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1 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 17:45:58

毎日食べる食材、そんなに高いモノばかり使うわけにはいきません。
そこで、安い材料を一工夫するだけで高級っぽい材料に化けさせてしまう…
そんな皆さんの知恵・アイデアを披露するスレです。

例：私がいつもしている事ですが、冷凍海老を重曹入りの水に一時間ほどつけておく事で、生の海老みたくプリプリ感が出ます。

2 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 17:51:08

こんな感じのスレどっかで見たな

3 ：困った時の名無しさん：2005/05/01(日) 18:28:55

おあげ

4 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 15:04:14

あげ

5 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 15:30:18

安いステーキ肉をオリーブオイルにつけてから焼くといいらしい

6 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 17:04:21

ミートテンダライザーっていうの売ってるよね。
使ったこと無いけど、白い粉状で肉に振り掛けると
柔らかくなるってやつ。

7 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 23:40:47

お肉を柔らかくするんなら、大根おろしに一晩漬けておいてもいいよ。

8 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 23:49:17

>>2
料理板に高級素材を安い素材で置き換えるスレがあるけど、ちょっと違うから
いいんじゃない。

9 ：困った時の名無しさん：2005/05/02(月) 23:59:31

やわらかくするなら、タマネギのすり降ろしや、柑橘系に漬けておくのも良いネ！

10 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 00:21:12

肉自体が安くない

11 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 00:46:24

安肉買えよﾊﾞｰﾔ

12 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 07:16:23

大西洋のサバを焼いて朝飯中ですが。
安いけど美味いよ。

13 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 11:44:00

赤身の魚をマヨネーズに漬けておくとトロみたいになるらしい
・・・・本気にしてやってみたら、凄い味になった

14 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 18:40:28

あげ

15 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 19:24:48

>13 マグロをマヨネーズと一緒に食べるとトロのような味に・・・の間違いでは？

16 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 19:50:02

マグロのカルパッチョにマヨネーズを使ったソース
かけて出す店あるよね。

17 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 22:07:35

>>13
＞本気にしてやってみたら、凄い味になった
凄いってどうなのよ？？ｗ旨いのかぁ？？
気になるわー

18 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 23:10:39

>>17
料理人ならまず手を動かす!
それから、自分の舌で確かめる!
これが鉄則ですよ。
ちなみに、僕もカツオでやってみました。
脂の質が違うので、素材自体が美味しくなるとはとても思えませんでしたが、予想通りでした。

19 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 23:16:16

>18　カツオって、青魚じゃなかったっけ？

20 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 23:24:13

青魚というのは、鮮度が極端に落ちやすい魚のことですよ。
身の赤白とは別の分類法になるので、赤身の青魚というちょっと変な言い方もアリです。
カツオも土地によっては青魚扱いになるんでしょうか。

21 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 23:35:25

なるへそ。

22 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 02:49:29

ユニクロの洋服でも
好きな娘が着れば可愛い

23 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 09:10:11

22

それは素材が良いからじゃｗ

24 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 18:28:30

マグロの赤身とアボカドを一緒にして食べるとか！

25 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 18:38:44

牛や豚の油と一緒に刻んで食えばよい。

26 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 18:43:40

>25　何を？マグロを？

27 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 20:47:38

高級天ぷら屋のタダの天かすで、天(ｶｽ）丼。

28 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 00:29:29

安い水っぽいマグロの赤みはづけにするとおいしく食べられるね。

29 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 01:18:54

塩、味噌、醤油、ごまを少しずつかけて
胡麻油であえると安い赤身でもおいしくなる

30 ：困った時の名無しさん：2005/05/05(木) 01:28:58

>>29
ごまってすりゴマとか練りゴマじゃなくて炒りゴマ？

31 ：困った時の名無しさん：2005/05/06(金) 16:30:57

ag

32 ：困った時の名無しさん：2005/05/06(金) 19:12:20

料理板でこんなスレを見つけた
「マグロ+マヨネーズ＝トロ」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075180954/

