトみたいなのにあった青カビチーズがしっとりしてて塩味と辛味がそこそこあって
結構食べやすくておいしかった。
うっかりチーズの名前聞くの忘れてきたんですが、青カビ初心者が食べやすい
青カビチーズってどれでしょう。
いろんなページパラパラみたらゴルゴンゾーラとロックフォールが食べやすいようですが、
それから試してみて間違いないでしょうか。

749 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 12:18:26
ゴルゴンゾーラならドルチェのが食べやすいかと

750 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 12:29:44
ラクダ乳のチーズってどんな味だろ?クックパドにパニールの作り方あったからつくってみよう

751 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 13:13:10
>>748
ロックフォールは仏産青カビでも刺激味が一番強いものの一つ。
牛乳製だとブルー・ド・ヴェルニュやブルー・ド・ラクイユ、ブルー・
デ・コーズなんかは刺激味が強い。
ブルーらしい食感でかつ食べやすい初心者向け、とすれば、まずは
フルム・ダンベールだと思う。
後は食感が変わるけどブルー・ド・ジェックス。

752 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 13:59:13
>>749,>>751
ありがとうございます。
先程たまたま行ったスーパーでブレスブルーっていう小さな青カビチーズ買ってきて
それも美味しくて青カビにはまりそうです。
今度チーズオンザテーブルに行くのでゴルゴンゾーラドルチェ フルム・ダンベール
ブルー・ド・ジェックスあたり試してみようと思います、ありがとうございました。

753 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 15:11:00
小岩井チーズが外食できない貧乏人のニーズに合わせ新商品を発表
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1266904838/l50


754 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/23(火) 19:40:56
>>752

寝しなにスティルトンを食って悪夢を見るんだ。


755 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 08:30:00
スティルトンを食べたあとすぐに寝ると
奇妙な夢をみるという話は面白いよね。
青カビに幻覚キノコみたいな作用があるのか??

756 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 09:50:31
>>745-746
なるほど
これ合わせ技でいってみようかなと思います。おいしそう(^-^) ありがとうございます。


757 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 13:15:35

チーズ、生クリーム増産に交付金

バターからの転換促す−農水省
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266980472/

758 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 13:58:23
うまいチーズ食べたい 買っても買っても興味尽きない

759 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 19:02:40
>>754-755
おもしろい話、ありがとう
そういう話をもっと聞きたいです

760 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 23:13:54
チーズ専門店で5年熟成というゴーダチーズを薦められて買いました
今食べようとラップを開けたらぽろっと白いものが落ちた…

一匹の蛆。

びっくりしたけど、
たぶんゴーダチーズは食べても大丈夫なんだろうけど・・・

蛆さんは唖然とする私を尻目に再度チーズにたどりつき、
表面の穴にそそくさと入っていかれました

気分的に食欲が湧かない困った・・・

761 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 23:23:34
まちがった
蛆がこんにちわしたのは一緒に買ったミモレットのほうだった


762 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 23:33:38
>>760
カズ・マルツゥって事にして…

763 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/24(水) 23:45:07
>>761
蛆さんが巣食うほど美味しいミモレットってことですね
おめでとう

764 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 00:11:39
歯が丈夫な蛆さんですね
殺虫剤使ってない証拠
フランスじゃチーズなんて露天で裸で売ってるもの

765 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 00:18:27
カースマルツゥのWiki見てきた
>蛆に触れると最長15センチ跳ねるので目の保護が必要
>腸に一定期間住むことができ、腸壁を傷つける事がある
ご通家にも程があんだろ…


766 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 01:34:56
インドのパニール手作りしてみた うまーだった

767 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 03:33:22
でも5年間も熟成中のチーズの中でのんびり蛆さん生活を満喫出来る
はずもないわけで(ハエにもならずに何年間もどこのニート蛆だっ)、
蛆がついたとすればフランスでの出荷直前か日本で在庫している
あいだじゃないのかなぁ。

768 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 09:49:02
ゴートチーズのイエトオストってのをもらったんだけど、最初は茶色でねっとりしてて
面白かったんだけど半分も食べないうちに飽きてしまった

769 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 10:39:04
イタリアサルデーニャ島には虫入りチーズってあるよ、虫ごと食べる

770 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 12:29:52
>>769
お前は4つ上のレスも読めないのかw

771 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 13:07:46
あ、名前知らなかったもんでw

772 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 14:01:31
名前を知らないとかいう問題じゃない、読解力。

773 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 15:01:30
虫入りいやん

774 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 16:48:00
>>760
店に蛆氏ごと返品してこいよ

775 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 18:52:57
「ちょっと!このカマンベールに白カビが生えてるじゃないの!」

776 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/25(木) 21:59:29
ぐはー

777 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 20:38:31
>>775

「このゴルゴンゾーラにあ」、、、、、なんでもないです。


778 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/26(金) 20:48:13
もし店員やっててそのクレームきたらぜったい笑ってしまう

779 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 00:33:08
本気でカビを・・・怖ろしい子!

780 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/27(土) 02:13:58
やっとラクレットグリルが届いた。
明日はラクレットパーティーだ。と、思ったら、
お店ではラクレット品切れ…
仕方ないがゴーダやコンテ焼いてみるかな。

781 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 06:18:15
みんな金持ちで、いいチーズ食ってるな。
オレは毎回、十勝のカマンベールでガマンしてる。

782 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 10:25:51
十勝バカにすんな

783 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 11:54:01
まあでも国産はチーズ風味のなにか

784 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 12:10:41
チーズって高ければ旨いってもんじゃないし。
ってか高価なモノのほど人を選ぶモノになる傾向があるし。

785 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 12:44:30
フェルミエからクルティンが届いたんで食べたんだけどトリュフの香りが凄い
いままでもトリュフ入りはいくつか食べたけど、こんなに凄いのは初めて
やっぱ野菜と一緒に煮た煮汁を加えてるからなんだろうな

ところで、横浜そごうに行ったら水牛のミルクを使ったいろんなチーズを売ってた
モッツァレラだけじゃなくてハードやらウォッシュやらブルーやらブリータイプのやら
ハーブを混ぜたのに胡椒を混ぜたの
とりあえずハードとウォッシュを買って来たので今晩食べよう

チラ裏スマソ

786 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 13:45:36
トリュフで思ったがフォアグラとチーズとかキャビアとチーズとかそういうのって売ってる?

787 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 16:45:57
>>781
それがまんして一回いいチーズ買ったらいいじゃん。
買えるんだからさ

788 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 18:40:56
横浜か新横浜付近でオススメのチーズ専門店ってあるかな?

