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料理人は低学歴のくせになぜいばってんのかね?

1 :食いだおれさん:2008/08/12(火) 23:05:20
一昨日の行列のできる法律相談所見て思ったんだが
なんか料理人って
芸術家気どりのやつ多くない?
画家や音楽家じゃ
あるまいし料理に才能なんかいらないし
料理の道にしか進めなかったのは
結局、頭が悪くて低学歴で他に何の才能もなかったからだろ。
違うかい?

2 :食いだおれさん:2008/08/12(火) 23:47:45
料理の才能があって店が有名になるってことは一芸に秀でた証拠。
あなたがどの程度の学歴かは知りませんが何の芸もないあなたより
有名店のオーナーシェフのほうが社会的地位は上であると評価されます。

3 :食いだおれさん:2008/08/12(火) 23:58:51
>料理の才能があって店が有名になるってことは一芸に秀でた証拠。


詐欺師としての才能には優れているかもね。
有名店って原価につりあわない
ぼったくりな価格設定だし、
馬鹿な客がバカな料理人にだまされて
いわゆる有名店というものが成り立っているんだろうな。

4 :食いだおれさん:2008/08/13(水) 22:26:57
>>1は東大法学部卒。

5 :オ沢クリニック:2008/08/13(水) 22:48:00
問う大卒の精神科医患者の言葉に何も逆らえなっかた。
医学書に発見できない言葉をつげた。横浜館内。

6 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 04:54:56
海外の文化を熱心に習得し、
過酷な労働条件(薄給)で働き、
上下関係はスポーツより厳しく、
体力(胆力)はボクサー並みに必要だし、
美的センスや鋭い味覚を要求され・・・・・・
その割には、社会的に報われない。
凄い職業だよ。
俺は死んでも・・・絶対になりたくない。

だから、尊敬する。


7 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 08:03:54
>>3
まあこーゆう奴は勘定が1万円を超えたらもう無条件に頭に血がのぼって
「ぼったくりだ!」って言い出しちゃうんだろうなw


8 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 09:20:02
料理なんて餌でもあり芸術でもある。
自分の懐具合やシチュエーションに応じて好きな方を選べばいいんだよ。

9 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 10:26:10
料理というのは嗜好品だからね。
ある程度の知識、健康、繊細な感性、仲の良い友人、お金を持ってないと食べられない。
素晴らしいじゃないか。
それを提供してくれる料理人は偉いよ。
休みが少なく、仕事の拘束時間は長いし、シェフには厳しくされ、給料低い、、、、、、
ほとんどボランティアみたいなもんだわw


もちろん、ファミレスや定食屋は論外だよ。

10 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 10:29:27
料理人で儲かるのは、粉モノ(麺類、お好み焼き)や、鮨屋。
当たるとデカイ。

高級料理作ってる料理人は>>9の言うように、ボランティア精神無いと無理だなw
よくやるね〜と、いつも感心するw

11 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 10:54:19
料理に才能なんかいらないし

12 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 11:00:12
いるよw

いるから、辞めるやつがめちゃめちゃ多いんだよ。

13 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 11:02:06
それはキツイから辞めるだけでしょ。
才能とはカンケーねーw

14 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 11:04:46
旨い料理作るのは相当難しいからなぁ。
才能無いと無理。
体力や技術も才能のうち。
続ける事も才能。

15 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 11:05:43
マックとラーメン屋が関の山な場違いな連中が沸いてるな

16 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 12:03:51
料理に才能なんかいらないな

17 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 12:27:18
>>16
マックにでも行っとけ。

18 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 13:43:07
料理人と宅配業者は、たいたい同レベルの頭脳労働である。

19 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 13:54:52
と、なんとか宅配業者にバイト先繰り上げ内定した>>18が背伸びして申しております。

20 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 14:22:15
>18
マズイものばっかり食ってる低層さんですね、わかります。

21 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 17:35:12
では聞くがお前語学達者かぁ?
俺は渡欧十年のおかげで、フランス語は流暢になった。
コノスレたてたオタクよりも知恵は上だぜ。
それにお前高級フランス料理食べられないだろう?
ウチのお客様は医者、弁護士、その他ハイソな人が顧客だよwwww

22 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 21:08:13
>>21
言っていることは至極もっともだが、追い回し風情がさも一流の料理人かの
ような口をきくのはいただけないな。

23 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 21:58:05
>>21
10年もその国で労働して現地人とコミュニケーション
とっていりゃそりゃ料理人にしかなれないような頭脳でも
フランス語流暢にはなるだろ。
フランス語なんか
フランス人は全員流暢だが
フランス人はそんなこと自慢しない。
でもおまえは恥ずかしいことにそれを自慢しているんだよ。
だから料理人は低学歴でバカなんだよ。
わかったか?



24 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 22:06:06
>フランス語なんか
フランス人は全員流暢だが
フランス人はそんなこと自慢しない。

なんて頭の悪い男なんだ……まともな物食ってないからこうなちゃったんだろうな、
可哀そうに……

25 :食いだおれさん:2008/08/14(木) 23:21:58
このバカなんか調理師にうらみでもあるのじゃねえ?
多分、一時期あこがれてゲソ入ったけど、いじめられたのでしょ。
おまえのようなチンカスが騒ぐのじゃねえぞ!


26 :食いだおれさん:2008/08/15(金) 07:46:32
まずは sage を覚えような

27 :食いだおれさん:2008/08/15(金) 10:08:05
大概なバカでもレストランや料亭に就職できるが、
続けていけるのは、ほんの一握り。
好きじゃないと、こんな過酷な仕事続けられないでしょ。
好きであるというのも才能の一つ。
というか、最も偉大な才能でしょう。
料理を辞めた人は、あれこれケチつけて料理の世界を貶し倒すけど、
要は、「自分に負けた」のが大きい。
才能が無かったんでしょうね。

28 :食いだおれさん:2008/08/15(金) 13:48:42
彼が料理人の場合、オーナーシェフで世間に対して恥ずかしくないレベル。
雇われシェフは世間体も悲惨。親に紹介できませんね。

29 :食いだおれさん:2008/08/15(金) 20:55:34
>>28
団塊世代の年寄りですか?

自分に自信の無い人は、世間体を気にして不幸になるよね。
近代化が終了した今、個人の価値観を創出しないと幸せになれない。
馬鹿な女と結婚するんだったら、一人で好きな事をやったほうが良い時代。

30 :食いだおれさん:2008/08/15(金) 21:01:33
結婚はした方が良いよ。
人生の勉強になるし、子育てもしなきゃ、立派な大人になれん。


言っとくけど、この世には馬鹿な女しかないからねw
理想は大きく持たないこと!


31 :食いだおれさん:2008/08/16(土) 05:00:08
結婚して子持ちでも、クソみたいな大人は大勢いるけどね。

独身者の方がマトモという感じがする・・・皮肉だ。

32 :食いだおれさん:2008/08/16(土) 07:38:48
オーナーシェフで成功=個人の価値観を創出した、といえる次元に到達。

雇われ、修行の身で偉そうに理想を語られてもネー。
ヒトとして小さいちいさい。



33 :食いだおれさん:2008/08/16(土) 07:46:52
2chって最大の幅を持ちうる個人差から目を背けて
国籍だの性別だの職種だので差別したがる
自分に自信のない奴が多いよね。

34 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 00:14:25
>>33
本当、そのとおりだね。
そもそもスレを立てた>>1がどの程度の人物なのか知りたいものですね。

35 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 08:54:10
異常気象ね

36 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 12:41:06
でも楽しかった。願えばかなう>

37 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 13:56:27
あーインテリっぽい奴やだやだ
うちのファミレスにも法政卒の女居るけど高学歴だからって
浮かれてる。すげえ嫌われてる
法政や帝京なんて勉強が凄い出来るだけ。

38 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 22:35:35
>>37
釣りか?
まあ高卒しかいない料理人の世界で言ったら
法政でも勉強凄い出来るとなるんだろうが
少しは世間の常識もわきまえような。

39 :食いだおれさん:2008/08/17(日) 22:49:03
勉強出来たって、大卒のニートも大勢いる

その道で立派に働いてるんだから偉いもんだと思うけどな

40 :サクリファイス:2008/08/19(火) 15:53:10
お前らゲボ

41 :食いだおれさん:2008/08/19(火) 23:37:37
料理人も大工も学歴、社会的ステータスどん底のくせに態度はでかいわな。
どっちも高卒しかいないし
IQも同レベルだしな。
偏屈な職人気質のやつが多いんだろうな。

42 :食いだおれさん:2008/08/19(火) 23:44:51
誰も食いつかないショボいスレを一人で上げ続けるのって辛いよね。

43 :食いだおれさん:2008/08/20(水) 09:15:01
偉そうな店主が好きな客が多いんじゃないでしょうか?
世の中の男がみんな女好きじゃないわけだし・・・。

44 :食いだおれさん:2008/08/20(水) 10:24:57
>>41
まぁでも、その料理を有り難がって食べてるのは社会的地位のある人や、
お金持ちだったりするんだけどねw
妙に尊敬したりして・・・
だから、勘違いした料理人が偉そうになるんじゃないかな。

それと、エリートビジネスマンに料理人やれって言っても出来ないし、
(体力も根性もないし、勉強ばかりしてきて発想力が皆無だから)
その逆も然り。


45 :食いだおれさん:2008/08/20(水) 17:07:22
>それと、エリートビジネスマンに料理人やれって言っても出来ないし、

出来ないっつーか、やらないでしょ〜普通・・・w

だからこそ料理人は尊敬出来るんだけどねw

46 :食いだおれさん:2008/08/21(木) 21:01:30
全ての料理人が威張ってるわけではないし、それに今の時代学歴は関係ないと思う。
確かに高学歴の人が、良い進路の選択肢が多いのかもしれないけれど、偉いわけではないと思う。


47 :食いだおれさん:2008/08/21(木) 21:30:48
最近は、高学歴の調理師が結構いたりする。
就職難だからだろうか・・・。

48 :食いだおれさん:2008/08/21(木) 21:54:31
料理は頭が良くないと出来ないからね。
特に、高級店では相当な知識と体力が必要。

49 :食いだおれさん:2008/08/21(木) 22:31:26
料理人は、たくさんの人に幸せな時間を作り出すことが出来る素晴らしい職業じゃないかと。
一部の料理人を見ただけで、すべての料理人を知ったつもりになるのは、どうなのかな…と。

50 :食いだおれさん:2008/08/21(木) 22:41:25
雑誌やテレビに出てる料理人は、自己顕示欲の強いお調子者の阿呆がほとんど。
そういうのを見てイメージ決定しちゃダメだよ。

51 :食いだおれさん:2008/08/24(日) 00:02:40
低学歴でも威張っていても料理には関係ないしどうでもいいけど
料理系の板に粘着して下らない揚げ足取りをして
荒らしまくるのはやめて欲しいものだ。

52 :食いだおれさん:2008/08/24(日) 15:59:01
ハロモニ終了は娘。の終焉か???キレが悪いぞ


53 :食いだおれさん:2008/08/26(火) 15:01:07
>>51
そうそう。君はそうやって人の言うことを聞いとくべきだよ。
四大生とは思えないほど稚拙な文章だったけど、面白かったよ。

54 :食いだおれさん:2008/08/27(水) 23:46:55
>>48
つーか
どんな馬鹿でも
ファミレスで一年調理のバイトしていりゃ
それなりの料理は作れるようになる。
そっから先は素材と料理人の自己満足の世界。
才能とかまったくいらない。
自己満足のくせに
気取って
ぼったくるから料理人はクズなんだよ。

55 :食いだおれさん:2008/08/28(木) 01:20:47
>>54
料理人でもない君が料理の道を云々ぬかすもんじゃない。
どんな店でどれだけボラれたか知らないが
そんな態度で目の前座られたら
俺でもボルか放り出す。
二度と外食しなさんな。

56 :食いだおれさん:2008/08/28(木) 01:31:56
>>1もそうだが精神(心)がカタワなヤツって
人としてとんでもない恥ずかしい糞スレを立てるな

57 :食いだおれさん:2008/08/28(木) 03:00:59
>>54
立ち飲み屋でプロ野球に文句言ってる窓際族のジジイと変わらない意見w

58 :食いだおれさん:2008/08/28(木) 13:18:11
プライドを痛く傷つけられた低学歴の料理人ががんばっていますね。
ボキャブラリがいちいち汚いのは直した方がいいですよ。

59 :食いだおれさん:2008/08/28(木) 17:45:29
いいからお前はもう喋るな

60 :食いだおれさん:2008/08/29(金) 01:40:35
変なスレ立てんなよ・・・

61 :食いだおれさん:2008/08/31(日) 14:48:38
学歴は関係ない。
金稼いだ奴の勝ち。
だから稼いだ料理人は偉いし、稼げない料理人は無能。
それだけの話。

62 :食いだおれさん:2008/08/31(日) 15:14:07
いや、学歴は重要だよ。
中卒のキングカズや高卒のイチローより専卒の俺のが↑

63 :食いだおれさん:2008/08/31(日) 17:09:48
>>62 チンカスが騒いでいるwww
専門がウエだとぉ?
東大でているっていうなら多少理解してやれるがお前が社会に何の
模範たるを示したのか?
頼むから、死んでくれ!

64 :食いだおれさん:2008/08/31(日) 17:38:50
sex

65 :食いだおれさん:2008/09/01(月) 13:20:05
スゴい偏見だな。
俺自身も大卒(横浜国大)だし大卒は結構いるぞ。
俺は大学卒業後にフランスに留学していて帰国後に専門学校に入って料理人になったけど、毎年何人か東大卒の変わり者がその専門学校を卒業している。
俺の時も一緒に表彰された人に東大法学部→大蔵省課長→退官してから専門学校に来てる奴がいた。

66 :食いだおれさん:2008/09/01(月) 16:15:37
大学はどこか知らんけど、裁判官やめて料理人になったのがいたな。

67 :食いだおれさん:2008/09/01(月) 21:01:46
いい大学出ても本当の社会じゃあまり意味無いよ。
篭の中でなら話は別だろうけど。

68 :食いだおれさん:2008/09/02(火) 21:46:34
>料理に才能なんかいらないし
壊滅的に料理が苦手な奴からしたら神業です

69 :食いだおれさん:2008/09/03(水) 06:34:35
大学に行く人は知識を詰め込むだけだが、
料理人は人並み以上の体力、早い頭の回転、超人的な忍耐力がないと務まらん。
しかも、拘束が長すぎる割に薄給。
シェフはヤクザの親分級に厳しいし・・・
こんな地獄のような職業、普通の人は就けない。

70 :食いだおれさん:2008/09/03(水) 15:44:24
学歴で人を決め付けるな!

