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奈良のラーメン屋 18店目

955 : ◆NARA.Fqhn6 :2009/03/06(金) 23:58:00 ID:vhZg+ico
麺屋一徳に行ってきたぜー。醤油を頼んだ。
700円。天理の物価にしては、ちと高いな。

純白のどんぶりに、純白のレンゲ。
綺麗にまとめたトッピング。鰹だしの上品なスープ。
と品よく、そつなくまとまっているが、物足りないな。量も足りん。

もっと経営努力が必要だと思う。ここのメニューは、

・塩ラーメン
・醤油ラーメン
・替玉
・ごはん
・ビール

しかないが、客単価を上げるために

・餃子
・麺大盛り
・チャーシュー増量

とかをやるべき。

あとラーメン700円は高いと思うんだよなー。650円とか600円には
できんのかな。

オレが21時半ぐらいに行ったときは客が誰もいなかった。
この状態だと1年持たない感じがした。
チャーシュー微妙。
ほうれん草いらねー。

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