789 :785:2010/02/28(日) 20:30:14
水牛のチーズ食べてみた

ウォッシュはクアドレッロ・ディ・ブッファラっていうんだけど、見た目タレッジョみたい
食べると匂いはほとんど無く、ちょっと塩味があって甘くて、こりゃ美味い!
値段は100g=1500円ですた

ハードはムラテッロ・ディ・ブッファラといって、真っ白で見た目牛乳のハードってより
熟成したペコリーノ・トスカーノみたいな感じ
味はこっちも甘味と塩味が絶妙で美味い!!
値段は100g=1700円

>>788
チーズ王国がたまプラーズに移転してからは専ら横浜そごうで買ってる
あとイタリアのしかないけど、関内のここなんかワインやイタリア食材が豊富でお勧め
ttp://www.il-calice.jp/

790 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 21:43:13
>>789
ありがとん
そごうにあるのは知らなかった、チェックしてみるわ
関内の方はサイトからじゃ値段わからんのね、ついでにみてみる

791 :もぐもぐ名無しさん:2010/02/28(日) 22:50:49
池袋で一番いい売場はどこだろう?
西武のワイン売場のは今ひとつのように思う。
ドンクの隣に新しく出来たイタリア食材の店の
レッジャーノは結構おいしかったけど、品数が物足りない。
東武はあまり行かないんで知らないけど、
そっちのほうがいい店あるかな?

792 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 13:41:56
ペコリーノやパルミジャーノは足の爪の垢のにおいがする

793 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 15:02:48
>>792
そんなお前の足をしゃぶりながらイタリアワインで乾杯したい。

794 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 15:07:43
ミモレットってなにに使うのかさっぱりわからん そのままがじがじ食ったが別にうまくもないし

795 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 18:40:26
>>783
うまい事言うね

796 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 19:16:13
>>794
薄くスライスってか、削って食べた?
厚いと美味しさダウンだよ。

797 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/04(木) 19:53:44
>>794

ミモレットのボールにかぶりついた人がいると聞いてやってきました。


798 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 00:37:28
ミモレットはニオイがきついけど味は濃厚でおいしいね。
明日は週末だし、チーズとワインで過ごすのが今から楽しみだ。

799 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 08:11:11
ミモ パルミ コンテゴーダあたりは結構スタンダードにみんな好きだと思ってた

800 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 08:40:52
あの森元首相みたいな舌の持ち主もいるくらいだし
曰く「干からびたチーズ」

801 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 09:22:07
突然チーズに興味をもっていろいろ食べてみたら
グリュイエールが美味しいと思った
たぶんチーズ自体はあまり好きじゃない気がする>自分


802 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/05(金) 15:02:22
>>797が「ミートボール」に見えた >自分(笑)

803 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/06(土) 20:56:54
>>798

このスレを読んだせいで、今日の夕食にミモレットをつまみに
カリフォルニアワインを飲んでしまったではないか。

36ヶ月熟成品だったが「干からびた」なんてとんでもない、
しっとりとしてクリーミーでウマーだよ。円高差益バンザイ。


804 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/07(日) 02:54:08
3年ミモレットがクリーミーって良く解らん。

805 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/07(日) 10:29:32
いや、実際クリーミーに感じた。
色は琥珀色で表皮も分厚いから、
長期熟成は間違いないはずだが。

とりあえず自分でつっこみ入れとく。

俺が言うならそうなんだ、俺の中ではな。AA略


806 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 08:47:08
牛乳があまったらチーズに
http://cookpad.com/recipe/81245
http://blogs.yahoo.co.jp/alfalfa317/18819699.html
http://bioramamahome.blog.so-net.ne.jp/2007-04-15
食酢と食塩があれば出来る。

807 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 11:32:05
チーズつくるならレンネットつかわなきゃ

808 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 13:09:12
マルゲリータピザのチーズはモツァレラ以外おいしくないの?

809 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 14:46:23
自分的には日高とかクラフ○の安かろうまずかろうモッツアレラがおすすめ
5個くらい使えばそれなりになるとオモ

810 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 20:40:39
個人的な感想では
日高>>>クラフ○ だなあ。後者はなんかボソボソしている。

811 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/08(月) 23:44:47
私も今まで、クラ●トは味しないけど
日●のはそれなりにミルクの風味がある、と思っていたんだが
ここのところ日●も、アレ?ってことが続いてる…

812 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/09(火) 14:06:02

【米国】“母乳チーズ”をレストランで提供

米国のシェフが妻の母乳を活用。[2010/03/09]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1268108736/

813 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/09(火) 15:30:46
あの値段で味わいを求めるほうが酷かと >日○

814 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/09(火) 20:47:50
キューブのミモレットうめーな ビールすすむわ

815 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/10(水) 21:46:52
チーズ食べ過ぎると乳がんになるって聞いた
もし事実だったとしてもチーズを我慢するなんて自分には…

816 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/10(水) 22:15:12
〜食ったら癌になるとか言うのは大抵ガセだと思う・・・・

つか癌にならない食い物を教えて欲しい・・・・
なんせ水飲んでも癌になる確率が上がるって言うぐらいだしな。

817 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/10(水) 22:16:29
le Mottin CHARENTAIS という牛のイラストのチーズを買ってみた。
トロトロクリーミィでおいしい!

818 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/11(木) 00:51:16
豆乳とかイソフラボンのはいってるものやザクロなどは乳がんや婦人科がんに限り確率があがると言われてる
色が白くて胸が大きいなど女性ホルモンが多い体質の人は上記の栄養素で女性ホルモン過剰となり、上記の疾患リスクが上がります
つうかチーズなんぞにそんなの入ってないからだいじうべだお

819 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/11(木) 02:07:21
クラフトのモツァレラは作る意味があるのかあれは?

820 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/13(土) 21:40:26
成城石井にモンドールが売っていて、売り切り商品、なくなったら
次回は来年!と書かれていてとてもそそられる。
でもあの量(プラス独特の匂い?)を一人で食べきれるのかはなはだ不安。
モンドールの匂いって、慣れない人間にはやはりきついですか?
あと、どのくらい日持ちがするんでしょうか?

821 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 02:16:45
寝る前に食べると高確率で「奇妙で鮮明な夢を見る」不思議な食べ物とは??
ttp://karapaia.livedoor.biz/archives/51649594.html

822 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 11:50:39
雪印のモツァレラも味うすいよー 日本のチーズはいったいなんなの?

