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ミシュラン星 「植民地主義的な発想や!」

1 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 21:01:19
「料理を格付するという発想が、何やってんねんと思います。料理って文化なんやからね」
ミシュランガイドの京都・大阪版が今日(10月13日)発表されるが
番組コメンテイターで作家の若一光司はミシュランに対して怒りをぶちまける。

ふだん地味で温和そうなキャラだが、ときどき突然何かのスイッチが入ったように
関西弁でまくしたてること勝谷誠彦のごとし。今日は、司会の赤江珠緒アナも
「若一さん、怒ってます」と言うほど、チョット、ホントにオドロキの暴走ぶりだった。

若一によれば、「おいしいことが料理の絶対条件ではない。料理文化はそういうもの」だそうで
たとえば旬のモノはウマくなくてもありがたいし、外国で食べたものがマズくても、それはそれで文化体験である
「それをおいしさ(という評価)で絶対化していくのは植民地主義的な発想や!」と若一は咆える。
そんなミシュランを、料理界が権威として認めるのも気にいらないという。「
(ミシュランから)星をもらって、発表会に出てくる料理屋いるでしょ。あんなとこ死んでも行けへん、俺は」と嫌悪感を強調していた。
http://www.j-cast.com/tv/2009/10/13051481.html

2 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 21:13:00
日本人は名誉白人

3 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 21:22:19
「我々ヨーロッパ人は互いの間では賢く写るが、日本人に比べるとはなはだ野蛮であると思う
私は毎日、日本人から教えられることを告白しなければならない
私は世界の中で、これほどまで天から才能を与えられた民族はないと思う。」

「京都は、ヨーロッパならローマにあたるが、科学、見識、文明はローマよりはるかに高尚である
信仰さえ別にすれば、我々は日本人よりもあきらかに劣っている」
             
イエズス会本部への報告書より
宣教師 ニエッキ・ソルド・オルガンティーノ

4 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 21:25:26
3つ星1つで何が悪いんや!
みんな掲載拒否しただけや!

5 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 22:00:55
日本人は名誉白人

6 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 22:12:31
大阪の自慢は毎年日本一の食中毒患者やで、
おいしいことが料理の絶対条件ではない。料理文化はそういうもの。

7 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 22:24:22
日本人は名誉白人

8 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 23:20:10
近畿ほど歴史品格伝統を備えた地域は世界の何処にも無いと藤本義一氏は発言したが

礼儀を知らない狩猟蛮族の毛唐には永遠に理解できまい

9 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 23:30:30
ただし大阪を除く

10 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/14(水) 23:32:34
日本人は名誉毛唐

11 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:00:32
日本人は名誉白人。
植民地ではない。

12 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:01:36
ノーベル賞受賞者は全員名誉関西人やで

13 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:07:01
美味しさは絶対なんだよ、
白人と名誉白人を基準とした。

14 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:11:29
ミシュランは白人を絶対とした評価基準なんですよ。

15 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:22:00
三つ星一軒、東京に惨敗とは情けないな。

16 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:24:29
名誉白人として星貰っても喜ぶべきではないな

17 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:28:29
植民地主義だなんてまるで
名誉白人が白人に劣っているかのような言い草だな。

18 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:30:59
どうインチキすれば、これがひっくり返るのか不思議。


●懐石・精進・郷土料理 魚料理 寿司

【大阪】 1943件

【京都】  627件


●フランス料理 イタリア料理 スペイン料理

【大阪】  934件

【京都】  248件

19 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:32:47
やはり名誉白人は白人に劣ってると見做されてるんでしょうね

20 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:35:22
メシランが何ぼのもんや!
わしらは独自の半島文化を貫くだけや!

21 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 00:40:34
なんせ我々は名誉白人ですからね。

22 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 19:19:01
三つ星料理店

東京 9店舗 世界一の美食都市と称せられる都会
京都 6店舗 日本料理の総本山、堂々の6店舗
大阪 1店舗 去年オープンしたフレンチレストランが何とか引っかかりました

23 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/15(木) 19:23:55
星数/店数★★★ ★★  ★    合計
東京      9   36  128   173  ←日本が世界に誇る美食都市
大阪      1   12   52    65  ←お情けの1軒だけwミジメすぎるwww
京都      6   12   64    82  ←日本が世界に誇る古都

24 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 06:56:39
>>18色んな資料を調べたがその数値は現実とかけ離れてる

