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【報道】 ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う? 日本の飲食店は非常に甘い評価――と朝鮮日報

1 :ポーク‥‥φ ★:2009/10/15(木) 13:17:05 ID:???

★ミシュラン関西版、「星」乱発で知名度アップ狙う?(上)

 ホテル・レストランの格付けとして世界的な権威を誇るガイド本の
仏『ミシュラン』が、京都や大阪の飲食店に「星」の大盤振る舞いを行った。

 ミシュランは2007年に東京版を発行したのに続き、このほど『ミシュランガイド京都・大阪2010』を発行し、
全般的に甘い評価を下した。ミシュランが京都・大阪の飲食店に与えた星の数は189個。
東京の227個には及ばないものの、ニューヨーク(71個)、ロンドン(47個)に比べはるかに多い。
最高評価の三つ星は7カ所(京都6カ所、大阪1カ所)に達した。

 ミシュランの地元フランスには、三つ星のレストランが26カ所。
同書に登場する世界の飲食店1万6000カ所のうち、三つ星が71カ所しかないことを考えると、
日本の飲食店は非常に甘い評価を受けたことになる。

 これに関連し、14日付英フィナンシャル・タイムズは、ミシュランを「賢いマーケティング戦略だ」と評した。
本業がタイヤメーカーであるミシュランは、世界的不況で自動車販売が落ち込み、
タイヤの売上げが減少する経営難に直面している。
そこで、タイヤのブランド認知度を高めるために、自社のレストランガイド本を活用しているというのだ。(続く)

朝鮮日報 http://www.chosunonline.com/news/20091015000043

続きは>>2-3

126 :名前をあたえないでください:2009/10/24(土) 03:45:09 ID:8L5w25Cl
甘いか辛いか本当のところは知らんが、
朝鮮日報に言われてもな。

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