823 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 11:51:53
スイスでラクレットくったやついる?あれうまそー

824 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 14:11:49
>>820
ウォッシュタイプに抵抗がなければ消費はアッという間。
臭いはモミの木の皮の臭いがダメな人にはきつい。
和菓子なんかにもある木の皮でつつんだ系の香りがする。

825 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 22:00:27
>>824
そうなんですか…。
ウォッシュタイプに挑戦したことがないので、何か他ので試してからの方が
いいのかな…。木の皮は大丈夫そうではあるけど。
ありがとうございます。

826 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/15(月) 20:03:26
 ゚     *. (_ヽ      +        。
 '  * ∧__∧| |  +      >>820
   . (´∀` / /       。  >>824->>825
  +  y'_    イ    *     今年はヌルーすっかと思ってたけど、やり取り見てガマンできんくなったw
   〈_,)l   | *      。 気持ち安くなってたので、他にウォッシュ2種類お買いあげで5kイヤッッホォォォオオォオウ!
ガタン lll./ /l | lll    + 

:::::::::::.: .:. . ∧_∧ . . . .: :::::::: 
:::::::: :.: . . /彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: ::: 合わせるワインをまだ購入していない訳だが…
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ヽ、_ノ ̄

とりあえずデパートで店員に背中押してもらえばいいよね!
            ∧∧ ∩
           ( ゜∀゜)/
          ⊂   ノ
           (つ ノ
            (ノ

         ハ_ハ  
       ('(゚∀゚∩ いいよね!
        ヽ  〈 
         ヽヽ_)
                     □←ワイン購入ボタン 

827 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/15(月) 22:18:20
1kg3000円のザネッティのパルミジャーノ頼んでみた
同じく1kg3000円の某輸入業者のと比べてみる

828 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 02:12:01
>>827
おお、ぜひ頼みますわ
ちなみに某輸入業者ってどこ?

829 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 09:29:26
>>828
円楽師匠

830 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 13:21:15
>>820
モンドールは、三分の一くらいは、そのまま食べてから・・・
シャンパンか白ワインを注いで入れ物ごとアルミホイールにくるんでオーブンで焼くべし!


831 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 14:03:54
cheeeeeeeese
カロリーさえカロリーさえあんなに高くなければ!

832 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 17:00:51
パヴェダフィノアうますぎ

833 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 17:47:03
>>827
ネットでキロ3kで買えてザネッティ以外といったら1社に限られるんじゃないかな。

834 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 21:17:57
>>832
パヴェダたん、あまりにトロトロだったんでダブルクリームかと思ったら、
乳脂肪分は普通なんだよね
何だかいじらしい

835 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 22:52:24
輸出用ゴーダって、防カビに表皮にナタマイシンって発がん性物質が塗られてるから
ワックスを剥がして、且つ表皮から2mmぐらい取り除いてくださいっていうけど
その分も販売する目方に含まれてるんだろうな
何となく詐欺っぽい気が無きにしもあらず

836 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 23:16:41
>>835
ちょっとそれって気になる話なのでソースあったらちょうだい。

837 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 23:41:58
ソースはブルドッ(ry

838 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/17(水) 07:14:15
チーズは何と食べてる?
クラッカーだと炭水化物だから脂質+炭水化物+たんぱく質って消化よくない感じ


839 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/17(水) 17:35:48
ワインかコーヒー
やっぱりクラッカーかドイツパンも一緒だけどね

チーズ食う時には消化とかダイエットとか全く気にしないw

840 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/17(水) 18:20:45
>>836
ttp://www.order-cheese.com/juku/j113.html
ttp://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/dl/s0324-20k.pdf
ttp://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?ANKEN_TYPE=3&CLASSNAME=Pcm1040&btnDownload=yes&hdnSeqno=0000006523

841 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/17(水) 20:37:08
>>839さん

どうもありがとう
やっぱりクラッカーとかが定番なのかな
クラッカーもパンもそんなにチーズと食べたいという気もしなくて・・・

今日はさっと茹でたブロッコリーと食べたらすごく美味しくてよかったよ


842 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/17(水) 21:08:35
>>840
836だけど、情報ありがとう。
ナタマイシンは発ガン性物質と言うよりも抗生物質だね。
欧米では使われていて、日本だけが認めてなかったとは・・・。
勉強になりました。

843 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 00:28:12
マスカルポーネがあるからティラミス作ろうかな

844 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 08:38:43
>>826
おなじくスレの流れでモンドール買っちゃったよ。
480g2780円の10%off 出始め同等の品を4000円で買った身としては嬉しい。
しかしこれ冷蔵庫がモミの木臭で充満するな。
ジップロックで包んでもだめだ。

845 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 10:22:25
>>844
俺それ+タッパウェア−で何とかしてる
ウォッシュは気を遣うよね
子供いやがるしさ〜

846 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 22:45:08
この記事見てスティルトン買ってきたw
http://karapaia.livedoor.biz/archives/51649594.html

青カビチーズ一度食ってこれは苦手だと思って以来口にする事はなかったんだけど
これもやっぱ青カビ臭いのかな?
カビチーズでもカマンベールは好きなんだけどな〜

847 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 23:55:10
>>846
どんな夢見たか教えてねw

848 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/19(金) 05:26:35
昨日はスティルトンチーズに赤ワインが夕食だった
今朝、アンタッチャブルの山崎が休養中の柴田を説得しているという
鮮明な夢を見た。普段夢なんて全然憶えてないのに、あまりに鮮明だったので
しばらく現実と混同してた。

しかしスティルトンチーズ旨いね


849 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/19(金) 05:53:15
真面目に研究したら、スティルトンから幻覚剤のような成分が出るかもしれんな。

そうすると、バーではつまみにスティルトンが流行り、
クラブでは「スティルトン・トリップ・パーティー」が開かれ、
バレンタインやホワイトデーの本命にはスティルトンがプレゼントされ、
そのうちスティルトンは違法な食品として日本に輸入・販売できなくなり、
それでも欲しがる人のためにロックフォールに偽装した闇スティルトンが出回り、
闇スティルトンを欲しがる奴を騙して儲けようと、スティルトンに偽装したロックフォールまでも出回り、
そのうち「幻覚誘発性の高いカビの部分だけ集めた」とか言う物も出回り、
その偽物で安物のチーズに普通の青カビ生やした物も出回り…

ああもうワケわからん!

850 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/19(金) 10:50:32
>>849
青カビ生えたお餅でも食ってろ、と

851 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/19(金) 20:49:40
同じ青かびでも種類が違う、と

852 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/19(金) 21:30:52
今のうちにスティルトン買っとこw

853 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 00:11:37
この前初めてゴルゴンゾーラドルチェ食ってみたが、どうにもきつくて途中でギブアップ。
味もダメだし、何より臭いがダメ。食い続けてればいずれ慣れるだろうが、その気力はない。
やっぱり俺はカビ系チーズよりコンテとかミモレットとかのハード系チーズの方がいいや。

854 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 00:57:47
>>853
ゴルゴンゾーラ、しかもドルチェできついとなると、ブルーは完全にダメだな
そろそろヤギ乳の季節だが、シェーブルは試したことあるかい?