飲食店数[1千人当たり]
1位 沖縄県 8.80店
2位 東京都 8.43店
3位 大阪府 8.15店
4位 高知県 7.80店
5位 山梨県 7.31店
6位 青森県 7.01店
6位 愛知県 7.01店
8位 京都府 6.98店
http://www.tonashiba.com/ranking/pref_livingspace/store_p/10020004

25 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 08:55:15
高級店が多い東京の方が星が取りやすいのはあたり前、そしてミシュランの星店の多くも現実に高級店である。
しかし高級店の多さに対しての星数はどうなのか?
では具体的な資料としてミシュランの★数と日本最大のグルメサイト「食べログ」を比較して検証してみる。
星数/店数★★★ ★★  ★    合計
東京      8   25  117   150
大阪      1   12   52    65
京都      6   12   64    82
食べログ検索結果               
夜金額/店数 1〜1,5  1,5〜2  2〜3  3〜    1〜   1,5〜   2〜 (万円)
東京       1,370   420   231  97    2,118   748   328
大阪       314   111    39  11    475   161    50
京都       250    84    59  21    414   164    80
上記を見られてもうお分かりになったと思うが、東京は高級店に対して星店が少ないかが一目瞭然、
しかも大阪にもダブルスコアーで負けてる。すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。
東京が最も得意とする高級店ですらこの有様だから、 普通の店の格差はさらに広がるだろう。

26 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 09:51:20
大阪1軒のみwwwww

27 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 15:13:33
>すなわち価格に見合わない店がいかに東京に多いかを実証した訳だ。
>東京が最も得意とする高級店ですらこの有様だから

大阪にも負けた東京はお笑いw

28 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 15:20:37

この悲惨な現実を目の当たりにすれば大阪人が発狂するのはしょーがないな
1軒だけってwww

29 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 15:41:06
意味のないデータと恣意的解釈を駆使して大阪は今日も大勝利ですね!


・・・・ところで虚しくないですか?w

30 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 17:02:02
ミシュラン星 って こりん星みたいなもの??

31 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 19:53:09
リタイヤ老人居住星

32 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 19:58:12
大阪人にとってミシュランの星とは
韓国人にとってのノーベル賞みたいなもの

33 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 20:30:11
>>25に続きこの資料も面白い、東京の高い店は多いけどハズレが多すぎ。

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区 8799349人  大阪市 2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区  15,263人  大阪市   1903人
予算1万円以上の店数・・・23区   2,118軒 大阪市    475軒
予算2万円以上の店数・・・23区    328軒 大阪市     50軒
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区    150軒  大阪市    65軒  注,東京も大阪も初年度版搭載店数

星店数/人口・・・・・・・・・・・23区  58662人  大阪市  40947人   
星店数/高額納税者数・・・23区  101,7人  大阪市   29,2人
星店数/1万円以上の店・・23区  14,12軒  大阪市  8,41軒
星店数/2万円以上の店・・23区   2,18軒  大阪市  0,78軒

34 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 21:18:28
863 名前:もぐもぐ名無しさん[] 投稿日:2009/10/16(金) 17:41:10
分散してる大阪にも率で負けてしまう東京WWWW

人口・・・・・・・・・・・・・・・・・・23区 8799349人  大阪市 2661556人
高額納税者数・・・・・・・・・・23区  15,263人  大阪市   1903人
予算1万円以上の店数・・・23区   2,118軒 大阪市    475軒
予算2万円以上の店数・・・23区    328軒 大阪市     50軒
ミシュラン星店数・・・・・・・・23区    150軒  大阪市    65軒  注,東京も大阪も初年度版搭載店数

星店数/人口・・・・・・・・・・・23区  58662人  大阪市  40947人   
星店数/高額納税者数・・・23区  101,7人  大阪市   29,2人
星店数/1万円以上の店・・23区  14,12軒  大阪市  8,41軒
星店数/2万円以上の店・・23区   2,18軒  大阪市  0,78軒


※ミシュランの調査対象は東京15区(初年度)
  一方大阪の調査対象は大阪市以外にも箕面、豊中、吹田など
  この点を指摘された大阪人の回答w
  ↓
882 名前:もぐもぐ名無しさん[] 投稿日:2009/10/16(金) 20:22:10
>>881
人口や金額に対する星店数が何故比較対象に成らないのか?
東京人は出た数字の分析すら出来ない奴が多いから、
ノーベル賞でもボロ負けするんだよw