71 :食いだおれさん:2008/09/03(水) 22:11:24
一言言わせてくれ。
料理は仕事にしなくても趣味で出来る事だろ。
人間なら誰でも出来るんだ。何一つ偉くなんて無い。
料理が本当に好きな人は趣味でやってるはずだ。
仕事になんかしないはずだ。


72 :食いだおれさん:2008/09/03(水) 22:46:15
料理人と学歴を並べて考える事自体が意味が無い〜
確かにチョット勘違いしている料理人もいるが世間はそんなに甘く無いからね〜

ここでグダグダいっている奴は虐げられた可哀想な貧民が屁理屈を並べているだけ〜
常人はこんなスレはスルーするのが一番さぁ〜

73 :食いだおれさん:2008/09/04(木) 09:24:44
>>1の書き込み見て思ったんだが
なんか>>1って
いばってない?
画家や音楽家じゃ
あるまいしスレたてに才能なんかいらないし
料理人の悪口しか書き込めなかったのは
結局、頭が悪くて低学歴で他に何の才能もなかったからだろ。
違うかい?

74 :食いだおれさん:2008/09/04(木) 21:30:47
↑同意。

自分の態度、幼さ、頭の悪さ、愚かさを棚上げして

どっかの店で邪険にされただけと見た。

75 :食いだおれさん:2008/09/04(木) 22:25:12
一言歌わせてくれ。
歌は仕事にしなくても趣味で出来る事だろ。
人間なら誰でも歌えるんだ。何一つ偉くなんて無い。
歌が本当に好きな人は趣味でやってるはずだ。
歌手になんかならないはずだ。

76 :食いだおれさん:2008/09/04(木) 22:40:40
おいしいものを食べて人に喜んでもらいたい

とかいってるくせに態度が悪いとかもうね、気分よく食えない

77 :食いだおれさん:2008/09/04(木) 23:26:35
低学歴だからえばってんじゃん。

78 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 11:59:03
ここで文句言ってるやつは偏見持ってるんだな。
悲惨な人生歩めよ。

79 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 13:25:44
へっ、料理だけの人生で後々後悔すればいいさ。
厨房でしかイキがれない、一歩外に出れば肩身の狭い小さいオッサンよ。


80 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 15:56:54
>>79
そういうことを言い出したらほかの職業でも同じだろ。

81 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 15:58:28
>>79
職業に誇りを持って無いヤツとか、
今の仕事がつまらんヤツは、こういう言い方をする。

82 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 15:59:18
すげぇ
こんなゴミスレでマジレスの応酬してるよw

83 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 16:27:03
sex

84 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 16:28:02
>>82
これをマジレスの応酬と思ってるお前はゆとり。

85 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 18:02:08
>>82
そのゴミスレにしっかりレスしてるお前も
中々すごいゴミだぞ?
それしか言う事ないなら
ハナから黙ってろ。

86 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 18:17:10
どうせ調理師に修行のあし、つこっこんだが、いじめられて
逃げたボウズのクソスレ立てたのだろう・・・・・?

87 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 19:30:48
心優しい人間には到底勤まらない仕事だと悟ったわ。
一回しか無い人生なのに、何をそんなに苦労してんだか。


88 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 19:37:26
心やさしいぃ〜?
自分にあま〜い、ニートへたれ 乙!
何をやったって、まともになれない、ハンパモノwwww

89 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 20:59:14
2chにしては気味悪いほどエキサイトしてるなw
あまりストレス溜めて包丁もってフロアに飛び出て暴れまわるなよw

90 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 21:45:55
2ちゃんねるやってる料理人もどうかと思うぜ。
十代の追い回しにしか見えねぇな。


91 :食いだおれさん:2008/09/05(金) 21:46:10
↑そんな奴をお前は見た事あるのか?

92 :食いだおれさん:2008/09/06(土) 00:24:50
反論になってませんが。

93 :食いだおれさん:2008/09/06(土) 00:40:32
ガニェールもデュカスも日本舐め過ぎ
ベージュは厨房のスタッフ頑張ってると思うが、店全体があれじゃ不憫でならん

94 :食いだおれさん:2008/09/06(土) 07:03:27
職場の研修でフランスの糞田舎に行ってきたんだが、その中で連れて行かれた料理屋がありえないほど美味くて驚いた
なんでもそのシェフはパリの一流ホテルだかで料理長だったとかなんとかで、かなり輝かしい経歴を持ってるらしい
店の規模は20席程度のこじんまりとした店で、料金もさほど高くない
こういう田舎で細々と美味いもの作ってる一流シェフはフランスじゃ珍しくないと言われたが本当か?

95 :食いだおれさん:2008/09/06(土) 10:01:25
●伊農林省、世界のイタリア料理店を格付けへ 2002年8月27日

 イタリア農林省はこのほど、世界各地のイタリア料理店に調査員を派遣し、
「本物の味」を提供しているかどうかを認定する「認定保証制度」を導入する
構想を明らかにした。

 「イタリア国旗が飾ってあるだけでイタリアンとは言い難いレストランが
はびこっている」(アレマノ農林相)からだと説明するが、
「食の国」としての自負だけでなく、世界に広がる昨今のイタリア料理ブームを
自国製食材の輸出増につなげようとの狙いも背景にあるようだ。

 農林省報道官室の説明によると、来年からの導入を目指し、9月から本格的に準備を始める。
現段階の構想では、まず、制度を運営する株式会社を設立。
同社が、“格付け”を希望する世界各地のレストランに調査員を派遣、
〈1〉代表的なイタリア料理がメニューに含まれているか
〈2〉オリーブ油やパスタ などの食材にイタリア製が使われているか
〈3〉イタリア人シェフもしくは、 イタリアの調理学校を出たシェフがいるか
――などを調べ、「合格」なら認定 マークを授与するという。(中略)

 同事務局長は、日本のイタリア料理店については「最高の水準」と言うが、
日本の人気シェフは必ずしもイタリアの調理学校を出ていない。
日本からは、 何軒が“お墨付き”をもらうことになるのか――。

(引用元)http://www.yomiuri.co.jp/00/20020827i114.htm

96 :食いだおれさん:2008/09/08(月) 00:03:51
俺、昔一回料理の道諦めて挫折したんだけど、今新しい店開くから手伝って欲しいって知人に言われてんだ。
これはチャンスなのか否か・・・
情熱が無い人間が料理やったって続かないのは身にしみて分かってる。
やって後悔すりゃいいのか、やらなくても分かる事やって結局後悔すりゃいいのか・・・
もう分からなくなってる。とにかく料理人の暴力が怖い。

97 :食いだおれさん:2008/09/08(月) 00:38:59
>96
お前みたいなチキンはやめといたほうがいい。

98 :食いだおれさん:2008/09/08(月) 01:22:35
>>96
知人の暴力が怖いの?
変な関係だな(笑)

99 :食いだおれさん:2008/09/08(月) 20:00:08
つまらんスレになったな

100 :食いだおれさん:2008/09/08(月) 22:16:39
新聞やテレビが落ち目とか言いつつ入ってくる情報は日本マスコミフィルターを通したもので
英語が出来るものが向こうのサイト見るにしてもファンサイトだったりするし
向こうの情報に詳しいとか言う奴の情報には媚があるし
知ったかぶりも可能だし身内が偉いと信憑性増して周囲が信じ込むし
解決した事件の事件の発端だけ触れ回ると都合の良い情報だけ言っているだけで嘘じゃないし
日本で大々的に報じられているものが向こうで全然報じられていなかったり(20世紀少年など)

映画祭とかだとそこらへん客観性が高いが文芸的なものになる傾向はあるし
賞取っても紐がついてないと大々的に日本では報じられないし

関係ないが variety本部 と variety japan のサイトの差の違いは何処から来るんだか

101 :食いだおれさん:2008/09/16(火) 21:33:01
>>96は誘われた時点で言わば受動的立場、つまり雇われの身。
その関係は誘ってきた知人の店が将来繁盛したとしても変わらない。
料理人はおもしろいことに料理の道に入って奇数年でやめるやつが多い。
昔何年で挫折したのかにもよるがやめておくが吉。

102 :食いだおれさん:2008/09/16(火) 21:34:27
外食産業の終焉か?汚染米問題スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1221560278/

103 :食いだおれさん:2008/10/20(月) 21:46:37
本当にくだらない・・・・。
学歴が全てか?
年収が全てか?

俺は、自分の好きなことをして夢のために努力している人をバカにしている
おまえらの様なクズどもより、料理人のほうが良いと思う。
どうせ会社で日の当たらないツマラン人生を送って半場人生を諦めることしか
ない君達・・・カワイソー

リスクにただ怯えて何も夢とかないんだろ。


104 :食いだおれさん:2008/10/31(金) 21:14:56
>>103
低学歴の貧乏人乙

105 :食いだおれさん:2008/10/31(金) 21:56:32
>>1
そんなこと気になるならオマエが実質低学歴だからじゃね?
自信が本当にあるなら、何も気にしないでいいはずだ。

106 :食いだおれさん:2008/10/31(金) 22:28:51
今は価値観が大きく変わってきてるから、
学歴やお金で「幸福」の度合いを測るのは無理。
世間一般の評価・評判で幸福の度合いを測ってる人は、
真の幸福に気づけない浅墓な人生を送ること必至。
近代化は終了したのだから、個人の幸福を求めるべき。


107 :食いだおれさん:2008/11/06(木) 08:20:36
平禄寿司の矢野目店に居る小松勇二がタイトル通りw


108 :食いだおれさん:2008/11/06(木) 19:09:05
料理人って凄いじゃん
オイシイ料理を作るには、優れた技術も必要だろうし

みんなだって、オイシイもの食べるの好きじゃないの?

109 :食いだおれさん:2008/12/08(月) 12:21:02
バイトの料理人でも居なくなると、店が営業出来なくなるわなw
だから態度がデカイのは、しかたのないことww
作り手には、逆らえないのが、この世界。

110 :食いだおれさん:2008/12/08(月) 15:36:38
重労働、長時間の拘束、ヤクザ並みに厳しいシェフ、
低賃金、猛勉強(一流の店)等・・・こんな条件の下で、
料理人やってるのは、偉いとしか言い様が無い。
まぁ、これからの時代は、仕事にどれだけ誇りを持てるかが最大の鍵だからね。
ある意味、幸せな職種だと思うよ。

111 :食いだおれさん:2009/01/01(木) 01:18:02
実家が料理屋営んでて今は実家の店手伝ってるけど、
元々は兄がろくでなしで手に負えなくて親が俺に白羽の矢を立てた訳だけど
正直本当は嫌で違う仕事をしたかったけど将来、親の健康の事を考えたら
せざるを得なかった。たまに自分が死んでしまいたいと思う時は多々ある。
自分のためと言う意識より親の為に思う意識のほうが強い。
我ながら情けないし無理やり我慢し続ける自分が哀れに思えてしまう







112 :食いだおれさん:2009/01/01(木) 02:14:53
てか高学歴で料理人やってれば威張れないだろ
低学歴だからこそ威張れるんだよ
解ったら糞して寝ろ!

113 :食いだおれさん:2009/01/04(日) 09:48:49
俺は、中卒で料理屋でバイトしながら暴走族やってた。そのうちもう料理人になろうと思い16年間修行して、小さな店だが32歳で独立した。
今、36歳の中卒。年収は800万を越えとる。学歴がすべてやない!料理人は給料安いが努力すれば、学歴がなくても大卒にも負けん!努力に勝る学歴なし!

114 :sage:2009/01/04(日) 16:39:11
>113
退職金&企業年金なしの年収800万円じゃ将来が厳しいと思うのですが大丈夫ですか?

115 :食いだおれさん:2009/01/05(月) 00:58:29
>>114
金の使い方を知らないね…
しかも、金が「ゴミ屑」になる時代が来るというのに。
今のうちに、田舎へ帰って農業でもしなさい。

116 :食いだおれさん:2009/01/05(月) 01:19:17
2年半で料理を辞めた(逃げたw)俺からすれば、料理人の世界は永遠の憧れだよ。
とにかく、あれだけ美味しい料理を作れる技術は凄いと思う。

しかも、薄給で長時間労働だし…
死ぬほど料理が好きじゃないと、やってられないね。
それに関しても凄いと思う。

117 :食いだおれさん:2009/01/06(火) 17:45:32
料理人が役員なんかになった日にゃ、俺が法律だ、みたいになる人多し。

ミシュラン取っても中は、俺の腕で客を呼んでる。ホールの接客じゃねえと勘違い。
待遇悪いからスタッフはすぐ辞める。

大口叩くなら
料理人一人で店舗全てまわしてからにしてほしい。

118 :英子SS:2009/01/06(火) 20:16:40
英子SS財布、腕時計、雑貨、小物

弊社は安価 販売(LOUIS VUITTON)、(CHANEL)、
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119 :食いだおれさん:2009/01/06(火) 20:21:10
ふぐの肝食わす料理人って何なの??
食品衛生法の扱いでは有毒物質としてゴミなんでしょ。
ゴミ売って客から金とるの???

120 :食いだおれさん:2009/01/07(水) 07:45:45
じゃぁ、食うなよ。

121 :食いだおれさん:2009/01/09(金) 04:13:45
これが現実。

       【最新版】■2009難関私学ランキング■【確定版】

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01位 :慶應義塾大・・・東京六大学。私学最古の私学。学生気質は根暗系。 
02位 :早稲田大・・・「私学の雄」だが、下品・犯罪ネタの宝庫ゆえ蔑視対象。文学部は最高峰。
03位 :上智大・・・自ら「早慶上智」と鼓舞するも、男子受験生に不人気。国際派大学。
04位 :ICU  ・・・クリスチャン念願の末に創立。三鷹にある外国式大学。過大評価されやすい。
05位 :同志社大・・・関西私大の雄を自認も、「振り向けばリッツ」の焦り。通称「西の立教」。
★阪大・名大級
06位 :明治大・・・早稲田と法政を「永遠のライバル」視。スポーツ強豪校。芸能人OB・OG多数。
07位 :立教大・・・天下の「東京六大学ブランド」ホルダー。米国聖公会宣教師の私塾が起源。
08位 :法政大・・・日本最古の法学校が前身。政財界、文学界に人材多数輩出。人種の坩堝。
09位 :中央大・・・「伝統の法学部」は上智に並ぶが、他学部は不調。「資格実績の高さ」が売り。
10位 :東京理科大・・・創立125年を誇る理系私大の雄。存在感が薄く、理系学生限定で高評価。
★北大・九大級
11位 :青山学院大・・・女子受験生(限定)に絶大な「ブランド」。実績に難。明治学院の姉御的存在。
12位 :立命館大・・・「偏差値操作」で悪評高くも、関西私大トップを目指す。通称「西の法政」。
13位 :学習院大・・・「皇室御用達」のみが看板。「武蔵大」「成蹊大」らとつるむ。麻生首相が卒業。
14位 :関西大・・・「法科の関大」でそれなりの評価。「大阪私大の雄」かつ「難関私大最後の牙城」。
15位 :関西学院大・・・美しいキャンパスが自慢も、完全に凋落。「西の青学」→「西の関東学院」。

=======

その他


122 :食いだおれさん:2009/01/10(土) 12:21:56
学歴は無いよりはあった方がいいに決まってる。
あたりまえの事やろ。板場は確かに世間が狭いから
閉鎖的にみられるかもな。

123 :食いだおれさん:2009/01/11(日) 01:52:19
別にいばっとらんよ。

124 :食いだおれさん :2009/01/11(日) 02:02:16
>>121
早稲田大学、文学部最高峰って、根拠は何?
出身者だけど、全力で否定できるが。

125 :食いだおれさん :2009/01/11(日) 19:52:37
学歴自慢のヤツって、ほかに自慢することが
ないんだろうな。



126 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 15:34:42
各板でこの種のスレを立てる人間、
低学歴の人間に偏見を持っていると解釈するが、
「自分は偏見を持っている人間である」と公言することに
恥ずかしさはないのか?
匿名だから、言える、とか? だったら、もっと恥ずかしいが。

127 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 17:18:30
>>1
だとしたら、
むしろ温かい目で見守ってやるのが大人ってもんだろw

128 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 18:12:31
>料理に才能なんかいらない

釣りとしか思えん発言に吹いた。

129 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 20:27:22
才能というか・・
根性と体力じゃねえか?