855 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 01:05:29
パンにのっけて焼くとかリゾットにすると
格段にブルーは食べやすくなるよ。

856 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 02:24:03
>>853
フライパンで、加熱しながら少量の牛乳でのばせば、すばらしいパスタソースが得られるのに。。。
モッタイナス・・(´・ω・`)

857 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 02:47:55
いいなあ…ペンネで食べたい。

858 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 04:31:32
OdakyuOX成城学園店でイタリアンチーズと書かれた
円筒形容器を見たのだが、中身はなんでしょね?
イタリアンチーズで検索してみたけどなんだか
わからなかった。知ってる方いらっしゃいますか?

859 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 08:19:09
イタリアのチーズで容器に入ってるといえば、リコッタかマスカルポーネ?
ttps://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=45
ttps://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=1124

860 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 08:55:22
チーズには蜂蜜、って昔フランス人に聞いた。
シンプルで美味い。が、チーズ並みに蜂蜜の世界も奥が深すぎる。。
何かいい組み合わせ知ってる人いない?

そいつには、ブリーにはクローバ−の蜂蜜ってのはガチってのは聞いたんだが。

861 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 11:39:09
>>858
たぶん名もない粉チーズでしょう。
イタリア産グラナ・パダーノ(運が良ければパルミジャーノ)に
ニュージーランド産のゴーダとかエダムとかをまぜて増量している系の。

862 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 13:19:34
知らないなまえがたくさんあるもんだなぁ

863 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 13:21:25
カッテージチーズは意味がわからない まずい 薄い

864 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 15:21:59
カッテージチーズとリコッタチーズって脂肪分が違う以外はほとんど同じものだと思っていたのだけど
リコッタは加熱すると固まるけど、カッテージは溶ける。
何が違うんだろう。


865 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 18:23:16
リコッタって加熱すると固まるの?
熱を加えて溶けないチーズがあるなんて、新しい発見だ

866 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/20(土) 19:15:42
>>853
自分もピカンテや他の青カビは普通に美味いと思うけど、ドルチェって何度食べても「美味い」と思うのにあたったコト無い…
こんな人間もいるので、デパ地下の試食ででも他の青カビ試してみても良いと思うよ


867 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 00:19:38
マスカルポーネは生クリーム

868 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 05:20:58
今日はスティルトンチーズとクラッカーを肴にポートワイン。
ポートワインってこんな味だったとは。なんか女の子が好きそう。

869 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 10:28:53
>>865
刻んだほうれん草と塩コショウしてリコッタとあわせたものを
ラビオリとかカネロニ(巨大マカロニ)の詰め物にしてるんだけど
リコッタは安いのでも日本では1パック700円くらいするから、
スーパーで売ってる国産カッテージで代用したら、中身が解けて無くなってしまった。
リコッタで作ると木綿豆腐みたいに固まるんだけど。

870 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 12:46:01
スティルトンをアマでかおうとしたら手数料送料で700円くらいする
店で気長に探すとする

871 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 01:02:16
ロックフォールチーズAOC が買える、送料の安いサイト教えれ

872 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 04:14:06
海外食品扱ってる店に置いてありそうだな
明治屋とか成城石井とか
私は近くの東急ストアに売ってたのでゲットできたけど

では、今から食って寝ます。

873 :827:2010/03/22(月) 08:33:12
ザネッティのパルミジャーノが届いた
客観的に判断できるパラメータで比べてみた

酸味   ザネッティ < 三祐
塩気   ザネッティ > 三祐
結晶の量 ザネッティ = 三祐
芳香 ザネッティ > 三祐

ザネッティは少し苦く感じるという話があったけど、
確かにそういう苦味があった。塩気が多いせいか?
はじめは少し気になったが慣れればなんということは無い程度。
立ち上るような香りはザネッティに軍配が上がる。
皮は三祐のはスベスベしてるがザネッティはザラザラ。
三祐の皮は濁りがほとんど無いなめらかな質感で1cmほどの層を形成していたが、
ザネッティは内部から表皮まで均等にザラザラした質感を持っている。
皮の食感はザネッティのほうが柔らかくて、味も内部とほとんど変わらない。
三祐の皮は口に含むと特有の発酵臭のようなものがあった。
また三祐は酸味が強くて塩気が少ないので単独でパクパク食べられる。
ザネッティは塩気が多いからワインと一緒に食べるとちょうど良い。

結論:お好みで。

874 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 10:50:34
レポ乙
次買うならどっち?

875 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 11:55:48
>>873
レポ参考になります
三祐ってぐぐってもネットショップ見つからないんだけどどこにあるの?

876 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 14:54:55
リコッタとカッテージって全然違うよね
リコッタはホエーから作られて甘味がある なめらか
カッテージは脱脂乳から作られて無味 ぼそぼそ
共通点は低カロリーないことくらい

877 :872:2010/03/22(月) 18:33:40
別に奇妙で鮮明なってほどの夢じゃなかった…
夢は見たけどいつもと変わらない起きてなんとなく内容憶えてるような憶えてないような的な普通な感じだった
今夜リトライしてみるか

味は思ったよりカビ臭さが気にならなくて普通に食べれるね。
どっかのサイトでカビ臭さを和らげるためハチミツ添えて食べると良いって書いてあったのでそうしてみたけど
ハチミツの甘さとチーズのしょっぱさが絶妙なコンビネーションだった

878 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 18:34:31
補足↑スティルトンの話ね。

879 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 19:00:52
>>874
正直な話、どっちでも良い。
送料無料にするために他のモノも同時に買うから、
その時に必要なモノを売ってる店かな。

>>875
三祐直販サイトは無いから、
「1kg パルミジャーノ 三祐」とかでググって三祐のチーズ売ってるショップを堀り出す。

880 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 19:46:09
スティルトンって高価なんやね 残り一個ゲットしてきた ハニーワインと喰うとめちゃうまい
ブルーチーズのわりには食べやすい
ってかおもしろい夢がみたくて食ってんだけど他の青カビじゃあかんのかなー
なんせ高い