35 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/16(金) 21:20:29
ぼんぼやーぢゅ

36 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/17(土) 01:12:45
これそのものは、どーでもいい話だけどな。
フランス人の味覚からして合うか合わないかってだけの話で、
われわれ日本人と話が噛み合わなければ、スルーすればいい。

日本人が修行でフランスに行って、
フランス人の包丁さばきが雑だから華麗に包丁を振るったら
「トレビアン!俺達は、俺達のやり方でやるだけさ」ってリアクションだったとさ。
だから互恵的に、華麗にスルーでよろしい。

ミシュランに関しては、熊本の知人から、こんな話を聞いた。

ミシュランガイドといっても、いろんな種類のモノがあって、
Le Guide Vertという単なる観光案内がある。
そのライターさんが熊本駅前で雨に降られて、居酒屋の店先で雨宿り。
そしたらその店の親父が店内に招き入れて、茶を出す程度のもてなし。

そしたらLe Guide Vertに、その居酒屋が載った。
もともと地元じゃ知る人ぞ知る隠れ家的な居酒屋だったのが、商売繁盛。
いい物件に移転して、名前も変えた。

それ聞いて俺モノ好きだから、amazon.frから2009年版を取り寄せた。
そしたら元の名前のまま、しっかり載ってたよw
だいじょぶかいな?とは思うw

37 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/17(土) 05:27:55
北条時宗の話しみたいだあw

38 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/17(土) 11:14:31
>>33-34
★★★
ハジメ     西区  仏
★★
アキュイール    北区   仏
花祥        貝塚市  和食
柏屋        吹田市  和食
カハラ       北区   創作
弧柳        北区   和食
鮨 原正      天王寺区 すし
太庵        中央区  和食
斗々屋       北区   和食
フジヤ 1935  中央区  創作
本湖月       中央区  和食
もめん       中央区  和食
ルポンドシエル   中央区  仏

一汁二菜 うえの 豊中市
一汁二菜 うえの 箕面市
その他
以下京都・東京では評価の対象外だったBグル
ながほり 中央区 居酒屋
六覚燈 中央区 串揚げ屋
万ん卯 北区 おでん屋
万ん卯 別館 北区 おでん屋

大阪65軒 4区4市 計1.258.537人
西区75.366 中央区70.515 天王寺区61.867 北区97.658 豊中市389.570 箕面市125.515 吹田市347.896 貝塚市90.150
http://www.pref.osaka.jp/shichoson/juki/juki2103.html

東京150軒(2008) 8区 計1.530.061人
品川区318.694 渋谷区190.562 新宿区263.624 中央区80.486 千代田区39.473 豊島区235.378 港区159.897 目黒区241.947

39 :もぐもぐ名無しさん:2009/10/22(木) 15:38:34
文化も人種も違う、遠い国、2流国フランスに服従する哀れな、大阪以外の日本人ww

40 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 02:10:00
●東京、低水準の高額店が多すぎ  ●大阪、三星一店は情けない  ●京都、ぶっちぎりの美食都市

ミシュラン星店の多くは予算15000円〜の店なので人口と予算と星店比を検証してみた。
人口     東京区8799349人  大阪市2661556人  京都市1465917人
三星人口比    9=977705      1=2661556       6=438632    1=0,37=2,23
二星人口比   36=244426      12=221796      13=112762    1=1,10=2,17
一星人口比  128=68744       52=40947       66=22210     1=1,68=3,95
星店人口比  173=50863       65=40947       85=17246     1=1,24=2,95
金額は日本最大のグルメサイト「食べログ」で検索( )内は区外星店数、すなわち合計数が都府店数となる。
15000円〜       2123店(8)       149店(12)       150店(16)
20000円〜        333 (2)        50 ( 4)         81 (14)
30000円〜        98 (1)        11 ( 0)         21  ( 5)
15000円〜星店比  12,27          2,29           1,76 
20000円〜星店比   1,92          0,77           0,95   
東京区の未調査地域15000円〜店数   江戸川0葛飾0足立0練馬1板橋1荒川0北0中野0江東5文京8
昼人口は東京区135%と大阪市138%はほぼ同じなのに対し京都市は108%でこの成績は立派すぎ。ミシュラン星店の多くは予算
15000円〜で集客力が有る都心部に集中、衛星都市では高額店は極めて少ないのは上記からも明白だ。今後調査が進んでも、
都/23区68%、府/大阪市30%、府/京都市56%と各中心都市に対しての人口比が全く違うので単純な比較は出来ない。
もし人口で比較するのなら、大阪府884万≒東京都1298万+埼玉県716万+千葉県618万で比較しやっと中心都市と衛星都市の
比率が同程度になる。また東京都の未調査地区で15000円〜は調査地区2123店に対し23店だけで新たな星店取得は厳しいが、
大阪京都も主要地区も調査済なので東京同様に今後の大幅な星店増は望めない。