130 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 20:33:39
味覚は才能の一種に近いだろうね。
マンガからの引用で申し訳ないが
「腕のよい料理人は多いが、舌のよい料理人は稀少だ」

マンガからとか書くと、ゆとり世代とか勘違いされそうだが。

131 :食いだおれさん:2009/01/12(月) 22:24:19
あと
微妙な味付けとか盛り付けの彩りとか感受性は鋭くないといけないだろうな

132 :食いだおれさん:2009/01/13(火) 14:43:28
私は、某大学も出てるし
けして厳しい修行してないけど、お店を持ちました
修行先もやさしいところで8時間勤務だし給料もそこそこ
今も結構繁盛している
マスコミの報道に踊らされている人が多いんだと思う
かえって、一流会社の方がつらいと思うけどね

133 :食いだおれさん:2009/03/03(火) 02:17:19
調理師なんか、ぜーっったいやりたくねぇ。
長時間拘束・暴力(今は減ってるらしいが)・給料はスズメの涙・遊べないから彼女が出来ない・・・
青春の大事なひと時を、狭い厨房で過ごすなんて、考えられん。
週休2日(交代制)なら、まだマシだけどね。
週一の休みだけなら、疲れて寝るのが関の山。
しかも、薄給だから何も買えない。
料理人以外と知り合えないから、視野・世間が狭い。

134 :食いだおれさん:2009/03/11(水) 23:05:08
ぶっちゃけ下っ端はドMじゃないと勤まらないですよw

135 :食いだおれさん:2009/03/11(水) 23:19:03
>>126
一応「他人を見下すのは恥ずかしい」というのを
高い教養を得るときに一緒に教育されるはずなんだが・・・
若手を教える立場になると、中二病発言を連発するゆとりにリアルで会う。


136 :食いだおれさん:2009/03/12(木) 20:24:53
>>133
その地獄のような世界で腕を磨くなんて、めちゃめちゃカッコいいじゃん。
彼女が出来なくても良いじゃない?若いうちに女を覚えたら駄目でしょ。
時間が無ければ無駄銭使わなくて良いから、同世代の人間より金貯めれるし。
やっぱ、一生かけてやれる仕事じゃないとね・・・
定年退職し、趣味に励んだところで張合いが無いわ。

137 :食いだおれさん:2009/03/13(金) 15:43:09
若いうちに女に溺れると、結局は下らん家庭築いてENDだからなぁ〜
ま、溺れるほど良い女なんだから、それはそれでOKなんだろうけど。
今は、夢とか目標持って邁進してる人が少なくなってるし、
何やって良いか分からない人も相変わらず多いから、
厨房に閉じ込められてるといえど、料理と向き合ってる人は幸せかもな。


138 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 02:11:05
ロンブー淳の惚れさせシェフ



139 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 02:16:01
いい大人になって「学歴」がどうのとか言ってるのって、
友里征耶こと、寺田サル夫こと、寺田治夫のほかに誰かいますか?

140 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 02:43:01
学歴が通用するのは30歳くらいまで。

141 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 13:34:34
調理師って組合って作れないのかい?

142 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 13:44:11
>>140
確かに。
7〜8年くらいだな、効力あるの。

>>141
こんなのがあった。
http://www.kyo-ryori.com/




143 :食いだおれさん:2009/04/02(木) 10:32:50

【グルメ】伝説のテレビ番組「料理の鉄人」が10年ぶりにレストランで復活!? 

リストランテ・ヒロ銀座店で4日に第1回目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1238615328/

144 :食いだおれさん:2009/04/02(木) 12:20:27
大麻で捕まった料理人が運営するレストランで収録するのはなぜ?

145 :食いだおれさん:2009/04/03(金) 15:52:22
>>142
でも1〜2年程度ちょろっと勉強するだけで4年遊べてなおかつ卒業後10年近くも効力を発揮すると考えりゃ凄い資格だな。
取得後に技術・知識の研鑚を要するわけでも更新があるわけでもないし。


146 :食いだおれさん:2009/04/06(月) 08:56:57
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/hotel/1238338269/

147 :食いだおれさん:2009/04/06(月) 10:27:39
>>145
それで生活が安定すれば良いんだけどね・・・
というか、超一流大学以外は、そこらへんの調理師と変わらんよ。
(調理師は遊ぶ時間が無い分、貯蓄出来るし食費も無料)
人生甘くないんだよなぁ・・・残念ながら(泣

148 :食いだおれさん:2009/04/15(水) 16:07:22
税務会計上、食費が無料っていうのはありえないんだよ
残ったもの、腐ったもので賄が作られ
食べのもの大切さを徹底的に叩き込まれるのが飲食業界

149 :食いだおれさん:2009/04/16(木) 07:05:34
>腐ったもので賄が作られ

この一文で電波だと分かった。

150 :食いだおれさん:2009/05/02(土) 20:27:26
料理人の奥さんは、どんな人が多いんですか?
どこで出会うんですか?

151 :食いだおれさん:2009/05/06(水) 22:57:08
高学歴の輩は外食しなけりゃいいじゃん!低学歴の作ったもんから馬鹿が感染するぞ!
学歴のある奴らほど世の中の仕組みが認識できないからワロタ
ギャハハ

152 :食いだおれさん:2009/05/06(水) 23:36:48
料理人は低学歴のくせになぜいばってんのかね?
じゃなくて
いばってる料理人はなぜ低学歴なのかってことだろ?
どんな業種でも知能指数が高い人はいばらない。
その理由がわからないような精神未発達の人間がいばってるだけ。

153 :食いだおれさん:2009/05/14(木) 16:33:49
料理人はキチガイばっかり
本当、ぶん殴ってやりてぇ

154 :食いだおれさん:2009/05/21(木) 02:44:13
まあキチガイが多い職場ではある

155 :食いだおれさん:2009/05/21(木) 18:55:16
凶器は、たくさん持ってるよ

156 :食いだおれさん:2009/05/28(木) 13:43:02
最悪なのは東京にある料理屋「みかわ」
ちょっと有名人が通っているからって態度デカい!
客商売がどうの言う前に人として終わっている

157 :食いだおれさん:2009/05/30(土) 02:12:14
一般人に味を評価されるよりも芸能人が通っているということの方が
生き甲斐なのかもしれないだろ
そういう場合、一般人のお前が客として見られてないだけ

158 :食いだおれさん:2009/06/03(水) 14:37:14
料理人ってなんであんなに柄悪いんだ?
おまえ、なにやってんのかわかってんのかゴラアとか
平気で言うでしょ?


159 :食いだおれさん:2009/06/06(土) 11:44:26
↑みかわ
美川憲一の店じゃないからね。

料理人が厨房で暴言吐いてるのをテレビで放送したりするけど不愉快
あんな店では食べたくない

160 :食いだおれさん:2009/06/08(月) 18:07:39
これは一部の人格障害の人だね。というか、厨房でしか働き口がないんでしょう。
暴言を吐いてもクビにならないような職場にしか生息できないわけだし。
周りの精神障害のない普通の料理人にしてみたら良い迷惑だろうけど、
3流以下の店じゃなきゃそういう人間は雇わない。一流シェフには
品性が絶対条件だからね。日本は料理人=下層という時代が長かったし
当の本人も障害者という自覚すらない。犯罪を起こして逮捕されれば
真っ先に人格障害かどうか調べられるけど、犯罪を起こしていない
犯罪者予備軍は人格障害であろうと、どんな職場で働くことも可能な
わけで、職場がそういうふるいをかけない日本の飲食チェーン店などは
料理人は作業さえできればクビにしない。ゆえにこういう人の吹き溜まりに
なりやすい。まあ、さすがに最近は飲食店で怒鳴り声を聞くことも
少なくなったが、中国などに旅行に行くと一昔前の日本状態で未だに罵声が
普通に聞こえてきます。ただ、精神疾患の人の数って本当に多いんだよね。
だから普段でも、そういう人たちとは必ずどこかで接触してしまうし、
それは避けられないことなのよね。

161 :食いだおれさん:2009/06/09(火) 12:29:54
そんなことよりも高学歴なのに童貞なままの自分を心配しろよ不細工ども

20歳過ぎて童貞は人間的に問題大ありだぞ

162 :食いだおれさん:2009/06/11(木) 11:51:42
学歴学歴騒いでる奴は、まだ学生クンか
学校出て間もない社会人なりたて一年生クンとかの小僧達なんだから、
おまいらいい大人はあんまり相手にすんなよ

163 :食いだおれさん:2009/06/11(木) 17:09:56
坊ちゃんはしょうがないなあ。

164 :食いだおれさん:2009/06/15(月) 22:26:30
飲食店でホール長でした
キッチン担当は休日以外は毎日車に泊り込んでた

俺が辞めるときいろいろいってたけど
正直、店員が車に泊まらなきゃ回せないような店は間違ってるとおもうよ

165 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 14:48:37
1年調理師やってた俺が来ましたよ

とりあえずあいつ等は国語ができません。
相手に自分の思っていることを伝えることがうまくできなくてついつい怒鳴っちゃいますw
バカ丸出しです。
暇さえあれば最近行った風俗の話、常に女女女女… 下劣です
シェフは自分の作った料理が最高だと思い込んでいてゲロマズな料理しか作りません。
セクションリーダーも馬鹿で無能なので適当に仕込んだ料理も「馬鹿のくせに今日は上手くできたな」と褒めてくれました。味覚が糞です。
ホテルのシステムも糞なので突然予約数が3倍以上になって在庫が足りなくなります。
なのにシステムを改善しない馬鹿共、客は成金で最低な下衆共ばかり
とりあえずきっちり1年働いて辞めました。


166 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 15:22:43
>165
お前も日本語を勉強してこい。小学校から。

167 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 15:29:42
>>1
料理屋てのは学校制度が始まる前からあるからじゃないの?

168 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 16:25:10
>>165
お前が馬鹿だからそれなりの料理屋にしか入れなかったんだよ。
味噌も糞も一緒にすんな。

>>167
上手い!座布団10枚。

169 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 17:50:57
そろそろ料理人が低能だということを認めたらどうだ?

>>167
>上手い!座布団10枚。
上手くねえよ
馬鹿はこの程度か、くだらねえ

170 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 18:03:07
165はホテルで、しかも低レベルなところでしか働いた事が無い低脳。

171 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 18:11:57
>169
お前が低能なのは認めてやるよ。


172 :食いだおれさん:2009/06/18(木) 23:08:06
低能料理人あつまれ!!

173 :食いだおれさん:2009/06/19(金) 19:19:11
これはひどいスレだ

174 :食いだおれさん:2009/06/25(木) 02:43:13
低学歴だからいばってるんだろう

175 :食いだおれさん:2009/06/25(木) 03:54:18
たしかにキチガイは多い気がするわ。そんな私も現役料理人、もちろん高卒だ。

176 :食いだおれさん:2009/06/25(木) 15:24:56
東大を中退して料理人になったので低学歴とは言われたことない。

177 :食いだおれさん:2009/08/06(木) 22:46:10
それって東京だけだろ
卑屈な客が多いから勘違いするんじゃね?

178 :食いだおれさん:2009/08/07(金) 17:31:44
不景気だからいばってるだけのような料理人はクビになるだろ
東京はある程度の値段の店に行けば物静かな紳士ばかりだよ

179 :食いだおれさん:2009/08/08(土) 19:12:20
物静かな紳士って言えば聞こえがいいけど本当は権威に弱気で
卑屈な羊どもだろ。
もう情報化社会になってるんだから誰でも知ってんだよwww
他府県の人間の間では既にギャグとして確立してるから。
東京の嫌なところは相手を値踏みするとこで、勝てると思ったら
徹底的に高飛車に出るくせに負けると思ったら徹底的に卑屈だ。
普通に考えて誰がそんな性格の奴と友達になりたいと思うよwww

180 :食いだおれさん:2009/08/23(日) 02:58:31
あげ

181 :食いだおれさん:2009/08/24(月) 01:59:52
たしかに都内には店も多いが料理難民も多いわね
腕の良い料理人は稼ぎも良いけど下はどこまでも下だし
格差は開きつつある。そういう人たちは
自分自身に腹が立って、いばり散らしたり高飛車にするしか
発散する術を知らないのよ。可哀想な人たちよね
もちろん腕があれば不景気だと言いつつどこでも需要はあるわよ

182 :食いだおれさん:2009/09/03(木) 22:33:15
料理人の上には、オーナーがいますからね
腕のいい料理人で高飛車は
使いにくいので毛嫌いされてますよ
今は、出来合いが多いし食材業者も出来が良い
結局、金があるやつが笑うんでね

183 :食いだおれさん:2009/09/04(金) 01:15:44
まぁ、低学歴で高飛車な料理人が店出しても首吊るだけだけどなww

184 :食いだおれさん:2009/09/07(月) 01:36:35
高飛車な料理人の存在と卑屈な客の存在は表裏一体だろ

185 :食いだおれさん:2009/09/07(月) 04:15:40
何か変な例を出しているぞ?
突然予約が3倍以上になったら対処出来ないとか。
普通に普段のルーティンこなしての突然の突発の300%
に対処しちゃうって物凄くないか?

出来ちゃう方が何時も余剰在庫300%抱えているってことだろ?
飲食は良く分からないけど仕入れとか仕込みってのか?
どうなんだ?

缶詰とか加工品とか冷凍食品だとかはあるだろうけどさ。
生鮮食品も何時も300%対処を視野に入れた仕入れしちゃうの・・
飲食業界って?