881 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:17:31
最近食べたチーズの感想でも
スティルトン:青カビの中では食べやすい部類。夢は3回食べて1回は鮮明に、ちょっと珍しい夢がみれた感じ
リダー:ウオッシュの割に食べやすい、チーズトースト激うま
ブレスブルー:白カビの中に青カビ生えてるチーズ。白カビで味がマイルドになっててうまい
共働学舎新得農場さくら:白カビカマンベール系。あまり塩味がないけど、レアチーズケーキみたいな上品な味でうまい

882 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:19:00
たしかにちょっと高いな
160gで600円くらいだった。

50gくらいのもっと手軽に手を出せる
一口サイズの食べきりパックで出してほしいな。

883 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:25:01
150gで1500もした件

884 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:38:37
とろとろなブリ・ド・モーとミモレット18ヵ月買ってきた。
酒がすすみすぎる。。

885 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:44:23
>>883
それは高いw

886 :882:2010/03/22(月) 20:45:25
あ、ごめん。80gで600円だった。
そんなには高くないな。

887 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/22(月) 20:47:45
上のブレスブルーすっげえうまそー これとあとはゴーダの変わり種を次は狙います

888 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/23(火) 02:48:30
欧米人みたいにそんなにガッツリ食べるわけじゃないから
日本人向けに小さい食べ切りサイズで色々種類出してほしいな
100gでもけっこう多くて1回じゃ食べきれない

889 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/23(火) 10:51:58
最近チーズのおいしさに目覚めたんだけど、みんな
チーズ用のカッターとか持ってる?
こないだチーズ王国で店員が試食用に切ってくれた時に
キャベツの千切り用みたいな大き目のピーラーで
スルッと切ってて、あの時それが何なのか質問しとけば
よかったと今頃後悔してる。
柔らかいスモークチーズを買ったんだけど、薄切りするのに
何で切ればいいんだろう?
包丁だと柔らかいチーズを潰してしまいそう。

890 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/23(火) 14:09:29
>>889
>大きめのピーラー
こんなのかな?
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B001D23R1I
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B0019JPLYQ
ttp://www.order-cheese.com/order/53.html


柔らかいのにはこのタイプがいいかと。
ttp://item.rakuten.co.jp/order-cheese/54/

このタイプは波刃の物もある。
ttp://www.alulu.com/home361/pit850.html
同様の物を大昔(30年以上前)に、
プロセスチーズのノベルティで貰った気が…もう持ってないけど。
鉄板かステン板にワイヤー挟んだだけのシンプルな物。

891 :889:2010/03/23(火) 14:36:36
>>890
いろいろと貼ってくれてありがとう。
私が行ったチーズ王国の店員さんは四つくらいを使い分けてて
気になったやつは普通のシリコンのピーラーに見えました。
貼っていただいたamazonのと似たタイプも別のチーズで
使ってたので、種類にあわせて使い分けてたみたいなんですが。
チーズカッターにいろんな種類があるのがわかったので
ひとまずワイヤーのタイプを買ってみます。

ちなみに買ったのはゴールドラウヒスモークチーズというやつです。
パンに乗せて食べたくて。

892 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/23(火) 20:05:34
くくぱどで干し芋のチーズ巻ってあったよ
おいしそうだよね

893 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 12:58:37
ジャガイモの皮むき機でも綺麗にスライスできるよ( ^ω^)b

894 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 19:54:44
無理したら復帰までまた時間かかるから
ガマンできずにブレスブルーかってきた ちなみにミニサイズがあって助かった
味はちと欲求不満になった 青のしょっぱさと白のまろやかが拮抗して中途半端なかんじ
もういっこゴーダのクミンシード入り こっちはメガヒットした

895 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 20:06:59
ブレスブルーは青カビ食べ慣れてる人だと物足りなく感じる人が多い
白カビカマンベールとかは好きだけど、青カビはちょっと手がでないって
感じの友人には、青カビ導入として概ね好評だった。

896 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 20:11:36
この前自分主催のチーズパーティーでブルー・デ・コース出してみたんだが
普段ブルーをあまり食べない人にも好評だった

みんな酒飲みだったからかな?

897 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 20:36:42
チーズパーティに参加したいよー どういうメニューでやるのか詳細キボン

898 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 21:14:54
ナチョチーズ(ウェンディーズのチーズソースみたいなモノ)を食べたくて
チェダーチーズを買ったんだけど、どうも上手く作れない
チーズフォンデュの失敗したときのようにボソボソのバサバサになって口の中でざらつく感じ
どうしてもとろ〜りって感じにはならない

何が原因?

899 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 21:16:05
チーズは違うタイプで4〜5種類くらい揃える
その時に旬なチーズとか、当日に熟成具合がちょうどいい頃のもので。
その場で切り分けてみんなに食べてもらってるよ。
その日選んだチーズによってそれに合わせたワインも選んでる。。

何気にお金かかるけど、チーズ好きな自分としては満足w

900 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 21:37:35
>>898
ああいうのはメキシカン食材の瓶詰めのチーズディップを買ってくるもんなんでは…
アメリカだと、溶かして使うタイプの加工済みチェダーの塊に、
さらにトマトピューレとバターどっちゃり入れて、あとはレンチンするだけだったりするよ。

901 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/24(水) 23:24:20
>>898
「何が原因?」と言われても、
レシピも晒さずに原因が分かるわけないだろ。

902 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 00:35:05
>>898
こういうの使えばいいんじゃね?業務用だけど。
http://www.nippn.co.jp/products/professional/pro/detail97.html

903 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/25(木) 18:01:54
チーズの本、買ってみた。主婦の友社のやつ。
写真もきれいで、なんか、食べた気分にすらなるw


904 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 10:18:06
>>903
ながめていると楽しいですよね。よだれ出てくるw
チーズの古い本を読んでいると、参考価格が安くてびっくりする。
昔は安かったんだなぁ(´・ω・`)円高なのに今のほうが高い。

905 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 10:27:59
仲介業者がもうけてるって事なのかね?