41 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 08:50:31
馬鹿朝鮮民国  朝鮮にも評価されず可哀想

42 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 12:04:21
ひとのウチに土足であがりこんで
冷蔵庫を空けてイヤミを楽しむ
そんなニチャーンに誰がした

43 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 12:18:37
>>41 半島と東朝鮮民の事ですね。わかります

44 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 12:20:05
蕎麦食文化圏の関東へ来てうどんの汁にケチを付ける奴らだっているんだから別にどうでもいい

45 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 13:40:16
     /フYヽ
 o ゚ ゚o/( o)(o )ヽo゚ ゚ o
   / ⌒`´⌒ \   ほんとは皆と仲良くしたいんだお…
  | ,-)___(-、|
  | l    `⌒´  l |
   \       /

     /´Y`ヽ
 o ゚ ゚o/(/)(\)ヽo゚ ゚ o
   / ⌒`´⌒ \   でも皆は死ねって言うんだお…
  | ,-)___(-、|
  | l    `⌒´  l |
   \       /

     /ニYニヽ
    /( ゚ )( ゚ )ヽ
   /::::⌒`´⌒::::\   でっていうwwwwwwww
  | ,-)___(-、|
  | l   |-┬-|  l |
   \   `ー'´   /



46 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 16:41:22
>>44そのセリフは近畿の蕎麦にケチ付ける連中が言っても説得力が無い。関東地方民以外の北国民にも言えるけど

47 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 19:52:47
え?近畿の蕎麦なんてケチ付けるどころか興味の対象外だし・・・?
どんだけ被害妄想が激しいんだよw

48 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 19:56:35
近畿のそばがイマイチなんてことはみんなわかってるからケチつけるやつなんていないだろ。

49 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 20:04:20
つかバカな関西人と違って関東人は公平だからにしんそばとか普通に評価してるもんなあ

50 :元都民:2009/11/07(土) 20:08:34
>>49
君は麺やつゆより「具」が大事なんだねw

51 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 20:09:10
アホかこいつ
だったらにしんだけ食うだろw

52 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 20:09:59
まあこの辺が元都民の限界だから・・・。

53 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/07(土) 20:39:28
にしんそばも悪くはないがやまめの甘露煮を載せたそばの方がうまい

54 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 02:13:25
●東京、低水準の高額店が多すぎ  ●大阪、三星一店は情けない  ●京都、ぶっちぎりの美食都市

ミシュラン星店の多くは予算15000円〜の店なので人口と予算と星店比を検証してみた。
人口     東京区8799349人  大阪市2661556人  京都市1465917人
三星人口比    9=977705      1=2661556       6=438632    1=0,37=2,23
二星人口比   36=244426      12=221796      13=112762    1=1,10=2,17
一星人口比  128=68744       52=40947       66=22210     1=1,68=3,95
星店人口比  173=50863       65=40947       85=17246     1=1,24=2,95
金額は日本最大のグルメサイト「食べログ」で検索( )内は区外星店数、すなわち合計数が都府店数となる。
15000円〜       2123店(8)       149店(12)       150店(16)
20000円〜        333 (2)        50 ( 4)         81 (14)
30000円〜        98 (1)        11 ( 0)         21  ( 5)
15000円〜星店比  12,27          2,29           1,76 
20000円〜星店比   1,92          0,77           0,95   
東京区の未調査地域15000円〜店数   江戸川0葛飾0足立0練馬1板橋1荒川0北0中野0江東5文京8
昼人口は東京区135%と大阪市138%はほぼ同じなのに対し京都市は108%でこの成績は立派すぎ。ミシュラン星店の多くは予算
15000円〜で集客力が有る都心部に集中、衛星都市では高額店は極めて少ないのは上記からも明白だ。今後調査が進んでも、
都/23区68%、府/大阪市30%、府/京都市56%と各中心都市に対しての人口比が全く違うので単純な比較は出来ない。
もし人口で比較するのなら、大阪府884万≒東京都1298万+埼玉県716万+千葉県618万で比較しやっと中心都市と衛星都市の
比率が同程度になる。また東京都の未調査地区で15000円〜は調査地区2123店に対し23店だけで新たな星店取得は厳しいが、
大阪京都も主要地区も調査済なので東京同様に今後の大幅な星店増は望めない。