186 :食いだおれさん:2009/09/09(水) 15:11:52
全開=100%じゃないか?
それを超えるのはありえね〜ぇ

187 :食いだおれさん:2009/09/09(水) 16:04:49
>>186
やっぱり低脳だ。

188 :食いだおれさん:2009/09/09(水) 16:06:51
寿司屋の親父って何であんなに威張ってるの?
特に二郎。

189 :食いだおれさん:2009/09/09(水) 23:17:27
低学歴コンプレックスのマゾヒスト料理人ばかりだからだろww

190 :食いだおれさん:2009/09/10(木) 09:03:17
低学歴で威張ってる奴は、本質を突いたら大人しくなるし、意外と良い奴が多い。
高学歴で威張ってる奴は、とことん自己顕示欲が激しくて話にすらならん。

まぁ、学歴に頼ってる奴は、あれこれ威張り散らすよね。
そういう奴は、一度挫折すると、2度と浮上出来ない。
怖いね。

191 :食いだおれさん:2009/09/10(木) 10:03:59
>まぁ、学歴に頼ってる奴は、あれこれ威張り散らすよね。
そういう奴は、一度挫折すると、2度と浮上出来ない。

サービスでそんな奴がいたよ

外資系ホテルで働いてたとかで後から入った奴にはそうとう威張っていた

シェフがそんなんじゃやる気がないというので、じゃあお互い時間の無駄だから辞めろと言って辞めさせた

本当は辞めるつもりはなかったらしく驚いていたw

半年経ってもつぎの仕事に就いていなかったようだww

192 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 00:12:26
某ミシュランの三つ星のフレンチレストランで働いてた。

6:30〜25:00くらいまで休憩なしで働いてた。

新人だから次の日のまかないの事とか考えないといけないので、寝るのは3時前後

朝は6時には起床して、10分で出発。


こんな生活で給料は20万ももらえない。


料理業界ってどこもそんなものなの?

193 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 03:25:41
>>190
それは逆だね
高学歴というか学校の勉強を良くやった人は、他人の話を聴いて理解したり、自分の考えを言葉で表現する訓練ができてる
だから、相手の話のほうが筋が通っていれば、素直に聞き入れ、考えを変える柔軟性がある

しかし学校の勉強をしなかった人は、そもそも理屈とか論理の世界で生きていない。
相手のほうが正しくても、相手のほうが力や立場が弱ければゆずらない
そのかわり相手のほうが力や立場が強ければ、簡単にあきらめる。

194 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 03:41:01
>>192
労働法違反
そこ辞める直前に法律無料相談所で相談して
労働基準局に泣き付けばたっぷり残業代を過去にさかのぼって払ってもらえたのに

195 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 04:19:14
ラーメン屋店主が凄い下に見られている書込みが多いよね
たぶんここに書き込んでる9割以上の社会人よりも年収は稼いでるとは
思うが、飲食業は底辺職業と思われるのだろうな(苦笑)
ここを覗いてる社会人の大半が年収500万前後しか稼いでいないと思うが
そこそこ繁盛しているラーメン屋店主は1000万以上自分のポッケにないない
できる程度の年収は軽く稼いでいる
社会人になれば中卒だろうがなんであろうが稼いだ者勝ちなのが社会人の常識
底辺職業と思われてるのは逆に追い風かもね
自分の年収の倍以上稼いでると思われると商売もやりづらいからね(笑)



196 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 05:45:04
>>193
前半部分に追加
聡明な人は、相手の意見が筋が通っていれば、考えを改める柔軟性を持つ反面
相手(上司)の意見が論理的・倫理的に理不尽であるのに、相手がその力や立場の優位性を盾に、恫喝してでも強引に通そうとすると、
部下はその相手(上司)に対する敬意を失ってしまう。よって逆効果である

つまり上司は部下の聡明さに応じて、操縦法を変える必要がある。
聡明な部下は手なづければDQN部下の何倍も働くが、手なづけられる上司は聡明さが必要

結果的にDQN上司についていくのはDQN部下となり、そのタイプが再生産される。

197 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 05:58:01
>>195
稼いでいようが
朝から夜まで死体の骨を鍋の中でゴリゴリする
地獄絵図の鬼になんかなりたくないと言ってるんだ カス!

198 :食いだおれさん:2009/09/24(木) 15:12:50
>>197
そう思うのは勝手だし、地獄の鍋の底を舐めてる人もいるだろうが、
本当に料理が好きで、それで稼ぎのある人は「ハンパない遣り甲斐」がある。

まぁ、世間知らずで料理業界に入ってきた若い子や、
「覚悟」のなってない中途半端な転職組には絶対分からない心情。

ずーっと企業で飼いならされるのも悪くないけど、
自分自身の人生をきっぱり生きたいのなら、料理人は面白い。(と、思う)

199 :食いだおれさん:2009/09/27(日) 15:46:28
職業を選択する時には「社会貢献」や「充実感」も大きな要素だよ。
例え給料が良かっても風俗やパチンコ屋やサラ金で働きたいという
人は少数派だと思う。みんな自分が何らかの形で社会の一端を担ってる
って意識で辛い仕事にも耐えられる。さてラーメンを食べさせるって
それほど社会的に尊いことなんだろうか?

200 :食いだおれさん:2009/09/29(火) 00:14:31
>>192
ミシュランの三つ星で技術を学ぶという意味ではアリなのかもしれないが
普通の店で給料20万以下でこき使われるなんて絶対に無理。
ていうか、金をたんまり蓄えてる奴以外が20万以下で生活なんてできるか!

201 :食いだおれさん:2009/09/30(水) 18:34:13
>192
嘘つけ。 三ツ星取ってるような店でお前みたいなハンパ者を
20万近い金出して飼ってるところなんてありゃしねーよ。
グルなびの星三つかね?
「ゆとり」のシンボルみてーなやつだな。

202 :食いだおれさん:2009/10/01(木) 04:58:37
>>199
本当に社会貢献してる人って、ごく僅かだと思うけどなぁ・・・
そんなこと言ってるとキリが無いけどね。
ラーメン屋も色々あるが、そこらへんのビジネスマンより儲けてる人が多いのは、正直羨ましい。


203 :食いだおれさん:2009/10/14(水) 22:50:38
>>199
社会貢献って言うか人の出来ない事するのって値打ちなんじゃね?
学歴なんて言い出したらスポーツ選手なんてどうなるんだよwww

204 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 01:27:58
料理人とは、

後輩を見下し
異業種を見下し
客をも見下すためにこの世界に入ることを決心した奴ら




205 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 01:29:44
>>204
底辺で喘ぐへタレコックか。

下らない事書いてないで、一所懸命仕事しろ。

206 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 01:39:10
ほう?

即レスとはそんなに心に響く書き込みだったかなw

きょうの営業は忙しかったかよww

207 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 02:13:58
分かったから、一所懸命仕事しろ。
それだけや。


208 :啓太:2009/10/15(木) 05:44:40
料理行く人は中卒とか犯罪歴ある人が他の業種より多いイメージがあるね。
道路掘ってる人なんかもだけど。
後は風俗産業全般。
みんな不要だよね。


209 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 06:35:49
テレビやゴシップ誌の観すぎじゃない?
頑張って働いてる人は、そういう事言わないと思うけどね…


210 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 06:46:19
一口に「料理人」と言っても色々だからなぁ。
安居酒屋でツマミ作ってる人、深夜のファミレスで眠気に耐えながらハンバーグ焼いてる人、
外資系大型ホテルでフランス料理作ってる人、フランスの3ツ星レストランでVIP相手に研鑽してる人・・・
凄い人は、本当に凄いよ。
人の数倍勉強しなきゃいけないのに時間は無いし、上下関係は厳しいし、
安給料(勤め先にもよるが)だし、体力は死ぬほどキツイし・・・

オレだったら無理www

211 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 09:57:47
料理人で頑張る奴はいわゆる「鉄人」という料理人を
頂点としたピラミッドのなかでいかに序列をあげられる
かしか頭にないww

鉄人の弟子だとか肩書がつけばマスコミにも取り上げられ
世間でもでかい顔ができるからな!

低学歴や前科者が社会から注目される一番手っ取り早い方法w



212 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 15:41:21
>>211
テレビ、雑誌の見すぎだな(苦笑)

タレントやグラビアモデル=鉄人と呼ばれたいタレント料理人

映画俳優・舞台俳優=専門料理に載ったり、職人としてコツコツ腕磨いてる料理人

213 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 16:12:13
別に料理人を擁護するわけじゃないがw 馬鹿にしてる奴は、毒舌しか吐いてないな。
愉快犯なんだから、いちいち相手しないほうが良いんじゃね?
上にも書き込みあるけど、自分の仕事に誇りや自信持ってる奴は、他職種もリスペクトするだろ。
それか、仕事で辛い思いしてる料理人が自虐で書き込んでるんじゃないか。
どっちみち、可哀相な奴である事に変わりはないな。

214 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 17:23:56
この板にマジレスしても無理だよw
バカの巣窟なんだからw


215 :食いだおれさん:2009/10/16(金) 01:07:06
age

216 :食いだおれさん:2009/10/17(土) 01:16:39
>>210
上下関係が厳しいからと海外へと避難民になるが、上の方に入れてやるといわれるとそそくさと戻ってくるのが料理人というもの

他人がやった苦労を回避して人を見下す、人間のクズだな


217 :食いだおれさん:2009/10/17(土) 08:16:21
>>216
どこの世界も一緒なんだなぁ(苦笑

料理の世界も大変だ・・・お互いに頑張りましょう!

218 :食いだおれさん:2009/10/19(月) 15:16:53
むかし作業員風

いま飲食店従業員風

219 :食いだおれさん:2009/10/19(月) 15:32:20
「野球選手」

むかしヤクザ風

いまスポーツ選手風

220 :食いだおれさん:2009/10/19(月) 16:26:16
日本、フランス、中華では料理人の権威は高いよ。
韓国の料理人だけ例外で学歴でしか評価されない。
そもそも韓国では料理は女性が作るもので男性が料理作る
のは恥な訳。

221 :食いだおれさん:2009/10/19(月) 22:27:15
日本の料理人は恵まれてるよ。。。
しかし、狭〜い国に、これだけ外国の料理屋があるのは凄いなw
毎日違うもの食べてるだろ、日本人は。

222 :食いだおれさん:2009/10/20(火) 01:01:27
>>220
フランスと違って日本は国家資格を取っても国で所得を保障してないぞww

223 :食いだおれさん:2009/10/20(火) 02:32:03
世間知らずだかです けど 憎んではだめ そんなもんです

224 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 00:53:17
外食しないのがエコ

料理人はあまっていく職業

学歴や見識があればフツー料理人にはならない

225 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 00:54:18
そんなこと言ってたら、無駄な職業山ほどあるぞw

226 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 01:56:07
>>224
外食というより、究極のエコは人間がいなくなること。

「食」というのは、人間の三大欲求だから永遠になくなることはない。
あと、知識のある人間は外食に様々な学理や芸術を見出す。
古今東西の作家や芸術家が食を愛したように。

227 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 02:51:19
いつの時代も(社会情勢がどうであろうと)料理人だけは存在してたからなぁ。
あ、娼婦もそうか。(世界最古の職業だし)
料理人がチヤホヤされてる時代は平和であることの証左。
おれは、そういう時代が良いよ。

228 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 02:53:24
>>226
イタリアのハリーズバーに於けるへミングウェイなんか最もたるものだな。

229 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 17:16:34
低学歴が作った作った高脂肪高カロリーの料理で成人病になるエリートってww

230 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 17:56:26
ラーメン屋店主が凄い下に見られている書込みが多いよね
たぶんここに書き込んでる9割以上の社会人よりも年収は稼いでるとは
思うが、飲食業は底辺職業と思われるのだろうな(苦笑)
ここを覗いてる社会人の大半が年収500万前後しか稼いでいないと思うが
そこそこ繁盛しているラーメン屋店主は1000万以上自分のポッケにないない
できる程度の年収は軽く稼いでいる
社会人になれば中卒だろうがなんであろうが稼いだ者勝ちなのが社会人の常識
底辺職業と思われてるのは逆に追い風かもね
自分の年収の倍以上稼いでると思われると商売もやりづらいからね(笑)


231 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 20:26:13
うるせーバカ

232 :食いだおれさん:2009/10/21(水) 21:32:12
ほんとにキモイ発想だな

233 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 00:10:41
>料理人は低学歴のくせになぜいばってんのかね?

オマエらよりも金稼いでるからだよ!ww
高学歴でも貧乏人は哀れだな


234 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 00:12:34
もちろん収入は多い方が有り難いが、それが全てじゃないだろ。
例えば現在の給料の倍貰えるとしても風俗、パチンコ屋、サラ金
なんかで働くのは嫌だという人も多いと思う。

235 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 00:14:01
>>230
デブ芸人のガリガリガリクソンですら、ラーメン屋の店長時代は月50万稼いでた。
まぁ彼はマニアのみならず、吉本のお偉いさんにプッシュされるだけあって、仕切りが上手かったもかもしれんが。
ほんと、「底辺」というイメージがあれば、追い風かもw
ライバル減って良いことだ。

236 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 00:17:03
>>234
世間知らずなのかな。
料理というのは色々あるでしょ。
「創作する楽しみ」というのも加味して考慮しないと。
というか、職業に卑賤はないが、貴方の挙げた職業と料理人は全く違うでしょw
「偏見」という足枷から自由になって、もっと俯瞰して物事を観ないと。

237 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 00:22:47
マジレスするけど、俺は料理人なんて絶対いやだねw
給料安い(ジャンルにもよるが)、体力キツイ、上下関係厳しく理不尽、拘束時間膨大、、、。
やってるやつは変態(良い意味で、とフォローしとく)としか思えんwww

238 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 01:20:32
おせち料理三ツ星

三越(日本橋)
×
伊勢丹(新宿)
瓢亭
高島屋(日本橋)
菊乃井(完売)、つる家、瓢亭
高島屋(京都・大阪)
京都吉兆(完売)、菊乃井(完売)、つる家(完売)、瓢亭(完売)
伊勢丹(京都)
京都吉兆、菊乃井(完売)、つる家、
阪急(大阪)
菊乃井(完売)、つる家、瓢亭

239 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 01:23:14
料理人でいばってるようじゃまだまだ

経営者になってからいばりなさい

240 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 01:48:23
ガソリン高いから無理とか、物価が高いから無理だとかいう層は
やっていけないと思う

都会の方が競争激しく物価は安いしね
毎日10km単位で車で移動しても燃料代気にならい層じゃないとw
住宅ローン払い終わったりしてもまだまだ金がある人間がセカンドハウス立てる感覚じゃないと淡路の別荘地で一から住むのは難しいと思う

そもそも空気や景色っていう環境重視で家を買うんだからw

241 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 01:53:36
>>237
俺もイヤだ。
真正のドMじゃないと、料理人なんてやってられん。

242 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 15:13:35
俺はラーメン屋店主だが中卒からすぐに修行して19歳の時に店を持った
俺の友人も中卒で割烹、フレンチの道に進んだヤンキー軍団だったが
みんな今は経営者だわ、中にはメディアに何度も出ている友人もいる
俺に限っては21歳の頃には既に年収1200まん超えていた年商じゃないよ。

243 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 16:06:40
なんて言われ様が飲食とかで働きたくもない

244 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 16:16:21
飲食店経営者ですが、たしかに一般人からすれば理解できない職種。
でも続いている理由は旨いものを食べられる その理由が大きい。


245 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 16:24:11
>>237
>>243
こいつらは、外食するんじゃねぞ


