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広島お好み焼きは不味い

8 :もぐもぐ名無しさん:2010/03/23(火) 00:41:34
>>6
いや、それは貴方のその友人の好みってだけだろうと思うよ。
俺も一応関西人だけど、広島風より食い慣れた(&作り慣れた)関西風の方が美味いと思う。
広島焼きはどうもお好み焼き食ってる気になれん。
貴方が仰るように「ただの野菜炒めと焼きそばの上にクレープが乗ってるだけ」に思えるからな。

だがしかし、生地にキャベツを混ぜる焼き方の関西風も、広島風には見習うべき点がある。
(自分が知る限り)多くの店ではきちんと「キャベツ主体」という本来のお好み焼きの配合を守ってやってるが、
最近の事だと思うが、コストダウンのつもりか、やたら生地(粉)ばかりでキャベツが少ないという、嘆かわしい店がある事も事実。
キャベツや他の具材の比率が高い広島焼きに、「元祖お好み焼き」の関西勢の中に「明らかに劣っているモノ」
を客に出す店が有るとは何事ぞと思う。

いくら「粉もん」とは言え、粉ばかりで具の少ないお好み焼きなんぞを客に出して「お好み焼き」を名乗るなと。
名前ばかり売れてて観光客相手のお高い店(欲かいてチェーン展開してる店)にそういう傾向がある様に思う。
そんな店、潰れりゃいいのにと思うことしばしば。
お好み焼きに限らず、日本の食文化を崩壊させてるのはそういうアコギな商売してる店のせいなんだと思うわ。
裏通りにある、名も売れてないお好み焼き屋さんの方が美味いお好み焼きを食わしてくれる。(まあ、これは地元なら常識なんだろうけど)




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