55 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 07:12:11
↑誰にも賛同を得られない捏造データw

56 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 07:20:36
>>55
必死なのは解るが捏造なのは頭狂の頭の中だろw

57 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 07:22:16
>>56
つまりおまえの頭の中だということだなw

58 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 07:23:59
予算15000円〜 東京区2123店   大阪市149店  京都市150店
星店数       東京173店    大阪 65店    京都85店

東京では予算15,000円以上の店に対し星店数は   8,1% ←たったこれだけw
大阪では予算15,000円以上の店に対し星店数は 43,6%
京都では予算15,000円以上の店に対し星店数は 56,6%

59 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 07:57:16
また大阪人のイカサマ数字操作入りました〜

60 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:36:02
こんな馬鹿ばかりだから、大阪は落ちぶれて誰にも評価されません!

61 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:40:13
>>58の何処がイカサマなのか俺には解らないw

62 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:44:40
ミシュランが定めた訳でもないのに15000円という設定で比率を求める事自体がイカサマですが?

63 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:45:33
大阪名物イカサマデータ(笑)

64 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:51:55
>>61
じゃあ病院行ってこいよw


65 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 08:58:27
>>58
なぜ大阪府全体ではなく大阪市オンリーなのかな?
東京区2123店   大阪市149店

66 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 09:00:47
おーさかじまんのふぐりょうりはひとつぼしでしたぁwwwwwww

67 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 09:52:42
「ベルリンの壁」崩壊から20年
11月9日6時30分配信 TBS


 1989年11月9日、当時の東ドイツ政府が市民の自由な国外渡航を事実上認める方針を発表、東西ドイツの国境が開放されベルリンの壁は崩壊しました。

 1か月後、アメリカと旧ソ連の首脳が東西冷戦の終結を宣言し、翌年には東西ドイツが統一。91年には旧ソ連が消滅するなど、ベルリンの壁崩壊をきっかけに世界の政治地図が大きく塗り替えられました。

 ドイツ政府は、これまで旧東ドイツ復興のため150兆円から200兆円ともいわれる巨額の資金をつぎ込み、インフラ整備などを進めましたが、一方で旧東ドイツ地域の失業率は西の2倍を記録するなど、東西の経済格差は未だ大きな課題となっています。

 ベルリンでは9日、ヨーロッパ諸国の首脳のほか、旧ソ連のゴルバチョフ元書記長ら冷戦終結の立役者も出席し、盛大な祝賀式典が開かれる予定です。(09日03:19) 最終更新:11月9日6時30分



68 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 11:33:56
●東京、低水準の高額店が多すぎ  ●大阪、三星一店は情けない  ●京都、ぶっちぎりの美食都市

ミシュラン星店の多くは予算15000円〜の店なので人口と予算と星店比を検証してみた。
人口     東京区8799349人  大阪市2661556人  京都市1465917人
三星人口比    9=977705      1=2661556       6=438632    1=0,37=2,23
二星人口比   36=244426      12=221796      13=112762    1=1,10=2,17
一星人口比  128=68744       52=40947       66=22210     1=1,68=3,95
星店人口比  173=50863       65=40947       85=17246     1=1,24=2,95
金額は日本最大のグルメサイト「食べログ」で検索( )内は区外星店数、すなわち合計数が都府店数となる。
15000円〜       2123店(8)       149店(12)       150店(16)
20000円〜        333 (2)        50 ( 4)         81 (14)
30000円〜        98 (1)        11 ( 0)         21  ( 5)
15000円〜星店比  12,27          2,29           1,76 
20000円〜星店比   1,92          0,77           0,95   
東京区の未調査地域15000円〜店数   江戸川0葛飾0足立0練馬1板橋1荒川0北0中野0江東5文京8
昼人口は東京区135%と大阪市138%はほぼ同じなのに対し京都市は108%でこの成績は立派すぎ。ミシュラン星店の多くは予算
15000円〜で集客力が有る都心部に集中、衛星都市では高額店は極めて少ないのは上記からも明白だ。今後調査が進んでも、
都/23区68%、府/大阪市30%、府/京都市56%と各中心都市に対しての人口比が全く違うので単純な比較は出来ない。
もし人口で比較するのなら、大阪府884万≒東京都1298万+埼玉県716万+千葉県618万で比較しやっと中心都市と衛星都市の
比率が同程度になる。また東京都の未調査地区で15000円〜は調査地区2123店に対し23店だけで新たな星店取得は厳しいが、
大阪京都も主要地区も調査済なので東京同様に今後の大幅な星店増は望めない。