906 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 10:41:16
高すぎるわ 一切れで三食分くらいするとか なんとかならんのかな?
半額シールをハンターの目つきで見てるよ

907 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 11:04:20
自分もデパ地下で事前に賞味期限を調べておいて
近づいた頃に狙い定めて買いに行く、
そんでいつも出遅れて買いのがすw

908 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 11:35:36
売れるかどうか判らない馬鹿でっかい塊買わなきゃならない事考えると
高かくはないと思うが・・・
ものによるけど基本手的に一口、二口分しか食べないものだし。

もうちょっとっ安ければな、と思う事もよくあるがな。

909 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 12:20:33
需要が少ないから高いのか?チーズって好き嫌いが両極端たもんね あったら食べるって位置づけの食いもんじゃないよね

910 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 12:57:19
たぶん高いほうが売れるんだと思う。
高い=質のいいものって考えの客が多いから
輸入業者のいいカモなんだよ。
楽器とかも2万円くらいで仕入れて、安い船便使って
30万とかで売るらしいから。

911 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 13:59:25
このブログをみているとじんわり値上がりしているね。

http://www5a.biglobe.ne.jp/~mi-peace/cheese.htm
ちなみにカマンベールの記述には
「レオ社のもの。今、高いですね。 [1LOT=1個]\1,943だって。
 4年前は1400〜500円くらいで買えたのに。
 1個2000円の時代か」

と書かれていて数年で値上がりしたのがわかる。
あとブリ・ド・モーの現地での原価が書かれていて興味深い。
「1sあたり16.50ユーロ。1ユーロが160円として
 1s2640円・・・ということは100g264円ですよ」

このスレッドいた、オーダーチーズの
ブリ・ド・モーにこだわる人に教えてあげたい。
なんで高いの買うんだろう??他業者があつかっているのを
知らないわけではなさそうだし。

912 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 14:23:06
>>911
いたいた!フェルミエの安い方を薦められても
無視で、オーダーチーズのは高いけど美味しい!ってw

やっぱ>>910さんの言うとおりな客が多いんだろうなぁ。

913 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 17:20:42
オーダーチーズは一事が万事、煽りすぎ。

16.5euroは原価というか普通にマルシェで買える値段ですね。
あとロックフォールトなどある程度日本国内でも流通量がある
ものは少しだけマシな内外価格差だと思います。

914 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 17:35:32
実際の所パルミジャーノなんかは1kg3000円でいけるわけだろ?
パルミジャーノでその値段って事は他のチーズはあきらかに高いよな
オーダーチーズは基本価格をクソ高くして半額ですよ、安いですよ!って煽る売り方が嫌い
一度アンケートきたとき苦情で書きまくったけどガン無視だったから企業体質なんだろう
質を売り物にしてるオーダーだけど実際問題として質自体は他社より優れてるの?って疑問がある

ところでオーダーチーズの抽選ハガキのやつで1等2等でた人いる?
毎回3等ですげー怪しいんだけど

915 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 21:53:21
元値が高すぎて半額シール貼られててもなかなか手が出ない
っつーか100gって多いんよ
一人暮らしじゃ1回で食べきれない

916 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 22:44:52
チーズナイフ買った。
これで一人自宅チーズ祭りを開催するw

917 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 22:48:28
まあ珍しいチーズってそんなに大量の需要があるわけでもないし
オーダーチーズで買う時は多種のチーズが揃ってる&比較的小口で買える&
国内で買える分の上乗せかなと思ってる。
チーズ銘柄を絞れば、輸入食品のオンラインショップや実際の店舗で
そこそこの価格のものもある。

ところであぶったスカモルツァがよく伸びて半端なく美味い

918 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/26(金) 23:52:46
オーダーチーズってそんなに品揃え良いかな。

919 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 00:50:58
ラクレットの○んこ臭さにびっくりした
青カビより臭いチーズってorz
チェダーをもっと濃縮したような匂い

920 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 09:42:18
>>919

あれは、臭ければ臭いほど旨いのよ。
最高に旨いラクレットの臭さは異常。
それをジャガに乗っけてレンジでチンした
ときの旨さも異常。
ただし、食べない人が同席したときには
決してお勧めできない。


921 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 10:09:12
>>917
オーダーチーズで小口で買える?
あそこはバカ高い値段の上に、300gとかからしか売ってないじゃん
フェルミエもアルパージュもハードやブルーは100g単位で買えるぞ

922 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 16:13:20
買う気もないのに、
「100gは大きすぎる」とか「小分けになってればいいのに」とか言うやついるよね
100gで大きすぎるってどんだけ

923 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 16:40:20
デザートチーズを三種類えらんで25gずつ グラスワインもつけて千円くらい
なチーズバーでもあれば

924 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 18:29:14
デザートチーズ限定?

925 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 18:50:37
>>922
と、100gとか余裕でぺロリのピザが申しております。

926 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 18:57:49
あーなんかピザ食べたくなってきた。
マヨネーズのピザなんて邪道。
やっぱりチーズが乗ってないとね。

927 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/27(土) 23:23:20
パルミジャーノの100gあたりのカロリーは450kcal程度だからなぁ。
カマンベールは100g310kcalぐらい

928 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 00:57:24
>>921
期待してみたのにフェルミエもアルパージュもオーダーチーズ並のぼったくり値段な上に
100g単位で買えるのはほんの一部じゃん
宣伝乙

929 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 01:48:31
>>927
パルミジャーノの低いと思ってた!何となく

930 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 01:49:33
切り売りできるチーズは殆ど100g単位だと思うが。
箱もんとかシェーブルとか切り売りできないチーズにまで100g単位で
買えないとか文句言われても困るだろうなとは思う。

というかオーダーチーズは普通に品揃えが浅いと思う。
メジャーなAOPものとかは揃えるのは何所も一緒。オーダーチーズは
そこからどっちかというと箱ものを揃える。
フェルミエ等々はそこからマイナーなAOPや無名の農家製を揃える。

ブルーを例にとると何所もロックフォールやブルードヴェルニュは
揃える。そこからオーダーチーズはブレスブルーにいく。
フェルミエ等々はジェックスやラクイーユ、コーズを揃える。

なんで初めての人はオーダーチーズでも良いだろうとは思う。でも
色々な地方のチーズを試してみたくなったきたら自ずと他の店の方
が面白いと思うよ。

931 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 02:01:38
ついでに、内外価格差はともかくフェルミエ等はマイナーなチーズでも
現地で安いものは日本でも割安に売っていると思うよ。

例えばブルー・ド・メメーなんて名前で売っているブルーはフランスでも
それほど見ないそこそこマイナーなブルーなのですが(マルシェでも特定の
店だけが出してます)現地価格は21euro/kg程度と28euro/kgぐらいから
始まるロックフォールに比べればお手軽なチーズです。
で、日本でのフェルミエの売値もロックフォールよりは随分安い。
確かに3.5倍ぐらいにはなっているものの、現地価格は反映している。

多分これがオーダーチーズにかかるとデカい写真に「幻のブルー・発掘!」
とかロゴ載せて、煽ったあげくかなり良い値段で売る光景が目に浮かぶの
だが、どうだろう(笑)。

932 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 02:03:31
オーダーチーズってチーズの解説なんかは勉強になるんだよね、食べる気にさせるし
でも基本がワケありセール商法や福袋商法、試供品商法だから色々買うには高い
初心者が何でも良いから色々な種類食べたいという事で福袋+試供品あたりならアリだな
店員の対応は一応親切だしね、店の方針は姑息だけど