246 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 17:11:54
威張る?
俺も、料理やって来たけど
皆、威張ってなくね
高圧的な職業は、公務員、医者、弁護士、会計士とか
以外に腰が低いのは政治関係のひと
底辺とか言われてる職業も関係ないね
その人となりでしょ
調理が仕事ってのは
クレームに直結だから
責任あるよ
無責任なやつには務まらない
お客様あっての商売だから
なのに威張るやついるの?
俺は尊敬します調理師


自分で店も開けたこともあるし
調理は好きだけど

今は、違う仕事してる
調理はもう絶対やりたくない
それだけ大変な仕事だと思う


ちなみに今は
小さいけど輸入業してます


247 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 18:09:57
>>246
禿同
トンデモ無い香具師も多いが本来料理場を仕切るには
学歴に関係無くTPOに合わせてアタマを切り替えらんないとダメ
バカには勤まらない

248 :食いだおれさん:2009/10/22(木) 23:56:03
収入の多い人もいるんだろうけど、失礼ながら「客の下僕」って
イメージが嫌なんだよね。自分が権力(持ち金を含む)の立場に立ち
誰かに旨い物を作らせるんじゃなくて、自分が作って金持ち連中に
奉仕して、喜んで貰えて成り立つ職業って感じで。

249 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 00:14:46
>>248
それは典型的な客のイメージ像だよ
飲食店のオーナーの大半は最後に客を選ぶのは店側だと認識してるよ
つまり目に余るような客はこっちから排除させてもらうと思っている
客と店は常にイーブンだと考えてるし、決して店側の人間は客の召使ではない

250 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 01:48:43
なにも取り柄のない低学歴は特徴のない店しか出せず
「客の下僕」にしかなれないww

251 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 04:10:58
一般の客は
店が差別してることすら知らない

252 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 08:16:46
マジレスするけど、ここで煽ってる人は、ロクな職業に従事してないんじゃないかな?
きちっと正職に就いて頑張ってる人は、他の職業を尊敬してる。
他の職業を貶すことは、自分の職業を貶すことに繋がる。

それと、料理人は頭良くないと出来ないよ。
やってる人には分かると思うけど。

253 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 09:26:23
途中でケツ割った元・料理人や、仕事出来ない料理人が文句言ってると思う。
甘い考えで料理業界に入ったら、ボコボコにされたんだろう。
そりゃ、苦〜い思いしかしてないんだから、文句の一つも書き込みたくなるわなぁ。
しっかり目標持って働いてる料理人だったら、文句言わないんだけどね。
仕方ないよ、弱い人間多いんだから。

254 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 10:45:58
会社の経営者になるのに学歴は要らないし、料理人になるのにも学歴はいらない。
一緒じゃないのかな?

255 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 11:18:11
飯食うときも学歴が気になるなんて病気としか思えない。

256 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 11:28:56
欧米じゃチップっていう習慣があるでしょ?
あれって食事の代金とは別に自分のために給仕をしてくれた
アカの他人に対して労をねぎらって渡すもんじゃん
客も店もお互いに対等っていう認識が根底に無いと
成り立たない習慣だわね

それにひきかえこの国はだんだんバカになってる
封建時代からいきなり近代化した精神的な歪みなんだろうが
>>1 の理論なんかはもう、トホホ…な感じ まるで追難だよ

257 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 12:22:40
一度高学歴の人間だけで構成された社会とか見てみたいものだな。

258 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 15:21:22
低学歴が多いから料理人のイメージが悪いんじゃないかw

259 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 16:09:23
所詮、根性とか忍耐力が欠落したプライドばっかの
高学歴にゃ務まんない仕事だわな
知識は詰め込んでも知恵は持ってねー香具師多いしww

と釣られてみる

260 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 18:35:14
ナカミからっぽだから学歴以外に存在証明できないんじゃね

261 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 19:03:53
>>1
同意
料理人は社会の有害ゴミ

262 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 19:07:48
小さい釣り針だなw

263 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 19:17:50
学歴しか取り柄がないひとは学歴差別主義者になるしかプライドを保つすべがないんだろう。実に可哀相な人達だ。
その人達には明るい未来も今を生きる愉悦もないわけだ。
今は飲食業界も高学歴な人達も増えてるんだけどな。

264 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 20:31:52
学歴は関係無いって!実戦で有能か無能かって事だけだって!!(越中風で)

265 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 20:36:19
>>261
ほらー 無能な香具師はすぐそうやって理論検証をはしょって結論(極論)にしか走れない
オトナとして恥ずかしいぞーw

266 :食いだおれさん:2009/10/23(金) 23:57:17
衣食住に関わる人は、べつに学力なんて低くてもできる。
器用さとセンスの問題。

生きるために学力はさほど必要ではない

267 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 02:09:41
学歴どうでもいいけど、料理界っていう業界が狭すぎる。
ちょー有名店のシェフや大将、話してみると世間知らずが多いのも事実。
料理業界のことしか知らんのか!?ってビックリするけど、確かになぜか自信満々。
どの職業でも、視野が狭いのは痛いよね。

268 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 02:47:56
まぁ、あれだ。
自分の職業に誇りを持ってない奴が叩いてるんだろ。
それか、へタレ料理人の愚痴。

叩いてる奴は、自分の足下よ〜く観てみろ。
恥ずかしいことばかりやってきてないか?

269 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 02:51:02
>>267
それ、料理業界ばかりじゃないよ。
官庁とか警察とか、お役所仕事にも通じるところがある。
狭い世界っていうのは、どこでも一緒じゃないかな。

270 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 02:55:46
おせち料理三ツ星

三越(日本橋)
×
伊勢丹(新宿)
瓢亭
東急(渋谷)
菊乃井(完売)、つる家(完売)
高島屋(日本橋)
菊乃井(完売)、つる家、瓢亭
高島屋(京都・大阪)
京都吉兆(完売)、菊乃井(完売)、つる家(完売)、瓢亭(完売)
伊勢丹(京都)
京都吉兆、菊乃井(完売)、つる家
阪急(大阪)
菊乃井(完売)、つる家、瓢亭


271 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 03:10:53
>>266
センスは学問と違って、学べば身に付くってものじゃないからね・・・
ある程度のところまでは行けても。
芸術家の旬が極端に短いのがその証左。
料理人も同じ。(芸術と同等にはしたくないが)
特に、フランス料理のシェフは旬が短い。
古典料理を淡々と作るだけならまだマシだが、それ以外は非常に辛い。
センスを持ち続けて創作に没頭するなんて、狂気の沙汰だよ。

272 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 08:28:57
高学歴でリストラされて人生から逃げる事しか考えないお前らより全然いい。

料理人のみなさん尊敬してます。

高学歴でも、色々な職種を尊敬もできない奴とか何勉強してきたんだ?

小学生からやり直せWWW

273 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 08:45:32
月に何冊本読んでる?

ゼロだろww

274 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 10:21:08
>>料理人全員
死ね

275 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 11:04:04
低学歴でもなれる→料理人

低学歴ではなれない→気の効いたサービス係り

276 :食いだおれさん:2009/10/24(土) 11:42:09
料理人が気になるなら
外食しなくちゃいいのに
馬鹿じゃないの

料理人を批判するまえに
自分のスペック晒せよな

つうかどのカテにも
この種のスレありすぎなんだよ
ばかみたいに

皆も相手するなよ



277 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 00:23:09
手に職もなく、社会の役に立ってない高学歴のやつは生きてても価値がない。
そのことに気付いて、人から喜ばれる料理人に嫉妬して八つ当たりw

278 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 01:24:51
確かに、役に立たないその辺の官僚よりも
美味いものを食わせてくれる料理人のほうが有難い〜!

279 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 02:07:19
美味いもの食わせる料理人がどれだけいるんだろうな?

物珍しくてマスコミ受けする料理で頑張る奴ほど低学歴だよなw

しかも実際に喰ってもだからなんだよって料理ねwww

280 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 03:08:04
仕事ができる人は別に学歴なんかいらないんじゃないの?

低学歴低学歴、って必死に叩いているやつは
大学や大学院は出たものの、就職先がない
みじめな負け組みなんだろう。


281 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 03:53:37
いや、多分大学も大学院も出ていない連中。
どっちみち他人を叩いている時点で負け組は負け組だがww

282 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 05:17:58
料理のセンスがいい人って生まれつきの感覚ダヨね
いくら努力してもダメなやつダメ

283 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 06:36:10
センスないやつは、料理人になれないよ
途中で挫折するから
まぁ一般的には、まずいの食わされたら
自分だけ食わされたと思え

因みに俺はそうしてる


284 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 09:34:23
自分の人生に自信ないやつは、すぐ「勝ち」とか「負け」とか口にする。
それだけは確かだな。

285 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 11:48:54
確かに>>279 みたいな高学歴は勉強漬けの毎日だったろうから
味覚が未発達なんだろうカワイソウに…

だが安心しろその幼稚な味覚はいまからでも鍛えられるから
がんばって美味しいものを食べ歩けば人並みのレベルまでは
もしかしたら発達するかもしれん
まあ「勝ち組」とやらのあんたなら経済的にも余裕だろうからな
健闘を祈る!

あぁあと 間違ってもコンビニ弁当なんか食うんじゃねーぞ


286 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 15:06:07
確かになw
ジャンクフードとレトルトで育った
味のわからない高学歴が多いから
低学歴がいばるんだろうなw

ただ美味い料理、感動する料理は
どこか過去の記憶や経験に重なるもので
いまさらうまいと感じてもそれは食べた料理を
舌で分析しているに過ぎないw



287 :食いだおれさん:2009/10/25(日) 15:57:46
じゃあオレらは味覚障害者に因縁つけられてるってコトか…
どうりで何言っても取り付く島がナイ訳だ


クスッw

288 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 00:31:37
馬鹿の一つ覚えで「この料理がないなんてドイツ料理じゃない」
なんて言っておきながら他のドイツを代表する料理をほとんど言えない

まあ、高学歴のいばる客なんてこんなもんだがww

289 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 00:53:27
28 :日本@名無史さん:2009/05/30(土) 02:27:07
【国際・仏】おっぱいに触りたくて性転換した(元)男、後悔して自殺
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/


290 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 11:27:42
世の中から十分足りてる職種で夢とか何とか綺麗ごとぬかして失業率アップに貢献する低学歴よww

291 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 14:39:50
>>290お前役立たずオーラ全開だな、ホームレスに成って野垂れジネヨ

292 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 19:13:00
ちょっと待て。味覚音痴と学歴の高低は無関係だろ?
因みに学歴の高低と知性も必ずしも連動しないし、まして人格とか品性は全く相関なし。

ここの学歴差別主義者は単に頭がわるくて品がなくて味覚音痴で親の躾がなってなくて更に本人の性格がわるいだけだろ。しかも学歴が高いかどうかも怪しいし。

293 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 20:55:48
>味覚音痴と学歴の高低は無関係だろ?

そう、関係ない。
しいて言えば家庭環境(金持ちではない)に恵まれた
一部の人間しかまともな味覚を持っていない。
食生活に気を配った親に育てられた奴はいいが、
実家が飲食店でもないのに料理人なんかになろうと
する奴がまともな味覚を持っているか非常に疑問だww


294 :食いだおれさん:2009/10/26(月) 23:17:19
>>293
ベルナール・パコー(ランブロワジー)の例を出すまでも無く、
意外と偉大なシェフは恵まれない出自の人も多い。

295 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 00:17:50
日本とフランスでは…時代が…以下省略

296 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 02:06:03
鹿児島出身の偉大なシェフたち。

坂井宏行(フランス料理):出水市
上柿元勝(フランス料理):鹿児島市
濱崎龍一(イタリア料理):いちき串木野市
中村勝宏(フランス料理):阿久根市
吉野建(フランス料理):喜界町

出自は質素だろうが、舌と腕は超一級品だな。

297 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 02:46:21
鹿児島凄いな。

298 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 06:04:05
出たがりばっかじゃん

299 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 06:21:36
上柿元氏と中村氏は出たがりじゃないだろ。
つーか、どのシェフも一癖あるなw
実績が一流だから良いけど。

300 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 06:27:38
坂井はキャラが変だからタレントシェフと思われてるけど、やっぱ腕は良いね。
上柿元は神戸ポートピアホテルの「アラン・シャペル」でF・ジュッスから賞賛され、
その後、ハウステンボスの「エリタージュ」で剛腕を振るった鬼才。
濱崎は現代イタリアンの先駆者だし、中村はホテルエドモント時代に多大な実績を残した偉大な料理人。
吉野はアレコレ言われるアクの強い人だけど、料理の腕だけなら日本屈指かもな。
しかし、鹿児島は幕末期の志士・政治家を多数輩出した政治色の濃い土地と思ってたが、
料理人もこれだけ輩出してるとは・・・凄いとしか言い様がない。

301 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 07:23:55
昔の人たちとバカ1人。まともだった吉野も最近やばそう。

302 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 07:38:00
>>301
アンタ、ずーっとこの板で粘着してるね・・・とんでもない執着質だな。アッパレ!w

303 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 07:44:40
某都市に、母子家庭で育ち、ショボい飯食って育った腕利きのシェフがいる。
「旨いもの食べたい」という強烈な欲求が人一倍強かったが、
そのうち「誰よりも旨い料理作りたい」という気持ちとなり、今の地位がある。
そういう料理人、結構いるみたいよ。

まぁ、恵まれた食環境で育つ方が絶対良いけど、それだけじゃないって話し。

304 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 08:16:18
>>302
鹿児島人がきらいなんだよ

305 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 09:28:34
高学歴って少なくとも偏差値60以上の大学のことだろ。
最近はヘボ退学出ただけで高学歴と勘違いしている馬鹿が増えた。
大学全入時代だもんなあ。そこそこの大学でも指定校推薦とか馬鹿ばっかだよ。
ちゃんと勉強してちゃんとした大学に入りましょう。そうでない奴は高学歴を
自称するな。

306 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 09:45:42
東大ですら海外では影薄いからなぁ。
今や、海外の一流大学出てないと誇れない時代かもw

307 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 10:04:58
>>303
食育とは結果的に何を食べたのかではないのだよw

308 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 10:15:39
>>307
「ファーストフードやレトルトばかり食ってた」と言ってた。
でも、ボーナスが出た時だけ母親が高級店へ連れて行ってくれたらしい。

309 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 10:17:21
>食育とは結果的に何を食べたのかではないのだよw

いや、大いに関係あると思うが…
具体的に「食育とはどういう事か」述べてみよ。

310 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 10:32:50
○○日に飲み会をやります←勝手に日程決めるな
○○日までに返信してください←勝手に期限決めるな
○○でやります←勝手に店決めるな
予算は○円で←高杉。

だいたい、飲み会開く奴って、周りに意見聞かないよな。
俺、一度も希望とか聞かれたことないし。
ま、どっちにしろ無視するから関係ないんだけど、
こういう幹事って、苦労するだろうな〜

311 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 13:15:12
何いってんだよカス。

312 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 18:39:29
何いってんだよカス。

313 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 21:52:44
高卒のヤツラって、社会に出たら
コンプレックス丸出しなんだよなぁ・・・・
僻み 妬み 嫉み 露骨に剥き出しで
憐れなんだよね。普通にしてればいいのに
過剰に必死で強引で自己中心的。
こっちは そちらさんの学歴なんか気にしてないんだよ
肝心なのは実力。能力ですよ。勘違いも甚だしい>
もっと肩の力を抜いてくれよといいたい。