69 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 11:35:44
池沼が必死w

70 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 11:47:44
>>62は68もう一度読み直せ、何処がイカサマなんだ?
20000も30000も書いてるし10000も書く気になれば書ける。
でも高級店ならどの金額対で調べても東京の星店率は低すぎる。
ただ調べてみた結果ミシュランの星店の多くは15000以上だったので、
現実的な例として15000円で比較したまで。



71 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 11:58:45
学食休み涙目

72 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:05:43
散々数字をいじくりまわした星店率(笑)

誰にも支持されてませんね(プッの

73 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:11:14
>>72
このスレの多くの人は東京援護者なのかな?
私は地方人で中立だけど街の大きさや金額対比は有効だと思う。

74 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:11:26
三ツ星店率

東京=1500店舗に対して9店舗
一軒当たり1/160の確率

大阪=230店舗当たり一軒


結論:大阪はレベル低いです


大阪人は部分的に都合のいい操作をしてこんなバカバカしい主張してるようなもんだよ

75 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:12:32
キチガイカッペを理解できるのは精神科医だけ

76 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:13:46
同意者がいないと指摘するとタイミングよくなりすましがw

77 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:18:04
>>73
街の大きさ?
意味がない
京都の店には明らかに観光客相手の店があるし大阪の高級店の客層だって阪神間の富裕層も少なくない
頭悪いね君も

78 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:39:35
都合よく数字をいじって人口比が云々と言ってるくせに言い逃れ出来ない事実を見せつけられると
今度は街の大きさがとか言い訳を始めるとは見苦しいことこの上ない・・・・

79 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 12:54:58
>>78
その論理は中国人がGNPで日本を抜いたと自慢してるのとなんら変わりは無しw

80 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 13:04:46
>>77
旅行者数なら東京もかなり多いぞ、でも旅行者ってミシュランの星店にはほとんど行かない。
それよりも東京で接待されるビジネスマンの利用度の方が遥かに多いのでは?
常識的な範囲での数字比較にはケチは付け、少数の都合のよいのだけ東京のポイントに組み込む。
さすはは頭狂w

81 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 13:38:23
それよりも東京で接待されるビジネスマンの利用度の方が遥かに多いのでは?

実態も把握してないのに無駄な集計が正しいと???
さすが学力ワー(ry

82 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 14:19:46
要するに大阪に都合のいい捏造しまくりの人口比の比較なんてまったく意味を為さないと認めた訳だなw


83 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 14:24:33
>>79
誰にも支持されないインチキ集計を繰り返すお前の方がよほど中国じゃんw

84 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/09(月) 14:27:48
>>80
お前の貧しい暮らしから地方の富裕層の生活を推測するには無理があるな

85 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 14:11:58
また大阪人のコリアン旋風が吹き荒れてるのか
そろそろ「大阪グルメ板」でも作って隔離した方がいいな

86 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 15:01:32
阪グル板?もう「学問・文系」にあるじゃないか

87 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 20:35:33
ミシュラン(フランス人)に評価された東京(それほどすごい反応でもない)

関西人の評価している大阪=朝鮮人の評価している大阪(おおはしゃぎで狂ったように喜ぶ)

一般的には朝鮮人がミシュランみたいな本を作って日本を評価してもありがた迷惑なんだけど、読まなくても大阪は評価が高いと一目でわかるよね

その事と関西人が日本全国を評価する事も日本人全体にとってありがた迷惑なのは全く変わらないという事だ

88 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/28(土) 20:41:00
680 名前:もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日:2009/11/21(土) 22:59:36
http://r.tabelog.com/tokyo/0/0/lst/9-10-2-0-0-0-0-0-0/?sw=

やはり416件なんですけど何か?(笑)