933 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 02:17:53
相変わらずトバしてるなぁ、あのメガネ。

「他人からどう思われようが、自分はなんら影響を受けない。」
ってさ、≒「人の意見に耳を傾けない」だよね。

海外での忘れ物を、いくらついでとは言え、
客に取りに行かせるってのも滅茶苦茶だ。

934 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 09:05:49
>>927
オーダーチーズの中の人?
ハードやブルーはって書いてあるじゃん
>>930が書いてるようにシェーブルやウォッシュ、カマンベールまで
100g単位で買えるようにしろ、なんてのは単なるクレーマー
それでも、フェルミエやアルパージュは大きさによっては1/2単位、1/4単位で売ってくれる

値段にしても、例えばモルビエはオーダーチーズは300gで3,780円(1,260円/100g)
対してフェルミエは851円/100g、アルパージュは725円
現地の売価に比べればどこもぼったくりかもしれんが、オーダーチーズに比べれば
フェルミエやアルパージュの方が全然マシ

935 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 09:56:40
927だけど、>>934さんのお言葉の意味がわからない(´・ω・`)
太るからとか書いてあったから参考カロリー書いただけなんだけど。
一般市民なんだけど??

936 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 10:03:15
>>935さん、
アンカー間違いでした。
×>>927
>>928
です。
申し訳ありませんでした。

937 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 10:50:35
冷蔵庫にチーズがあるだけでにやにやしてしまう

938 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 14:01:33
オーダーチーズのブリー・サンベノアなんて酷いぞ
45%オフ!とか大袈裟にアピールしてるけど45%オフにして100g換算494円くらい
チーズ・オン ザ テーブルで普通の価格100g換算で500円程度

オーダーチーズの建前上の元値 750kgで6750円→45%オフ状態とうたって750gで3710
チーズ・オン ザ テーブルで買うと普通に200g1005円(750kgで3769円)
こだわりの輸入食材のお店Doo-Beeとかいう店なら3kgで9200円
オーダーの元値で3kgだと27000円らしいwww55%引きにしても12150円

さすがに誇大広告といわれても仕方のないレベル

939 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 15:38:54
けどオーダーチーズのパルミジャーノってうまくない?
とりあえず買っちゃう近所のスーパーのは深みがないというか…

まぁ高いけど。

940 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 16:40:47

>>934
モルビエ高すぎワラタwww
よくよく見るとスプレムとか他にも変な値付けのがあるなぁ。
他の店と似たような値段のものもある中に時々こんなのが混じって
いるのは何故なんだろう。
地雷か?

941 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 16:40:52
紳士服9割引きと大差ない世界だなw

942 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 17:11:58
オーダーチーズはOFF価格前提のぼったくり
フェルミエは比較的安いと思って買ったら、荷物がついたら
2〜3日後が賞味期限ってのが多かったから食べきれなくて結局損した
店で買えば賞味期限もわかるし一番いいんだけどな


943 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 20:16:08
品揃えも価格も品質も値下げ率もカルフールのチーズ売り場が最強だった。
近所のカルフールが撤退しちゃって悲しい。

944 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 23:21:33
ここのスレ
あまりにも適当な情報多いぜ
いやだったら買わなきゃいい

945 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 23:23:45
そうなのか。けっこう読んで楽しんでたよ。


946 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/28(日) 23:24:27
>>944
オーダーチーズ 乙w

947 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 00:41:42
まぁ、ツッコミどころの多い店ではあるな>オーダーチーズ。
値段の件に関しては事実であるし、無益な話でも無かろう。

948 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 16:45:35
某サイトで絶賛されていたモンドールを食べてみたいけど、貧乏人なのでお値段見て躊躇する…

949 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 16:49:46
オーダーチーズはおいしいんだけど高いよね・・・・
まぁ、選ばなきゃよいんだけどさ

950 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/29(月) 19:08:34
今の季節はPromoで一個5ユーロの世界です>モンドール

951 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/30(火) 22:21:47
今日成城石井行ったらモンドール売り切れてた…
まあ、今の自分には、遠くにありて眺むものって感じだから
いいんだけどw

プレジデントの盛り合わせプレートというのを買ってみた。
割高だけど、これでカマンベールとミモレットとロックフォール
のお試しが出来る。どれから食べようかな。

952 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 09:49:08
モンドールってそこまでうまいか?
ボジョレーヌーボーみたいなもんじゃないの

953 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 09:54:40
成城石井でモンドールが5パーセント引きになってた。
食べたことなかったし、ここで話題になってたので購入しようと手に取ったんだが…臭い。
鼻を摘んで食べたら平気かなぁ。トロトロ感を味わってみたいお。

954 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 20:05:11
今日ロックフォールを食べた。
最初に食べようと思って切った量の半分しかすすまなかった。きついなあ。
こういうのみなさんはぱくぱく食べてるのかー。すごいな。
また明日挑戦する…

955 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 20:29:11
>>954
いや、あれはちまちま食べるもんだと?
くっさー!うっまー!みたいにw

956 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 20:41:04
合うワインを探すのだ!

957 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 21:30:23
>>954
ジャムやデザートワイン、ハチミツなど甘いものと合わせるのだ!

958 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/31(水) 22:56:03
いざとなったら、生クリームと合わせてパスタソースだな。

959 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 09:32:21
ドライフルーツもよく合うぜ、干し柿などもおすすめだ

960 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 10:32:47
チキンラーメンにお湯をかけてとろけるチーズをのせるとウマーって
昨日テレビでやってたね。

961 :954:2010/04/01(木) 20:33:41
>>955-959
みなさんありがとう。今日は所用あって残りを食べられなかったです。
ワインを探すか、甘いものと合わせて食べるようにします。
他の青カビチーズもこのように匂いが強いものですかね?
次はスティルトンにしようかとか思っていたが、ハードル高そう…

962 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 20:57:15
クラッカーで食べてます?チーズ直接よりクラッカーに塗った方がいいかも。

昨日はブリーブルーのあとにスティルトンを食べたけど、
ブリーブルーとのギャップと、クセと塩分の強さに味噌かと思った。

963 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 21:00:09
マイルドなブルーなら、ダナーブルーなんてどう?

964 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 21:00:59
ブルー・スティルトン食べてみたいけど
勇気がでない。。

クッサーって感じなのかな?