314 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 21:56:43
何いってんだよカス。

315 :食いだおれさん:2009/10/27(火) 21:58:36
何いってんだよカス。

316 :食いだおれさん:2009/10/28(水) 07:32:44
767 名前:食いだおれさん :2009/10/27(火) 17:42:54
最近まんこ舐めてないわ。。
あんまりいい味でもにおいでもないけどなんか興奮するんだよな。
女這いつくばらせて後ろからまんこ舐めながらゴム装着してそのままバックで挿入ってのが好きだわ


317 :食いだおれさん:2009/10/28(水) 08:35:33
何いってんだよカス。

318 :食いだおれさん:2009/10/29(木) 10:07:21
マンカス

319 :食いだおれさん:2009/11/02(月) 17:43:13
くそスレ糸冬了

320 :食いだおれさん:2009/11/05(木) 01:38:34
本当に怖いのは営利しか考えていないような会社の経営陣だよ。
俺は4年ほどある会社で社員(料理人)を管理していたんだが
実はここで言われてるような威張り散らすような料理人(作業要員、通称S)を
あえて求めていたんだよ。もちろん、俺の意志ではなく上層部の意向でね。本当に酷い話。

その理由は、まともな会社ではすぐクビにされるような人でも許容される会社なら
Sは辞めずに低賃金・悪条件でも働くから。
そのためには、良い会社を探して渡り歩くような「器量や勇気」を持たないSを集めること。
他に移っただけで同じ仕事で給料が1.5倍にも2倍にもなるなんてバレては元も子もない。
出来る限り新卒で入社させ、他を知らずに定年してくれるような兵隊が理想。
だからこそ、余所を渡り歩くような器量を持たれるとSとして使えないわけだ。
そのためには威張り散らすよう人材が適している。余所で新入りとして働くことに
耐える自信は絶対にないだろうからね。だからこのスレタイは得てして当を得ている。
少なくとも俺が働いていた会社では、そういう理由で、そういう料理人が多かったわけ。
各店の店長には悪いが、そういう現場ばかりなのでその会社は各店とも幼稚園のように
混沌としていた。まともな人がすぐに辞めてくれるとホッとするほど腐っていたよ。

しかし、さらに真実を話すと、そのSをうまく使うマニュアルは実はその会社の
上層部が作ったものではなく、コンサルタントから渡された物であるということ。
これは怖いことですよ。つまり、全く同じようなマニュアルに従ってSばかりの
職場を作り上げている会社が他にもたくさんあるってこと。それは何店舗も持つような
社員を管理することが困難な会社が主だろう。

最近、この会社が倒産したと聞いて、この会社のSたちが路頭に迷っているんじゃないかと
少し可哀想な気にもなっています。噂によると、ボーナスもなくなり、それから4年間
Sたちは誰も辞めることなく働いて、わずかな退職金をもらい職を失ったそうです。

321 :食いだおれさん:2009/11/05(木) 11:06:34
何いってんだよカス。

322 :食いだおれさん:2009/11/05(木) 11:30:27
料理というのは文化であるし、芸術たり得るとも思うが、
正直、それは極一部の店や、外国においてのみだと思うなぁ。

この国の外食産業の現状を考えるととても芸術とは言えない気がする・・・。

323 :食いだおれさん:2009/11/05(木) 14:37:41
なにいってんだカス。

324 :食いだおれさん:2009/11/05(木) 21:37:20
何でいばってんのかね

325 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 18:09:34
>>324
お前がいばってんだよカス

326 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 18:16:54
>>1
ガキの頃お前を苛めてた奴が料理人になってテレビに出てるのを視て悔しかったのか?

327 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 18:24:10
まぁ皆もちつけ

328 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 19:00:00
なにいってんだカス。

329 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 21:06:37
威張らんと舐められる世界なんだよ

330 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 21:19:28
なにいってんだ7DAYS。

331 :食いだおれさん:2009/11/06(金) 23:17:39
こんな店はやく潰れて欲しいからいばってんだよクズども

332 :食いだおれさん:2009/11/07(土) 12:45:41
うるせぇカス

333 :食いだおれさん:2009/11/20(金) 11:06:56
なにいってんだ7DAYS

334 :食いだおれさん:2009/11/21(土) 09:30:52
DWE

335 :食いだおれさん:2009/11/21(土) 10:18:26
料理人は頭悪くて低脳だろうか。
勉強はできないのだろうか。
ウム 

336 :食いだおれさん:2009/11/21(土) 23:50:30
低学歴でいばってるような人間が料理してるような店なんてたかがしれてるだろ

337 :食いだおれさん:2009/11/22(日) 01:59:36
画家や音楽家も定額歴じゃん。

338 :食いだおれさん:2009/11/22(日) 02:14:20
学歴なんて、小さい頃から高い金出して塾行けばある程度の人間は誰でも勝ち取れる
それなのに持たざる者がいるのは地域格差と保護者の所得格差のせいじゃないのか?
そんなちっぽけな価値観でうだうだ言うよりも、
他人を美味しいと笑顔にすることのできる人間の方が、よほど素敵だと思う

339 :食いだおれさん:2009/11/22(日) 08:40:00
同意。

料理人ってアクの強い人多そうで苦手だけど(あくまでもイメージ)、
ハードな環境で働いて、喜びを提供しようと邁進してるのは豪いと思う。
暖かい部屋でぬくぬくと勉強し続けた温室育ちの俺とは根本的に違うので、憧れと言うか畏敬の対象。

340 :食いだおれさん:2009/11/22(日) 14:46:15
>>337
音大でてる奴も低学歴なの?

341 :食いだおれさん:2009/11/22(日) 18:33:00
>>338でも低学歴より高学歴のがいいだろ他の条件が全て同じなら。


342 :食いだおれさん:2009/11/23(月) 07:55:44
他の条件が全て同じって事は年収も同じって事だよね?

正直中卒の高収入のほうがいい  24歳女 大卒

343 :食いだおれさん:2009/11/23(月) 10:16:38
何の職業だろうが、仕事場で威張るのは低学歴の特徴

344 :食いだおれさん:2009/11/23(月) 12:42:26
>>341の言葉は比較論でしか高学歴が評価されないということだよね
相対的にある人物を見るとき、学歴をポイントにする人間はごく一部
大多数の人はそれ以外の部分に魅力を見出だすよ

345 :食いだおれさん:2009/11/23(月) 21:31:12
低学歴だろうが高学歴だろうがいばってるやつは低能に変わりない
井の中の蛙っつうことだ

346 :食いだおれさん:2009/11/25(水) 03:50:28
俺の親方はすげぇ腰低いぞ

業者と一派の人間には鬼だがな‥

347 :食いだおれさん:2009/11/25(水) 08:07:39
中学の同級生が防水屋やってるんだけど
中卒だけど年収2500万だよ現在28歳

348 :食いだおれさん:2009/11/25(水) 10:29:29
>>345
同意。

つうか、人のやりたがらない仕事が、これからウケると思う。
いま、価値観が大きく変わっていってるから・・・

料理人とか職人系の世界は超理不尽で厳しいみたいだから、
ゆとり世代や草食系の男の子は無理かもなぁ。

349 :食いだおれさん:2009/11/25(水) 15:22:01
【科学】「寿司ネタのDNA検査」で多数の不正表示が発覚「マグロを注文したが、出てきたのは、アブラソコムツ(有毒魚)」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1259064024/l50

350 :食いだおれさん:2009/12/01(火) 15:21:50
料理人は最悪

351 :食いだおれさん:2009/12/02(水) 18:30:42
低学歴しんでいいぞ

352 :食いだおれさん:2009/12/02(水) 18:48:31
>>351
南無阿弥陀仏・・・

353 :食いだおれさん:2009/12/02(水) 20:20:31
最近ニューハーフが楽しくて仕方ない。
ホルモン打ってるアリアリが最高。
今のセフレは昼職がアパレルで見た目も声も、誰が見ても女だけど、ちゃんと付いてる。
胸は小さめだが感じやすく音を立てて吸い付くと、可愛い声で泣きながら小さいアレを勃起させる。
キスしながらテコキしてやると、透明の液をピュッて出す。
フェラしたりさせたりした後にバックからAFで犯してると、エイズなんて糞クラエだと思うよ。


354 :食いだおれさん:2009/12/02(水) 22:16:29
低学歴死あるのみ

355 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 00:45:27
つまんないスレになったな

356 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 12:04:25
【科学】「寿司ネタのDNA検査」で多数の不正表示が発覚
「マグロを注文したが、出てきたのは、アブラソコムツ(有毒魚)」
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1259064024/

357 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 16:54:46
ジャン哲行ってきた。
まぜ麺を食べたんだが、前半は確かにうまいけど、後半が苦痛…
まあ野菜が多かったから、ムテや無心ほど胃もたれはしないけどしんどいな。
あとせっかくのだしが、マヨネーズとバター(マーガリン?)で死んでしまって、
マヨとバター・キムチの味しかしなくなってる…まさにジャンク!
ここのラーメンは全部あともう少しってトコで止まってるんやなあ。ダシは悪くない
と思うから、いっそ普通のラーメンのボリュームUP版を作った方が良いんじゃないか?
全体的に味が甘い。もう少ししまった味の方がいい。
ただ、不思議と2度と行きたくなくなる味じゃないんで、もう少し通ってみて味の変化を
楽しんでみようと思うわ。

358 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 17:02:30
一人でレストランに行った場合は、
待ち時間には少しづつワイン飲んだり
パンを食べたりしながらすごす

一人でいると、フロア係の人が結構気を遣って
話題を振ってくれることもある。

店が混んでない時は、話題が盛り上がって
話し込んでしまう時もあるね。
ワインの話とか、料理のコンセプトの話とか
けっこう面白い。

359 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 17:10:37
低学歴w

360 ::2009/12/03(木) 17:31:30
自虐ですねw

361 :食いだおれさん:2009/12/03(木) 17:34:39
―フランス料理の魅力は何ですか?

小久江:服装、テーブルコーディネイト、ワイン、料理、会話など。。。トータリティ−の楽しみがあるということです。
そして最終的に、お皿へ自分の哲学ストーリーを表現することが出来るところがフランス料理の素晴らしいところですね。


―ジビエなど秋から冬にかけて食材がおいしくなる季節ですが、まさに心が躍りますね。

小久江:そうですね。秋は、収穫の季節を迎えて、滋味あふれる素材が豊かな季節です。
だから、アランシャペルでは、フランス直輸入のジビエやきのこ類などを始め、
日本各地から取り寄せた旬の素材を季節感たっぷりにお客様へご提供しております。
メニューの中から、徳島産若鶏のヴェッシー包み煮フォアグラ入りのクリームソースをご紹介致しましょう。
若鶏(プレノワール種)は、徳島で特別に飼育したものを、アランシャペルでは使用しております。
一羽丸ごとヴェッシ―(豚の膀胱)に包み、じっくりと蒸し煮したダイナミックな料理です。
鶏の皮と身の間にスライスしたトリュフを差し込み、トリュフ、肝臓等を内部に詰め、ブリデした後、5〜6時間ゆっくりマリネします。
ヴェッシ―に包み込まれているため、優雅な香りと柔らかな若鶏の旨味が逃げること無く存分に味わっていただけます。


362 :食いだおれさん:2009/12/04(金) 18:30:40
我々のスレがフランス軍に占領されました

363 :食いだおれさん:2009/12/04(金) 22:29:42
低学歴っていちいち反応するのな

364 :食いだおれさん:2009/12/04(金) 22:56:29
学歴にうるさい奴に限って友達少ないわ、仕事の本流から外れるわで出世できないんだよなw
「脳ある鷹は爪隠す」…至言だな。


365 :食いだおれさん:2009/12/04(金) 23:21:03
学歴、学歴とウルサイのは中国や韓国だ。
ゆとり教育は駄目だが、声高に学歴を叫ぶのは低能な証左。

366 :食いだおれさん:2009/12/05(土) 11:33:11
このスレ嘘しかないな

367 :食いだおれさん:2009/12/05(土) 11:48:14
低学歴は「低学歴」という言葉に異常に反応する

368 :食いだおれさん:2009/12/05(土) 23:37:35
>>366
自演しといて良く言うよwww

369 :食いだおれさん:2009/12/06(日) 00:25:47
http://headlines.yahoo.co.jp/cm/personal?u=e.v8FgJo.WkczguNO3Ji08orBw--

370 :食いだおれさん:2009/12/06(日) 02:25:42
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003888.jpg
森祐喜(薬物中毒者)と野口美佳の結びつきの証言↓
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003856.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003857.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003858.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003859.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003860.jpg
論壇同友会サイト内
森祐喜元愛人暴露「森祐喜は覚醒剤、コカイン中毒者」
下着屋ババア「野口美佳」
いつまで被害者ぶってるんだろうね? 本当に死んでほしい
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003861.jpg
↑森、野口、ユンソナ、@社長松浦、あゆ
ピーチジョンは過去にとんでもない顧客情報漏えいしてるし
暴力団の女性専用サラ金とかに情報流してるって噂ある
PJ会員になったらアダルトグッズのDMが来るようになったり
結婚相談所のお見合いパーティの会員になりませんか?とかDMや電話着たり
新作パーティの招待とか行かないほうがいい、愛人斡旋の餌食にされるかもだから
http://www.atmarkit.co.jp/news/200602/11/pj.html

371 :食いだおれさん:2009/12/06(日) 03:30:06
低学歴でも優秀なやつはいくらでもいる
低脳で優秀なやつはいない

低学歴だから威張るなんてやつはいない
低脳はエゴの塊だから威張る

わっかるかな〜?
わっかんね〜だろ〜な〜

372 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 15:49:18
高卒なんて学歴のうちに入らん

373 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 16:49:41
>>372
東大→医者
京大→医者
これだけが日本の高学歴。

そう言いたい訳か?

374 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 17:29:14
>>1
何でも一芸に秀でた人間は立派。ネットカフェ難民のてめえに
低学歴云々言う資格ってあるの?

375 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 18:33:24
全国の外食グルメファンの皆様、今ならグルメ杵屋の株主優待券を大量に安く拾って、大量にお店にぶつけるチャンスです。
冬のグルメは、今が旬ですよ。
お店が消えた後では遅いですよ。



376 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 18:34:30
スレタイの「いばってんのかね?」で言うと、
東大>京大>慶応・阪大
医学部(系)卒>法学部卒>他の学部卒 >>凄まじいまでの壁>>高卒>>崖・谷底>>中卒>>ウンコ>朝鮮人学校卒

一流大学卒(会長・社長の器あり)>>>低学歴(平社員・アルバイト・パート・日雇い)
こういう社会だったら良い訳か?