コレは高いハンバーガーでつね〜笑15000円以上もするんでつか〜(笑)

http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000445/
トレーダー・ヴィックス
http://r.tabelog.com/tokyo/0/0/lst/9-10-2-0-0-0-0-0-0/D-rt/7/?sw=

681 名前:もぐもぐ名無しさん[] 投稿日:2009/11/21(土) 23:22:16
10000円以上のディナーコースでも2123件なんてヒットしませんが何か?(笑)>大阪人なみだ目
http://r.tabelog.com/tokyo/0/0/kodawari_search/40/

20円の駄菓子でも大量に食べれば15000円〜30000円の店なんですね(わかります)

89 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 00:09:41
不味さを尊ぶ版人

90 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 00:10:25
不味さを尊ぶ馬鹿阪人=肥溜め

91 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 00:26:55
在来の食批評が 馬鹿舌主導でやられているので 意味を成さなかった
一番確かな犬養女史まで 店主との関係を語る有り様だ
人の個性を語る必要なんかあるわけが無い お前のときだけ頑張っているのだ
実際食ってみてこんな馬鹿なと思うことがありすぎる
ミシュランは素晴らしい 食に正確な批評を初めてもたらしたのだから

92 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 02:10:35


93 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/29(日) 19:18:58
大阪は馬鹿の土壺です

94 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 18:59:49
もし、お気に入りの店が選ばれたら嬉しいか?食べたい時に食べられなくなる。一つでも凄いかもしれんが三つ旨い。一つ不味いと思われそう。なら載らない方が良いと思う。

95 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 19:08:14
「生の魚を料理というのはジャングルの思考か?」

【仏ロイフェル誌】国民連合のルペン党首は先に発表された
ミシュランガイド東京版で星の数がパリを超えたことに対し、
「ミシュランの調査員に味の解るフランス人がいなかったのか」と
疑問を投げかけた。
和食の店が多数選ばれたことについても氏は「生の魚を料理と
呼ぶ国の人間の思考回路が理解できない。これがジャングルの思考と
いうものなのか」と和食に対する皮肉を匂わせた。


96 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 19:09:35
>>95
心ある人はフランス人でもこうやって疑問を投げかけているね。

97 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 19:16:27
大阪人と朝鮮人は平気で捏造するよね

98 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 20:14:47
大阪人は刺身を食べる習慣がなく、焼くか似るかキムチに漬けて発酵させるのが普通だからな
だから「刺身なんか食う奴はキチガイや!わしらは大フランス人と同じ感覚やで!」
なんて思ってしまうんだろうな

99 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/02(水) 21:52:31
>>98
じゃあ、割烹ってどこの国の料理?

100 :100大阪ウォン:2009/12/03(木) 03:30:06
100大阪ウォン

101 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/03(木) 06:54:04
>>99
割烹は料理ではなくカウンターをはさんで板前と客がやりとりする営業スタイルのことだよ?
無知すぎ

102 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/24(木) 21:20:49
gnfgnfg

103 :もぐもぐ名無しさん:2009/12/26(土) 17:21:18
少林寺割烹

104 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/14(日) 10:26:40
週刊文春の最新号

ミシュラン超有名店元女将がザンゲ告白
川島なお美夫妻、秋元 康も大絶賛
「マツタケは産地偽装。酒は中身を詰め替えた」

http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/

やはり告発が出てきたね。

105 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/16(火) 18:04:49
ミシュラン
星数/店数★★★ ★★  ★   合計
東京様    11   42  144  197

/////超えられない壁///////
京都      6   12   64   82
大阪      1   12   52   65

/////超えられない国の壁///////

韓国全体    0    0    0    0  ←ぷっw

106 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/18(木) 09:12:54
大阪はともかくとして、人口比で考えると今日とはすごいわな

107 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 10:32:13
人口に較べて店の数は多いから。

108 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 10:33:55
何千万人もいる韓国で★ゼロってのはすごいわな

109 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 16:26:13
人口や店舗数で比較した真実のミシュラン

都市名    人口    星店数  一店当りの人口比
東京区    8,802,501  197   44682
大阪市    2,662,998   65   40969 ←3位
京都市    1,464,375   82   17858 ←1位
NY市     8,310,212    56  148396
パリ市    2,170,000   74   29324 ←2位
都市圏 
東京    33,340,947  197    169243 ←3位
大阪(京都)12,116,540  147    82425 ←1位
NY     18,815,988   56   335999
パリ     11,840,000   74   160000 ←2位
食べログ検索(予算2万以上の店数)
       2万以上   人口比   星店率 コストパフォーマンス度
東京区    346店   25,440人   0,56 ←3位
京都市     71店   17,858人   1,15 ←2位
大阪市     55店   48,418人   1,18 ←1位