965 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/01(木) 21:42:51
>>961
ロックフォールは生産者によって個性があるよ

よく見かけるパピヨン社が一番キツイ味
最大手のソシエテ社はまぁ普通にキツイ
フランス大使館御用達のガブリエル・クーレ社はマイルド
昔ながらの手作業で生産するカルル社はバランスが取れてる
家族経営でこちらも手作りのイヴ・コンブ社は羊乳の香りが濃厚
オクシタン社の熟成物も美味しかった
ヴェルニエール・フレール社は未食

966 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 00:56:06
ロックフォールしょっぱいのでをハチミツと合わせたら
よけいにしょっぱさが目立ったorz
ブルーの匂いはそんなに気にならないけど、しょっぱいのは気になる
個人的にはフルムダンベールが食べやすかったかなあ

967 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 02:45:11
シーズン終了につき特売中。
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchQLEgxJbWFnZUFuZFRleHQY9rRpDA.jpg


968 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 06:38:35
クリームチーズってやっぱ薄切りフランスパンに載せて食うしかないですかね?

969 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 09:16:30
スモークチーズとあわせてサンドイッチにしてもいいし、
ポタージュやパスタソースに溶かし込んでコクをだすのに使ったっていいし。
キリの小分けになってる奴だけど、うちは普通に家庭の常備菜だよ。すぐになくなる。

970 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 10:57:08
ブルサンってしょっちゅう安売りしているな クリームチーズすきじゃないからスルーだが
パルミジャーノうめー
チーズの魅力はしょっぱさと濃厚なうまみだよー

971 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 10:58:11
なにに浮気しても結局カマンあいしてる

972 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 12:05:31
クリームチーズにおかかと小ネギとしょうゆかけて食べるの好きだ。

973 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 12:26:07
エメンタル1年熟成が半額になってた!
100グラム260円で大満足です
コンテも売れ残りますように・・

974 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/02(金) 19:35:32
>>966

そんな貴方にりんごをお勧め。
もうあれは塩だと割り切るのです。


975 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 00:36:30
>>967
うらやましすぎる。下手したら10分の1の値段?

976 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 14:12:21
>>974
たしかに、旨味のある塩、って思うといいね。

977 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 19:17:23
>>967
500円玉あげるから1個送ってください

978 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/03(土) 23:21:43
>>975
600円ぐらいの計算になるでしょうから5分の1ぐらいでしょうか。
これはスーパーでの安売りですが、マルシェのチーズ店とかでも
一個5ユーロはやってます。流石にそろそろ終わりですが。

979 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/05(月) 20:33:19
>>978
漱石さんあげるから1個送ってくだしあ

980 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 17:24:03
マスカルポーネに、今頃目覚めた・・・!
なにこれ超なめらかでテラオイシス・・・!

981 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 17:27:52
カロリーとコレステロールに注意してね

982 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/06(火) 18:05:52
半年前に買い置きしていたハローミが
野菜室から出てきた。
賞味期限は一月ほど経過していたが、
焼いて食べたら全然Ok。
長持ちの秘密は製法にあるのかな?

983 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 00:00:03
イタリアに行ったので、チーズを買いだめしてきた。

・パルミジャーノ・レジャーノ 1Kg
・グラナ・ダパーノ 500g
・ペコリーノ・ロマーノ 500g
・スチアッチアッテーレ・プグリエシ(?) 250g

一人暮らしなのに、こんなに買い込んでどうしようorz

984 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 09:17:32
冷凍しる!

985 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 10:37:02
>>983
グラナ・パダーノや。

986 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 17:25:42
>>983
どうやって持ってかえってきた?
クール便で送ればいいんだけど、
一度持ち込んで気圧?で袋がパンパンになっちゃったお

987 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 17:30:36
983じゃないけど
自分はいつも折りたたみ式のソフトクーラーとジップロックと保冷剤もってく。
で、現地で保冷剤をカチコチに凍らせて、チーズを買うのは最終日。
チーズはもちろんスーツケースの中。飛行機のコンテナの中は寒いし、特に問題ない。
問題は空港と自宅の行き来の時間だけ。
欧州には基本的には秋〜春にしかいかないので、夏場にはほとんどこれをやったことはないが…。
お盆の時期にパルミジャーノを持って帰ってきたことはあるにはあるけど。結構ギリギリだったような。

988 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 19:41:09
>>986
飛行機への持ち込み等は987の通りだけど、一つ追加すると
チーズの専門店では頼めば切り売りチーズを真空パックに密封
してくれる事も多いから確認してみると良いよ。

989 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/07(水) 21:53:33
>>986
バキュームパックして持って帰りました。
フィレンツェの市場で買ってしまい、帰国まで数日あったので、
念のためホテルのミニバーの中身を放りだして
保存してますた。

大量にあるチーズは、助言通り冷凍して長期戦に臨みますw

>>985
素で間違えたorz

990 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 14:14:30
わーい、ロックフォール賞味期限間近で半額だったお!

991 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 16:28:26
チーズ冷凍とかマジ意味わかんねー
そうなると、イタリアで買った冷凍パルミジャーノより成城石井のパルミジャーノのほうがマシかも。
あくまで「イタリアで買ったんだお」ってのが大事なんだろうか

992 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 16:29:44
チーズを冷凍するなんて書いてないんじゃない?

993 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 17:50:15
でもフランス人とか普通に冷凍するよね

994 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/08(木) 21:48:13
つーか普通にしてるけど<冷凍

995 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 09:58:00
で、冷凍すると品質どうなるの?
豆腐みたいにすかすかになるとか?

996 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 10:02:37
ピザ用の安物シュレッドチーズは冷凍保存しちゃうけど、
それ以外はあんまり冷凍しないなあ。
昔、パルミジャーノをアホみたいに大量に貰った時、さすがに困って、
全部粉末にしてジプロクで冷凍保存したけど、使い勝手は良かったけど味は確実に落ちたな。

997 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 10:34:38
最強ににおいがきつくてクセのあるチーズって何ですか?
ロックフォールじゃ満足できなくなってきた
ニュイドールも味はまろやかだし

998 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 10:41:38
>>997
いつも買うお店で聞けば?

999 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 12:59:35
イタリアの高級レストランに行った時だけど
やたら仰々しく出された、現地でもすげー高いらしいゴルゴンゾーラは
「ああ、ウンコ嘗めるってこんな感じなのかなあ…」ってマジで思わせるしろものだった。
日本で食ったゴルゴンゾーラとはかなり別物だったわ。
銀のトレイにチーズのちょびっと乗った小さじがズラーっと並んで出てきた。
それをリゾットやポレンタにマゼマゼして食うの。
普通にウンコ臭だった。


1000 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/09(金) 13:03:34
1000

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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