377 :食いだおれさん:2009/12/07(月) 21:58:54
とっくに近代化が終了して個人の時代にシフトして行ってる時に、
学歴が拠り所になってる人は、ある意味不幸かもしれんね。
色々問題は多いけど、成熟した社会なんだから、多様性を以って生きていかないと。


378 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 01:01:41
学歴云々はよくわからないけど、ホント教養ゼロのくせにえらい威張ってる
恥ずかしいやつが多いよな。なんでこんな業界になってしまったんだろう?

379 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 01:30:56
類は友を呼ぶ。
俺の所には、そんなヤツ一人もいない。

380 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 05:23:33
職人だからファミレス調理人のようにはいかない

381 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 06:05:29
料理人はお前らの食う物に鼻糞を入れる事も出来るし
俺の聞いた話じゃ小便かけたなんてのもある
これでも料理人は威張っちゃいけないのか?

382 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 09:37:20
おれシェフで大学出てるけど中途半端な学歴の奴らとは合わないらしくて
そういうやつらは悪態付きながら辞めていく

大学くらい出ていると最低限の礼儀をもってちゃんと辞めていく

383 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 09:37:47
自分で自分の事を偉いと思い込んでいて、傲慢な人間が多いのは事実。
人間性に問題有りなのが多いな。
もちろん僅かながらまともな人もいるけど。    

384 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 10:05:05
威張る奴は自分に自信がない動かぬ証拠。 
偉そうに尊大な態度で振舞う事によって自分を大きく見せて下の人間を
貶める事でしか自分のプライドを保てないかカスばかり。 
傲慢な人間は現役で体が動くうちは良いけど、体が動かなくなって 
リタイアしたら誰も相手にしてくれなくなって困っても誰も助けてくれなくて 
後々自分が苦しむだけ。   
人間謙虚が一番。 

385 :食いだおれさん:2009/12/08(火) 15:13:55
いや誠実が一番。

386 :食いだおれさん:2009/12/09(水) 16:03:53
低学歴で料理の世界に入る奴に誠実なのはいないだろww

387 :食いだおれさん:2009/12/09(水) 16:07:15
それはオマエの周りだけじゃね?
「類は友を呼ぶ」というのは至言だな。

388 :食いだおれさん:2009/12/09(水) 17:42:33
頭良くても馬鹿って居るんだなぁ。

すべての物事は人によるで片付けられる。

389 :食いだおれさん:2009/12/10(木) 02:23:43
京料理の名店の料理人やフレンチのシェフなんかは、
絶えず料理を思考して様々な構築を重ねてゆく。
「思考する事」と「勉強する事」は根本的に違うから、学歴と料理は結びつかない。
東大入っても頭悪い奴いる。
例えば、スポーツ選手で真に頭いいのはイチローと中田英寿くらいだしね。


390 :食いだおれさん:2009/12/10(木) 04:42:31
「学歴」でしか人を評価しない奴ばっかだな

本当気持ち悪い

391 :食いだおれさん:2009/12/10(木) 04:46:00
国立大学を出てる→頭が良い→解説ができる、という理由で
解説者をやってる栗山を見ればわかるな。
学業的な意味の「頭が良い」が何の役にも立ってないことが

392 :食いだおれさん:2009/12/10(木) 20:19:33
>>391
元、プロ野球選手の?

393 :食いだおれさん:2009/12/11(金) 01:45:56
学歴が無いと一流企業には入れないが、
学歴があっても料理人は務まらない。(学歴全く関係ない)
そこが面白いところだな。

394 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 04:34:59
ミシュランの審査員いわく
「いばったり怒鳴ったりするような料理人がいる店に★がつくことはありません
お店の雰囲気はお客が料理を楽しむうえでとても重要ですから」

395 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 15:42:06
お前らカスばかりだな


396 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 17:08:15
学歴全く関係ない(スクリーニングが効かない)

ようするにまともな人間はほとんどいないww

面白いだろうが関わりたくない!

397 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 18:46:43
>>396
料理の世界も他の世界と同じようにヒエラルキーがあるから、色々じゃないかなぁ。
まぁ、ものづくりの世界はサラリーマンのような養殖場じゃないぶん、変人多いかもね。

398 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 19:16:10
>>394
ラーメン屋は威張ったり怒鳴ったりした方が箔が付くし
恐いもの見たさで遠方からでも客が来る
場合もあるけど
何れにしろラーメン屋がミシュランに載ることはない

399 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 19:54:57
料理番組ばかり放送されてるから仕方ない部分もある
他の職業ではちんたら仕事してる奴いても誰も怒らないのか?

400 :食いだおれさん:2009/12/12(土) 23:04:36
料理人が偉そうにしてるのがいいとは思わないけれど、いい学校行ってたから料理人のより偉い訳ではない。

そもそも比べてる人が一番みっともないかも。

401 :食いだおれさん:2009/12/13(日) 00:28:25
料理人はマスコミに出る機会が多いし、そもそも出てるのはタレントコックみたいなもんだ。
だから妙なイメージがあるんじゃないかなぁ。
いばってる人は料理人に限らず異業種ぬほうが多いかも。(特にマスコミ関係者)

402 :食いだおれさん:2009/12/13(日) 01:11:46
他業種の威張ってる奴が食いにきたら料理が来るのが遅いとか言ってるだろうな

403 :食いだおれさん:2009/12/13(日) 04:36:52
>>399
怒る と 威張る は違う
けど、まあ威張る奴はたいてい理不尽な怒り方をするけどね
普通に言えばいいことでも怒りながら言ったりね

404 :食いだおれさん:2009/12/13(日) 22:42:54
今、ソロモン流に出てるシェフパティシエ(ニューオータニ)カッコいいね。


405 :食いだおれさん:2009/12/14(月) 01:26:27
だいたい料理人になるような奴が特別な日でもない食事に一人1万とか
2万払える客の立場でものを考えることは不可能だろwww


406 :食いだおれさん:2009/12/14(月) 02:23:06
それを言ったら平民の気持ちが分からない官僚や政治家はどうなるんだw

つうか、マジメに勉強してる料理人はエンゲル係数高いだろw

407 :食いだおれさん:2009/12/14(月) 17:08:15
官僚はともかく、政治家は選んだ国民の責任

408 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 08:00:50
>>405
料理の歴史を学んだ方が良いな。
フランス料理だったら、フェルナン・ポワン関連の著書とか。

409 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 08:02:11
>>406-407
料理人は選挙で選ばれるわけじゃないから…

410 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 08:10:08
威張りは関東に多い

411 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 08:14:19
いばってんのは、勘違いしたタレントコックだろ。
あと、職人気質の料理人。(鮨職人とか割烹の板前とか)
まぁ料理人は気性激しくないと務まらない部分もあるし、
それがいばってるように見えることがあるんじゃね?
あくまでもサラリーマンから見たイメージだけど。

412 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 08:15:47
>>408
辻静雄と海老沢泰久を追加。

413 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 12:41:48
虚勢張ってる料理人は知ってるけど、威張ってる料理人は見たことないな。
(虚勢張るヤツは、気の小さい人が多い)

414 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 15:52:56
六本木のイタリアンのシェフとかねww

415 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 15:55:15
>>1
職人気質の性質がそのままでるんじゃない。
まあ、ぶっちゃけ劣等感なんだろうけど…
誇れるものがないんだよ。

416 :食いだおれさん:2009/12/15(火) 17:04:29
メディアに登場せず、黙々と仕事してる料理人は威張ったり虚勢など張らない。
「弱い犬ほど咆える」というのは至言だな。
自信あるやつほど黙して語らず、仕事に打ち込んでる。

417 :食いだおれさん:2009/12/16(水) 09:59:44
昨日のNHKに、フレンチの巨匠・上柿元シェフが出てた。
神戸のアラン・シャペル、長崎のエリタージュ時代に何度か伺って感動したけど、
相変わらず学者的風貌で紳士的な物腰。
ああいう料理人は、見ていて清々しいよね。

418 :食いだおれさん:2009/12/17(木) 04:45:08
料理人が威張って見えるのは、店の中とかを取材する番組が多いからじゃ?
弟子には当然高圧的になる世界だから。逆に、客に対して威張ってる店は
一部を除いて繁盛しないだろう。普段、厨房では神様でも、客に対してはへ
りくだるのが当たり前。

419 :食いだおれさん:2009/12/17(木) 14:39:02
陰口や威張りなんて関東文化の悪いところだよね。
関東は韓国に似ているお国柄だとよく言われるのはこのせい。

420 :食いだおれさん:2009/12/18(金) 04:27:07
忙しい店の厨房は戦争状態になるから、どうしてもシェフの言動が荒々しくなるだろ。
威張って見えるのは、そのせいじゃないかなぁ。
流行ってる店のシェフなんかは、絶えず料理の事を考えてなくちゃいけないし、
ずっと気が張り詰めてるから偉そう(怖そう)に思われるのかも。

421 :↑食いだおれさん:2009/12/19(土) 20:38:59
いや、水溜まりみたいに狭い世界に生きてるからだろ。あいつ等、ボウフラみてえな
セコイ生き物だからさ。威張らなくても、ホントに美味けりゃ客が応えるじゃね。勉強してる
者は博識でも表に出さねえ!それを馬鹿な客は見抜けねえ!千田えらい、千田偉い!

422 :食いだおれさん:2009/12/19(土) 23:46:20
料理人だけに限った話しじゃないだろw
「限定」して物を言わないように。


423 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 05:01:43
スレタイ読め ここは料理人限定スレなんだよ

424 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 05:15:19
それを理解した上で書いてるよ。
「特定」「限定」の書き込みになると、論点がズレると思う。
一口に「料理人」といってもピンキリで色々な人がいるんだから、もっと『広義的』な感じで書くべきでしょ。
>>420は、そういう感じで書いてるから断定的感じは無い。


425 :↑食いだおれさん:2009/12/20(日) 11:06:45
人様に料理作って食べてもらってナンボの商売してて、プロが忙しかったから
怒鳴り散らてたんだ!の言い訳かよ!テメエの段取りの悪さと部下の教育の悪さを
サラけ出してるだけだろ!限定しねえで、其処が病院とかだったらどうする?
忙しいから、手術前、手術中にそんな雰囲気でいいか?診察の時それでいいか?
忙しいを言い訳にするのはプロとして、最低、最悪だよ!オメエも馬鹿な奴だなあ!
ピンキリって何だ!解り易く説明しろ!

426 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 11:18:23
>>425
気づいてないようですがあなた自身が威張りですわ

427 :↑食いだおれさん:2009/12/20(日) 12:04:08
ごめんね!お坊ッちゃま君。手荒に言って泣き泣きしちゃったの?


428 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 13:08:54
>>425
高校生は勉強してなさい。
文体も内容も稚拙。

429 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 13:58:44
>>425
>>425
>>425
>>425
>>425





www

430 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 14:11:55
>>425
「鏡の法則」って知ってるか。

431 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 14:32:35
このスレ主、飲食業界によほどの恨みがあるとみえる

432 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 15:16:27
↑そうだな
お金が無くて高級な店にいけない恨み
バイトして、失敗の連続で怒られ解雇、または泣いて逃げた
テーブルマナーが分からず恥かいた
ドレスコードを知らず入店拒否された
そんなところだろう

433 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 15:47:47
>>432
恨みがある事は間違いないね。

良いレストランや料亭知ってたら>>1みたいな戯言は書けない。

434 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 16:01:10
>>4
司法に精通した者なら人権を侵害したり
名誉毀損、信用毀損、侮辱をすることは無いはず。
親告罪であることも分かるでしょう。
料理業界の名誉をを著しく傷つけたことは事実であり、
料理人たちの所属する協会より告訴されることを覚悟しなくてはなりません。
なお、現在料理人たちに大卒者が多いことはあまり知られておりません。
昔話をあまり参考に語ると、足をすくわれますよ。

料理は化学的な研究から作られます。温度、調合のタイミングで味は変わり
同じ材料を使っても、作る人によって味は全く違うものになります。

あなたが同じ材料を使い、同じように作っても同じ物は作れません。

技術職をなめてはいけません。

お店の経営者ともなれば、さらに税法上の知識も必要になりますし、
従業員を使う上で法的知識も必要です。

あなた本当に東大卒ですか?灯台ではありませんか?

435 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 16:39:04
>>425
料理人と医者を比較してるけど
そう言えばコンビニの本部指導係のFC店主に対する威張り方も酷いものがあるな
料理人もプロデュースやコンサルト的な仕事もするが
やはり素人を教えるのは並大抵のことではない筈
医者もプロの看護師や経験のない研修生で囲まれているが
医療ミスを誤魔化されるより医者も厳しい態度で臨んだ方が良いだろ

436 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 16:55:59
ボーっとしてたら火が入りすぎたり、注意力散漫だと怪我しちゃうからな〜厨房では。
コートドールの斉須シェフが「調理場という名の戦場」という本出してたけど、まさに戦場だよ。


437 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 17:22:03
×「調理場という名の戦場」
○「調理場という戦場」

438 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 17:58:26
>>425
医療ドラマ見すぎw
手術室は戦場だよ。
整然と作業が進むわけではない。

439 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 22:50:55
いつもにこやかに言われたことだけしていればいいのは
一部の会社員や公務員くらいなものだろな

440 :食いたおれさん:2009/12/21(月) 15:33:03
ここは、チョンコウの集まりだア〜ッ

441 :食いだおれさん:2009/12/21(月) 15:38:15
>>436

その本読んだけど、オーベルジュ・カンカングローニュ(だっけ?)のくだりが凄かった。
人間の限界を超えた仕事量という感じで。

442 :441:2009/12/21(月) 15:40:03
ここにも書いてる
http://www.1101.com/cotedor/09.html

443 :食いだおれさん:2009/12/21(月) 20:52:42
フランス料理は文化であり、人間としてのすべてが問われる総合芸術」と語る平松氏
http://www.elle.co.jp/atable/restaurant/restaurantdb/266

444 :食いだおれさん:2009/12/21(月) 20:56:59
美味しい料理の哲学
http://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309243535

445 :毎日新聞によりますとぉ〜っ!:2009/12/22(火) 14:04:30
毎日新聞より引用

グルメ杵屋:店長過労死認め賠償命令…大阪地裁

飲食店を展開する「グルメ杵屋」の子会社(09年7月吸収合併により消滅)が経営していた中華料理店の元店長の男性(当時29歳)が急性心筋梗塞(こうそく)で死亡したのは過労が原因として、
両親がグルメ杵屋に計約8000万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が21日、大阪地裁であった。
田中敦裁判長は「業務と死亡との間に相当因果関係があり、安全配慮義務を怠った」と過労死を認定、計約5500万円の支払いを命じた。
判決によると、男性は97年4月、グルメ杵屋に入社。
02年8月、店長に就任したが、03年4月、急性心筋梗塞で倒れ、死亡した。
倒れる前の1カ月間の時間外労働は約153時間に上った。
判決は「過重労働で十分な休憩や休日も取れなかった。店長としての権限は限定されており、管理監督者ではなく、同社は男性の労働時間を適切に管理する義務を怠った」と指摘した。
【牧野宏美】

▽グルメ杵屋の話 判決内容の詳細は承知しておらず、現時点ではコメントできない。

446 :食いだおれさん:2009/12/22(火) 20:59:41
こういうことがあると似たような会社は急に
労働時間を減らそうとしたりするよな。現金な会社だよ。

447 :食いだおれさん:2009/12/23(水) 07:40:30
「会社は当事者でない」 過労死社員切り捨てたトヨタ
http://www.news.janjan.jp/living/0712/0712050735/1.php

448 :食いだおれさん:2009/12/23(水) 08:40:41
京都屈指の割烹「千ひろ」。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2009/05/post_1312.html

449 :食いだおれさん:2009/12/23(水) 16:05:29
★接待に使う割烹ならどこがいい?【Part2】★

http://orz.2ch.io/p/-/gimpo.2ch.net/jfoods/?t=%8E%80%8CY

450 :名無し:2009/12/24(木) 00:19:21
頭いい人にも変わりもんはいてね。大学入試のプレ偏差値60〜上の人でも美容師や料理人になりたいといって高卒→専門とかいう奴がいるんだ。脳みそくれよ



ま 極極少数だけどね…


451 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 02:15:42
そういう奴は頭でっかちで使えないから、料理界には来ない方が良い。

料理人は、イチローとかダルビッシュみたいな頭のよさが必要。

452 :食いたおれやさん:2009/12/24(木) 13:33:36
糞どもが!料理の上手なおふくろのDNAだけで充分だよッ!屑どもが!
キチ我異!カスは速く死ねッ!