110 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 18:25:37
大阪人が人口や店舗数を操作した捏造のミシュラン

都市名    人口    星店数  一店当りの人口比
東京区    8,802,501  197   44682     ←15区が対象なのになぜ23区の人口が分母?
大阪市    2,662,998   65   40969 ←3位←周辺の市も掲載されてるのになぜ分母が大阪市のみ?
京都市    1,464,375   82   17858 ←1位
NY市     8,310,212    56  148396
パリ市    2,170,000   74   29324 ←2位
都市圏 
東京    33,340,947  197    169243 ←3位
大阪(京都)12,116,540  147    82425 ←1位←勝手に京都を合算しないでください
NY     18,815,988   56   335999
パリ     11,840,000   74   160000 ←2位
食べログ検索(予算2万以上の店数)         ←そもそも食べログは全店舗網羅してるわけではないのになぜ星店比の基準に?
       2万以上   人口比   星店率 コストパフォーマンス度
東京区    346店   25,440人   0,56 ←3位
京都市     71店   17,858人   1,15 ←2位
大阪市     55店   48,418人   1,18 ←1位

111 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/21(日) 18:47:42
韓国うける^^

京都      6   12   64   82
大阪      1   12   52   65

/////超えられない国の壁///////

韓国全体    0    0    0    0  ←ぷっw

112 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 03:35:29
>>110←勝手に付け足すなよw↓はそれに対しての返答です。
都市名    人口    星店数  一店当りの人口比
東京区    8,802,501  197   44682     ←初年度5区の調査で150店選ばれ現在3年目で15区しかし新区の伸びは少なくもう残りは期待できない。
大阪市    2,662,998   65   40969 ←3位←初年度4区と周辺地区の推薦店が選ばれる。但し東京の初年度同様今後の伸びはあまり期待できない。
京都市    1,464,375   82   17858 ←1位←人口比に対しダントツの星店数、まさに奇跡の街。
NY市     8,310,212    56  148396
パリ市    2,170,000   74   29324 ←2位←海まで遠く食材も豊富とは言えないが料理の完成度は高く、さすが食の都です。
都市圏 
東京    33,340,947  197    169243 ←3位←通勤による区内流入人口は350万もあり休日には東京で食事を取る人も多いので周辺人口は重要。
大阪(京都)12,116,540  147    82425 ←1位←大阪市の流入人口比は東京区とほぼ同比、しかし東京の一極集中とは違い関西は京都大阪神戸と3極化しお互いに相互関係にある。
NY     18,815,988   56   335999
パリ     11,840,000   74   160000 ←2位
食べログ検索(予算2万以上の店数)     ←食べログはミシュランが発売されるまでに既にミシュラン店は全て網羅してる事からも信頼度が高くい。
       2万以上   人口比   星店率 ←ミシュラン店は予算が高い店ほど選ばれる確立が高く食べログ搭載率も上がる。2万を基準にしたのは食べログ搭載率もほぼ100%だから。
東京区    346店   25,440人   0,56 ←3位
京都市     71店   17,858人   1,15 ←2位
大阪市     55店   48,418人   1,18 ←1位

113 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 04:01:41
大阪市の人口は266万、東京区は日々の通勤流入人口だけでも350万。
この違いすぎる都市を同列て比較するなんて弱い者虐めそのもの。
やっぱり冷静に判断するのには色んな資料も参考にしなくっちゃね、

114 :もぐもぐ名無しさん:2010/04/04(日) 10:07:49
韓国うける^^

京都      6   12   64   82
大阪      1   12   52   65

/////超えられない国の壁///////

韓国全体    0    0    0    0  ←ぷっw

115 :もぐもぐ名無しさん:2010/05/03(月) 02:10:44
最後まで討中であった神戸のフレンチが3星は先送りで2星に決定。

ミシュラン11年度版「マル秘」速報
     ★★★ ★★   ★
東京    11  44  157
京都     6  13   72
大阪     2  13   61
兵庫     1   6   28
神奈川    1   4   30

116 :もぐもぐ名無しさん:2010/05/04(火) 10:21:37
大阪は朝鮮思考以外出来んのやで!

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