ものすごい荒らされ方・・・

33 ：困った時の名無しさん：2005/05/06(金) 23:44:56

↑マグロとラード＝ネギトロだって・・・・

34 ：名無しさんあ＠お腹いっぱい。：2005/05/06(金) 23:47:31

マジレスで安い鯵かって
叩きにしてオリーブ油かけてみ。
ネギトロとしかおもえん。

35 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 03:18:41

マジレスですみません。
>34のは、アジの叩いたのにオリーブ油がまぶさってる味でした。
ネギトロだなんて、何ねぼけてんですか。しっかりしてください。
ただ、アジの叩いたのにオリーブ油というのは悪くない組み合わせでした。
何か酸味を入れ、香り付けすればそれなりの料理にはなる可能性があります。

36 ：困った時の名無しさん：2005/05/08(日) 07:58:20

ネタをネt（ry

37 ：困った時の名無しさん：2005/12/09(金) 00:25:27

昔、プリンに醤油でウニ！とかあったよね。

38 ：困った時の名無しさん：2005/12/09(金) 08:22:39

みかんと海苔で・・・・何だっけ

39 ：困った時の名無しさん：2006/03/30(木) 13:01:02

中国産のウナギを籠に入れて浜松湖にしばらく沈めておくと、浜松ウナギに！！
ブロイラーの鶏を買ってきて1ヶ月庭でえさを与え続けると地鶏に！！

40 ：困った時の名無しさん：2006/03/30(木) 16:06:49

浜松湖ってどこよ？ww
日本の地理も知らんのか

41 ：困った時の名無しさん：2006/03/31(金) 09:05:10

38>>いくらだょ

42 ：困った時の名無しさん：2006/03/32(土) 00:50:40

ﾌﾟﾘﾝに醤油かけるとｳﾆの味がするって聞いた事がある

漏れｳﾆ食えないから試した事ないけど…

43 ：困った時の名無しさん：2006/03/32(土) 03:33:42

普通のブロイラーの鶏肉でもしばらく酒&塩水に漬けて、
よく水気を取ってから調理すると地鳥っぽいって聞くね。

44 ：困った時の名無しさん：2006/04/02(日) 18:13:48

>>42
「プリうに」か、懐かしいネタだ。

42-43の日付ってナニ？　3/32？？？

45 ：困った時の名無しさん：2006/04/03(月) 12:48:31

今年は年度末が一日延びたんだよ

46 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 15:51:17

ageとこう

47 ：困った時の名無しさん：2006/07/17(月) 21:16:15

豆腐を水切りしてミキサーへ
　　　　　　　↓
　　　　　豆腐屋ジョニー

48 ：困った時の名無しさん：2007/03/27(火) 16:45:13

春だね

49 ：困った時の名無しさん：2007/12/04(火) 15:36:06

冬だね

50 ：困った時の名無しさん：2007/12/09(日) 21:47:23

鍋だね
湯豆腐は安上がり

51 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 05:43:13

鶏肉をハムにする

52 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 20:06:44

>>51
簡単？

53 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 20:10:31

>>51
高級？

54 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 22:18:14

丸一日何も食わない。

55 ：困った時の名無しさん：2008/03/21(金) 14:57:37

（他掲示板）
ﾀｲﾄﾙ:
節約レシピ
ﾘﾝｸ:
http://choco.lv3.net/test/r.cgi/food/1190900050/l10#top

56 ：困った時の名無しさん：2008/03/21(金) 15:10:45

安物の豆腐でも昆布と水に一晩漬けて置くだけでアラ不思議。
美味しいく食感も変わってしまう。
冷奴でウマー。
出汁も煮物・汁物に無駄なく使いましょう。

57 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 05:01:33

格安のたんぱく源について
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221633384/
【安い!】油揚げ　厚揚げ【美味い!】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020679823/
わたしの節約食生活〜安簡旨〜
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1088552480/
小麦粉を使ったドケチ料理 3粒目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1210056608/
【旨い】魚のアラをおいしく食べよう！【あら安い】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229771692/
【節約】レシピ【応援】その２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1083412538/
【鰤】魚のあらを使ったおいしいレシピPart2【鯛】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1211965565/
50円以下で作れる激安おかずpart2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1219373956/
【節約】貧乏女子校生のお弁当レシピ２【簡単】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1154959485/

58 ：困った時の名無しさん：2009/03/08(日) 18:04:03

安いネギトロ＋マヨネーズ
にんにく塗ったフランスパンに塗れ

59 ：困った時の名無しさん：2010/01/06(水) 19:12:27

ブルスケッタか

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