453 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 13:40:31
つ「鏡」

454 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 14:32:18
>>452
『ブーメランの法則』

455 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 14:39:37
>>452
店が上手くいってないのかw


456 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 14:39:50
マザコン厨が何切れてんの?

457 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 14:47:21
つ「鏡」

458 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 14:48:29
人生うまく行ってない奴ほど罵詈雑言の嵐。(例:>>452

459 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 15:55:52
>>457
使い方マツガイ(・A・)カコワルイ

460 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 15:57:23
>>459
カワユス

461 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 20:55:20
低学歴だから育て易いんだよな。既に完成されてる世界はね。
発展途上にあるものは優秀な頭脳が必要となる。
が、料理の世界はとりあえずは鵜呑みにする方が身に付く。
怒鳴られて理不尽に感じたり、職場環境の整備に思いを巡らしたり
しちゃう頭のいい人間は向いてない。そういう人は経営を担当すべき。
古いやり方に一々疑問を感じてたら、職人にはなれないんだよ。
視野が狭いから、深く掘り下げることができたりするんだしな。
てか、洋食系なんかは本場が新しいやり方を開発してくれる。
基礎が出来ていれば、真似真似で常に最先端をキープできる。
料理人の大半はそんなものだから、今更批判してみても仕方ない。
まぁ一流の料理人くらいは最低限の教養を身に付けて欲しいけどな。
一流のフレンチシェフがフランスの地理も歴史も知らないのはね…。

462 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 21:17:50
ルーティンワークが常の大型店舗だったら鵜呑みで良いかもしれんが、
個人店(特にミシュランに載るような)なんかだと、前衛的な料理作らないとダメだから、
感性磨き続けてないと、完全に置いていかれる。
フレンチだと、日本のシェフ連中は本国の技術をなぞる時代は終わったことを
痛感してるから、様々な創意工夫を凝らして新しいメニューを開発してる。
まぁ、大衆店でやっていくなら忍耐・体力・器用さがあれば良いかもしれんが、
それなりの客を相手にする店だと、弛まぬ努力と研鑽が必要。
勿論、基礎は大事だが、真似なんかで料理作れたら苦労しない。
ミシェル・ブラスの、たった一品だって、完全なルセットと高度な技術があっても真似出来ないし…

463 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 21:23:22
世界最古の料理書と言われる「料理大全」を著した古代ローマ時代の美食家、
マルクス・ガビウス・アピキウスの名を冠したフレンチレストラン。
オープンは1983年とそろそろ老舗の風格を漂わせている同店だが、
昨年改装を行い、既存のイメージを守りつつも個室や装飾には手が加えられ、ラグジュアリー感は高まっている。
http://form.allabout.co.jp/s/081210/index3.htm

464 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 21:24:39
壁にさりげなく掲げられているのは、シャガールやユトリロといった欧州の巨匠たちによる絵画。
調度品も、ガラス製品はバカラやサンルイといった最高級ブランド。
やはりメゾンにはメゾンの逸品がよく似合うのだ。
http://form.allabout.co.jp/s/081210/index3_2.htm

465 :食いだおれさん:2009/12/24(木) 21:26:21
日本でも屈指の貯蔵量を誇るワインセラー。常時500種、5万本以上を誇るというから驚きだ。
4人のソムリエが一人一人の希望に合わせて、その時その気分に最も相応しいワインを、きめ細やかなもてなしでセレクトする。
http://form.allabout.co.jp/s/081210/index3_6.htm

466 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 01:11:11
頭いいやつはすぐ辞めてしまうだろ

467 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 08:10:14
>>462
極極一部の個人店だけの話ですね。
そんな超少数派と模倣するだけの大多数…。
地方では模倣シェフが胸張ってますよ。

468 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 08:55:30
>>467
どの世界だってヒエラルキーは有るよ。
何も、料理の世界だけじゃない。
(って、ここは料理のスレかw)
摸倣、摸倣、と言うけど、摸倣すら出来ない人が多い。
頭でっかちになりすぎて、身体が着いてこないという職工もいるし。
ものづくりが稀薄になってきてる現代だから、逆に胸を張っても良いのでは。
但し、威張ったりするのは論外だけど。

469 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 09:08:39
>摸倣すら出来ない人が多い。

日本人は摸倣が得意なはずなんだけど、最近は不器用な人が多くなってきてるみたい。
頭で解っていても、手が動かないというか…。
料理人さんとは違うけど、宮大工の棟梁がNHKかなんかで言ってたな。
意外と摸倣の方が難しかったりしてね。

470 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 09:50:36
>>467
野球だって、超一流は極々一部。
料理人もタイトル獲るつもりで頑張らないとね。

471 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 09:59:38
37歳のクソジジイだけど、フランス料理店に勤めたい。
給料最底辺でも良いし、休みなくてもOK.
長いこと自衛隊にいたから、地獄のような環境でも平気・・・

料理界は若手が多いから無理か(苦笑)

472 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 10:54:07
156 :名無しさん@恐縮です:2009/12/25(金) 10:24:32 ID:XkPbARHY0
滝クリ、理想の男性は「世界を見ている方」
http://www.sanspo.com/geino/news/091222/gnj0912220504006-n1.htm


グローバルな活躍をしてる男が自分にふさわしいと言ってる勘違い女。
アナウンサーなんてたいした職業ではないのに、なんでこんなに理想が高いんだよ。
テレビに出て知名度が高いってのが勘違いさせるんだよな。

アナなんかより、高度な技術で社会を底辺から支えている職人さんのほうがよっぽど尊敬に値する。
塗装工、旋盤工、鳶・・・低賃金だけど、もっと尊敬されてほしい。

473 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 10:54:56
157 :名無しさん@恐縮です:2009/12/25(金) 10:27:04 ID:XkPbARHY0
溶接工の人の技術はマジ凄い


158 :名無しさん@恐縮です:2009/12/25(金) 10:30:17 ID:K6I9KHj90
>>156
日本をかろうじて支えてるのは質の高い職人なんだよね〜
それと技術者と研究者
いずれも今の日本では冷遇されてるよね
以前、経済誌に生産性やコストパフォーマンスが載ってたが
外国より高いのはそう言った人たちなんだな
逆に生産性が他所より低いのが文系ホワイトカラーなんだよ
政治家、官僚、マスゴミと言った支配層の連中
で、冷遇するもんだからアジアの周辺諸国に買われて
ますます日本の競争力が落ちると言う悪循環に
団塊退職世代の技術者・研究者は今中韓台に引っ張りだこ
一方、文系ホワイトカラーはどこも買わないw
駄目だな、この国はよ


474 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 10:55:53
164 :名無しさん@恐縮です:2009/12/25(金) 10:46:32 ID:XkPbARHY0
>>158
スルーされるつもりで書いたんだけど、分かってる奴がいるもんだな。
技術者と研究者は職人よりもぐっと社会的地位は高いけど、
それでも文系ホワイトカラーにいいようにこき使われてるよね。

旋盤工の手の平は、鉄粉で傷だらけ、油でゴワゴワ(「カサカサ」ではなく「ゴワゴワ」)。
自分の指を切り飛ばしてる人もいる。
常人では耐えられない熱さに耐える溶接工は、塵肺で苦しみながら死んでいく。
どちらも恐ろしく高度な技術を持ってるんだけど、危険な仕事で、賃金は文系ホワイトカラーの半分。

475 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 11:14:11
198 :名無しさん@恐縮です:2009/12/25(金) 10:59:04 ID:kXPbHSAY0
投資系の雑誌読んでたら、フランス人経営者が、日本の職人を尊敬してた。
仕事で訪日した時、畳職人や蕎麦打ち職人の精錬した技術を見て仰天したらしい。
ヨーロッパは職人に対して尊敬の念を持ってるし、社会的地位も高いんだよね。

料理に関しても、「難しい料理を寸分違わぬ工程で作ってしまう日本人の器用さは凄い」と言ってたな。

476 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 11:25:19
>>475

模倣する技術は古来から凄いけど、オリジナリティというか、芸術性には欠けるね。

477 :食いだおれさん:2009/12/25(金) 11:32:34
それが日本人の特性だから、活かすべき。
というか、技術の衰退は、これからの日本にとって痛いな。


478 : ◆HhfTwgYVKU :2009/12/26(土) 15:08:29
age

479 :食いだおれさん:2010/01/14(木) 19:04:11
はげ

480 :食いだおれさん:2010/01/15(金) 11:50:55
飲食店経営ってかなり頭の使う仕事だよ。

流行や時代を感じ取らなきゃ行けないし
お客さんの求めているものを読み取らなきゃいけない。

オーナーシェフで成功している人はかなり勉強している人たちだよ。

481 :食いだおれさん:2010/01/15(金) 12:36:58
頭使うも何も、継続させるのは至難の業。
加えて、体力・気力も磨り減らすし、こんなキツイ仕事は無い。
本気で好きな人じゃないとやってられないよ。

482 :食いだおれさん:2010/02/12(金) 12:55:11
あげ

483 :食いだおれさん:2010/02/12(金) 13:38:47
創価板集団ストーカーやるって本当ですか まとめサイト
http://www19.atwiki.jp/2ch_soka_koumei/pages/43.html


484 :食いだおれさん:2010/03/28(日) 21:19:58
可能性

485 :食いだおれさん:2010/03/31(水) 20:24:29
やる事が無くなって何かに没頭したい時、料理人に行き着くのが理想じゃないかなぁ。
これほど極めて行く過程が面白い仕事は他に無いと思う。
(フランスの料理人や、和食の料理人の書籍を読んでると)
ただ、若いうちから修行に入らないといけないのが難点だな。
人生の酸いも甘いも噛み分けて、それから料理を作るというのが良いと思うんだけど…。
蕎麦とか郷土料理だと問題ないけど、フランス料理などは無理だね。

486 :食いだおれさん:2010/06/05(土) 18:25:59
あ〜青学出身の先輩ムカつく
高学歴がそんな偉いか?

487 :食いだおれさん:2010/06/17(木) 06:20:40
当たるとでかいよね

488 :食いだおれさん:2010/06/17(木) 09:21:01
何でこんなスレが・・・

489 :食いだおれさん:2010/06/18(金) 01:28:31
飲食店経営はチョンが多い。そもそもスポーツ界、芸能界、といった水商売関係はチョンばっか。
飲食店もそのひとつにすぎない。

490 :食いだおれさん:2010/06/25(金) 22:33:08
草苅クリニック

491 :食いだおれさん:2010/06/28(月) 23:18:34
>>486 偉いよ。当たり前じゃん。エテコウとは違うんだよ。

492 :食いだおれさん:2010/06/30(水) 19:35:41
学歴で威張れるのは学生時代まで。って事だろ。
社会人は実績勝負だから。
ただ、高学歴の人はやっぱ頭の作りがいいから、高い実績を上げる人が多いって事だろうな。

493 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 11:25:55
偉いとか威張るとか
悲しいのぅ
みんな仲間なんだからさぁ
出来ない奴は辞めさせればいいだけ


494 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 11:41:35
>>1は、ちゃんとした飲食店に行ったこともない貧乏人のくせになぜいばってんのかね?

495 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/10(土) 11:59:57
貧乏な人を一括りに差別してはいけません
あれは脳みそのシワが貧乏なのです

496 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/11(日) 00:34:24
なんて言うか、大学受験なんてただのゲームでしょ。真の知性を測れるものではない。

と、国立市にある某国立大学卒の俺は思う。

497 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2010/07/11(日) 00:59:47
早稲田卒で料理人だけど
確かに普通の会社だと早稲田くらいそこらにごろごろいてたいしたことないけど
この業界だとめずらしがられるよ。
ただはっきりいって学歴は仕事の出来と大して関係ないとおもう。

498 :食いだおれさん:2010/07/19(月) 21:35:27
調理師の仕事に戻りたい
俺には天職だった

499 :食いだおれさん:2010/07/23(金) 23:56:41
慶應卒で料理人だけど
この業界だとめずらしがられるよ。
ただはっきりいって学歴は、お客様との会話などを考えても、やはり大切なものだとおもう。
残念ながら、早稲田卒との違いを意識せざるを得ない。

500 :食いだおれさん:2010/07/24(土) 00:50:33
東京外語大卒で料理人だけど、そう名乗っても
この業界内ではなんていうか、あんまり反応がない。
フレンチのシェフになりたくって外語大に行って、卒業後渡仏し4年間修行。
もう30近いものの、シェフへの道はいまだに遠し。
残念だけど、そして最初からわかっていたけど、学歴は関係ない世界だね。

501 :食いだおれさん:2010/07/24(土) 17:20:11
フレンチのシェフて何で髭はやす奴多いの?

502 :食いだおれさん:2010/07/25(日) 16:46:50
そんなことない

503 :食いだおれさん:2010/07/26(月) 00:17:35
>>500
うん。気持ちは門外漢ながら多少は分かる。
外語大卒で生涯賄いじゃ、さすがに悔しいよな。
頑張って下さい。多少賄いに手を抜いても構わないと思う。
ほか弁への転職なども考慮する価値があるかも。

504 :500:2010/07/26(月) 02:57:31
さすがにホカ弁への転職は考えていないけれど、副業としてやっている翻訳業の
ほうが収入多いという現実故、シェフへの道を諦めそうになっている今日この頃。

505 :食いだおれさん:2010/07/26(月) 09:05:21
飲食店経営ってかなり頭の使う仕事だよ。

流行や時代を感じ取らなきゃ行けないし
お客さんの求めているものを読み取らなきゃいけない。

オーナーシェフで成功している人はかなり勉強している人たちだよ。


506 :食いだおれさん:2010/07/26(月) 22:16:18
>>504
俺ならば
仕事:翻訳業、
趣味:料理人
だな

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